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- Des contextes professionnels basés sur des entreprises réelles, connues des étudiants et suceptibles de leur offrir des opportunités de stage ou d'emploi.
- Des missions qui s'appuient sur des supports variés et concrets (documents d'entreprise, vidéos...) et qui font appel à des outils informatique (word, Excel, Powerpoint, questionnaires...).
- Une présentation de l'épreuve E41 et la méthodologie de réalisation du dossier (fiches descriptives d'activité).
Sommaire :
- Compétence 1 : Assurer la veille informationnelle / 1. Assurer la veille commerciale ; 2. Enrichir et exploiter le système d'information commerciale ; 3. Etudier la zone de chalandise.
- Compétence 2 : réaliser des études commerciales / 4. Réaliser des enquêtes quantitatives ou qualitatives ; 5. Réaliser une étude de concurrence.
- Compétence 3 : Vendre / 6. Comprendre la relation commerciale ; 7. Connaitre les clients et leur comportement ; 8. Vendre un produit ou un service en b to c ; 9. Vendre un produit ou un service en b to b.
- Compétence 4 : Entretenir la relation client / 10. Suivre la relation client ; 11. Fidéliser la clientèle et accroître la valeur client.
I-Manuel, la solution numérique pour enrichir son enseignement :
- en usage collectif pour animer sa classe et vidéoprojeter les activités et les corrections ;
- en usage individuel pour motiver et faire travailler ses élèves sur poste informatique.
En activant les licences de ses élèves, l'enseignant peut suivre les travaux de ses élèves, partager des documents avec chacun d'entre eux et corriger en ligne.
+ d'infos : www.nathan.fr/i-manuel
- La transversalité entre l'économie, le droit et le management est favorisée par l'étude d'une même entreprise pour chaque thème. L'entreprise est présentée en ouverture de thème, puis est étudiée de manière filée au sein de chaque chapitre par le biais d'une « Application au cas » à la fin de chaque compétence.
- Chaque chapitre est structuré en s'appuyant sur les compétences du référentiel. La découverte des savoirs se fait par l'étude de documents de nature variée (documentation d'entreprise, articles de presse, schémas...) à portée économique, juridique et managériale.
- Des pages d'activités en fin de chapitre permettent de retravailler ou d'approfondir les compétences du chapitre grâce à des exercices d'entraînement.
- Une synthèse schématique conclut chaque chapitre, avec la liste des concepts à retenir.
- Des entraînements à l'examen sont proposés.
- De nombreuses vidéos sont proposées pour enrichir l'ouvrage.
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Point fort de l'ouvrage :
- Des applications variées permettent aux étudiants de manipuler les outils spécifiques à la relation client et à la négociation-vente : prospection, bases de données, gestion de projets, etc.
Structure des chapitres :
Partie Cours :
- Une page d'ouverture décrit le contexte professionnel et le rôle de l'étudiant.
- Une partie « Votre dossier » propose une série d'annexes composées de documents variés en lien avec le contexte professionnel du chapitre.
- Des fiches ressources pour aider l'étudiant à répondre au questionnement.
Partie Applications :
- De nombreuses applications, dans des contextes professionnels, permettent de s'entraîner, d'approfondir les notions du cours, de mettre en pratique les outils informatiques et de travailler l'écrit.
- Les applications sont proposées en deux niveaux, maîtrise et expert, pour permettre la différenciation pédagogique.
Synthèse :
- Un schéma de synthèse et une liste de mots clés récapitulent l'essentiel à savoir.
- En fin d'ouvrages, la présentation des épreuves et des entraînements, des conseils méthodologiques et un lexique.
Points forts de la Collection BTS NDRC :
- Une nouvelle approche pédagogique centrée sur des missions concrètes et actives.
- Les étudiants sont amenés à réaliser des tâches commerciales, comme ils pourraient le faire en entreprise, mobilisant des compétences rédactionnelles, informatiques, et favorisant la réflexion et la prise d'initiative.
- Des vidéos enrichissent les ouvrages et dynamisent l'apprentissage.
NOUVEAU "Nathan Live !" Un accès direct aux ressources qui enrichissent le livre de l'élève : exercices interactifs et vidéos.
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- Un entraînement aux test Listening et Reading.
- Des tests courts et progressifs à réaliser en 10,20 puis 30 min pour arriver à un test complet à réaliser en 2H.
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- Des contextes concrets d'unités commerciales et des missions qui font largement appel aux outils informatiques (tableur, texteur...).
- Une présentation claire et guidée des notions de gestion, avec de nombreux exemples.
- Une présentation de l'épreuve E5 et de la méthodologie de l'étude de cas.
- 3 entraînements progressifs à l'épreuve E5.
Sommaire :
- Compétence 1 : Gérer les opérations courantes.
1. Observer les opérations courantes de l'unité commerciale ; 2. Gérer les stocks ; 3. Gérer les approvisionnements ; 4. Suivre les règlements, la trésorerie et le financement du cycle d'exploitation ; 5. Vérifier l'équilibre du bilan ; 6. Analyser et exploiter le compte de résultat ; 7. Analyser les coûts ; 8. Fixer les prix ; 9. Gérer les risques ; Entraînement n° 1 à l'épreuve E5 - Compétence 2 : Prévoir et budgétiser l'activité.
10. Prévoir les ventes ; 11. Élaborer des budgets prévisionnels ; 12. Décider d'investir ; 13. Financer un investissement ; Entraînement n° 2 à l'épreuve E5.
- Compétence 3 : Analyser les performances.
14. Concevoir et analyser un tableau de bord ; 15. Analyser la rentabilité de l'activité et rendre compte ; Entraînement n° 3 à l'épreuve E5.
Points forts :
Un ouvrage pour couvrir la totalité de la 1re année en EPEH.
Une présentation complète et concrète de tous les points clés du référentiel : droit du travail, management, démarche budgétaire, mesure et analyse de la performance.
Des contextes de travail variés et réalistes pour mettre en oeuvre la capacité de l'étudiant à apporter des solutions à des problématiques entrepreneuriales, à maîtriser la conduite de projet et à prendre des décisions pertinentes en termes de pilotage d'une entreprise d'hôtellerie restauration.
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- Il couvre les 4 h et les 3 derniers thèmes du programme en 16 chapitres : 4. L'impact du numérique sur la vie de l'entreprise, 5. Les mutations du travail, 6. Les choix straté-giques de l'entreprise.
- Chaque chapitre est principalement dédié à l'un des éclairages disciplinaires (économique, juridique ou managérial) tout en soulignant la complémentarité avec les disciplines.
- Chaque chapitre permet d'acquérir progressivement les nombreuses situations réelles, tirées d'entreprises connues et variées. Cette diversité permet également d'enrichir la culture des étudiants.
- À la fin de chaque thème, des cas d'entreprise permettent de croiser les compétences juridiques, économiques et managériales dans l'étude d'un même contexte.
- Les méthodologies spécifiques de chacune des 3 disciplines sont présentées en fin d'ouvrage.
- 2 entraînements à l'épreuve proposent un travail transversal complet pour préparer l'examen.
- De nombreuses vidéos enrichissent chaque manuel.
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- Un tome unique rassemblant les deux pochettes.
Ce tome unique propose :
- Des dossiers construits autour d'une mise en situation de l'élève dans une organisation du secteur de l'accueil, du commerce ou de la vente (Darty, Vulcania, Cultura, Cora, Célio, Concession Renault,...).
- Différentes activités afin de découvrir les compétences du dossier au travers de mises en situation ancrées dans la vie professionnelle pour motiver les élèves.
- Une double-page de synthèse ludique et active pour faire le point.
- Des applications, qui permettent de retravailler les compétences du dossier dans de nouveaux contextes d'entreprise (Accueil, Vente, Commerce) et qui peuvent faire appel à du travail de groupe, des simulations orales et du travail sur poste informatique.
- Des scénarios qui font appel, en plus du travail de groupe et du travail sur poste informatique, à des jeux de rôles qui peuvent être réalisés au sein du magasin pédagogique.
- Des fiches outils en lien avec la maîtrise des outils informatiques (Word, Excel, Powerpoint, ...) et la recherche de stage (rédiger un CV, une lettre de motivation, préparer un entretien, etc).
I-Manuel 2.0, la solution numérique au service des enseignants pour une mise en activité motivante des élèves.
Disponible au choix en version bi-média (livre + licence élève) ou en version 100% numérique (licence seule).
La version 100% numérique à consulter sur le CNS.
+ d'infos sur le i-Manuel 2.0 : www.nathan.fr/i-manuel.
Points forts :
Un ouvrage pour couvrir la totalité de la 1re année en MEHMS.
Une présentation complète et concrète de tous les points clés du référentiel : concepts de la mercatique des services, politique commerciale de l'entreprise hôtelière, relation client, outils de vente, démarche de fidélisation, communication.
Des contextes de travail variés et réalistes pour mettre en oeuvre la mercatique des services de façon opérationnelle à travers des problématiques auxquelles l'étudiant doit apporter des solutions argumentées.
I-Manuel, la solution numérique pour enrichir son enseignement :
- en usage collectif pour animer sa classe et vidéoprojeter les activités et les corrections.
- en usage individuel pour motiver et faire travailler ses élèves sur poste informatique.
En activant les licences de ses élèves, l'enseignant peut suivre les travaux de ses élèves, partager des documents avec chacun d'entre eux et corriger en ligne.
+ d'infos : www.nathan.fr/i-manuel.
Points forts.
- NOUVEAU 4 sujets d'entraînement à l'épreuve E2 (55 pages) pour faire travailler les élèves tout au long de l'année.
- Un tome unique reprenant les fondamentaux de la collection et alternant les activités de gestion et d'administration selon une nouvelle progression.
- Un découpage adapté à la classe de Tle.
- Des scénarios pédagogiques permettant un travail transversal sur l'ensemble des pôles et sollicitant l'utilisation du PGI, des logiciels bureautiques et du générateur d'activité si l'enseignant le souhaite.
- En administration, des atéliers rédactionnels permettent aux élève de développer leurs qualités rédactionnelles grâce à une réflexion sur les documents professionnels.
- Une mise en activité immédiate des élèves.
- Un traitement des « aléas » et « complexité » du référentiel.
- Des activités à réaliser sur PGI.
I-Manuel, la solution numérique pour enrichir son enseignement :
- en usage collectif, pour animer sa classe et vidéoprojeter les activités et les corrections ;
- en usage individuel pour motiver et faire travailler ses élèves sur poste informatique.
En activant les licences de ses élèves, l'enseignant peut suivre les travaux de ses élèves, partager des documents avec chacun d'entre eux et corriger en ligne + d'infos : www.nathan.fr/i-manuel
- Ce cahier est construit de façon à pouvoir travailler avec tous les élèves en fonction de leurs acquis (évalués par des tests de positionnent), en leur proposant des parcours d'exercices différenciés.
- La méthodologie est travaillée dans une partie « Je découvre des notions et des méthodes » en traitant une situation problème en 5 étapes progressives. Elle est complétée par des activités courtes permettant de découvrir et/ou consolider d'autres notions du chapitre.
- Grâce à « Je retiens l'essentiel », les élèves apprennent à travailler la méthode au travers d'un exercice résolu puis à la réinvestir dans un autre afin de créer des automatismes. Un outil d'aide à la mémorisation leur est également proposé.
- Des exercices de nature variée sur les capacités et les compétences permettent aux élèves de s'entrainer.
> Certains font appel à l'algorithmique et d'autres portent sur le langage de programmation Python.
> Des exercices corrigés pour travailler en autonomie et s'auto-évaluer.
- Les élèves, sont, par ailleurs, régulièrement amenés à compléter leur fiche « J'apprends de mes erreurs pour progresser » pour faire le point sur leurs connaissances.
- En fin d'ouvrage une partie est exclusivement consacrée au travail sur les automatismes et des fiches méthodes sont proposées pour aider les élèves à devenir autonome.
- Ces fiches donnent des conseils méthodologiques de travail et des aides sur l'usage du numérique.
I-Manuel 2.0, la solution numérique au service des enseignants pour une mise en activité motivante des élèves.
Disponible au choix en version bi-média (livre + licence élève) ou en version 100% numérique (licence seule).
La version 100% numérique à consulter sur le CNS.
+ d'infos sur le i-Manuel 2.0 : www.nathan.fr/i-manuel.
En version imprimée, cet ouvrage propose en complément une licence numérique i-Manuel 2.0, la solution pour mettre les élèves en activité sur ordinateur ou sur tablette.
>> Les infos pratiques sur le i-Manuel 2.0 à découvrir ci-dessous - Les trois objets d'étude du programme sont traités à travers des documents, des pages textes, groupements de textes, parcours dans une oeuvre accompagnés de questionnements et d'activités d'expression orale et écrite, et de langue.
- Des ateliers d'oral et d'écrit pour s'exprimer dans des situations de communication diverses.
- Les expériences culturelles (spectacle vivant, musée, rencontre avec un acteur du monde médiatique) et les ateliers cinéma sont autant de possibilités d'entrer dans la culture.
- Des évaluations, suivies d'une phase de bilan, concluent les objets d'étude.
- Les perspectives d'étude « dire, écrire, lire le métier » permettent d'associer les contenus de français à ceux des situations du référentiel d'activités professionnelles.
- Les propositions répondant aux différentes typologies des épreuves concluent chaque chapitre.
- La langue est traitée au fil des séquences et en fin de manuel.
Structure de l'ouvrage :
- Les corpus « Vers la synthèse » sont accompagnés de pages méthodes et d'activités écrites.
- Les corpus « Vers l'écriture personnelle » sont conçus pour apporter une réponse argumentée à la question posée par le thème du chapitre. Des pages « Méthode » guident vers la maîtrise de l'écriture.
- À la fin de chaque chapitre, une double page « Projet » propose une activité d'écriture ou d'oral en lien avec le thème.
La dernière partie du manuel propose :
- Une préparation à l'examen : sujets guidés, sujets d'entraînement, sujets blancs ;
- Des méthodes en lien avec la synthèse et l'écriture personnelle ;
- Des activités d'expression écrite et orale : « Vers l'examen » pour s'entraîner à l'écrit et à l'oral, seul ou en groupe ;
- Des activités pour manipuler le français professionnel.
I-Manuel, la solution numérique pour enrichir son enseignement :
- en usage collectif, pour animer sa classe et vidéoprojeter les activités et les corrections ;
- en usage individuel pour motiver et faire travailler ses élèves sur poste informatique.
En activant les licences de ses élèves, l'enseignant peut suivre les travaux de ses élèves, partager des documents avec chacun d'entre eux et corriger en ligne.
+ d'infos : www.nathan.fr/i-manuel
Points forts :
- Il couvre les 4 h hebdomadaires de la première année de BTS et traite les 3 premiers thèmes du programme :
1. L'intégration de l'entreprise dans son environnement.
2. La régulation de l'activité économique.
3. L'organisation de l'activité économique.
- Chaque thème est découpé en questions à dominante économique, juridique ou managériale et chaque question correspond à un ou deux chapitres. À chaque question sont associées des compétences structurant les chapitres.
- À la fin de chaque question : un cas pratique, et à la fin de chaque thème : un cas d'entraînement pour retravailler les compétences.
- Une situation filée est proposée par grande partie de chapitre pour contextualiser l'apprentissage.
- En fin de chapitre, sont proposés un schéma de synthèse et les mots clés à retenir.
- En fin d'ouvrage, l'étudiant dispose de pages de méthodologie de l'épreuve et d'un lexique économique, juridique, managérial.
- De nombreuses vidéos enrichissent le manuel.
- Nouveau "Nathan Live !" Un accès direct aux ressources qui enrichissent le manuel : exercices interactifs et vidéos.
I-Manuel, la solution numérique pour enrichir son enseignement :
- en usage collectif pour animer sa classe et vidéoprojeter les activités et les corrections.
- en usage individuel pour motiver et faire travailler ses élèves sur poste informatique.
En activant les licences de ses élèves, l'enseignant peut suivre les travaux de ses élèves, partager des documents avec chacun d'entre eux et corriger en ligne.
+ d'infos : www.nathan.fr/i-manuel.
Points forts :
- Une page d'ouverture situe chaque chapitre dans le référentiel et lance la problématique du chapitre.
- Chaque chapitre est construit en s'appuyant sur les compétences du référentiel. La découverte des savoirs se fait au travers d'exemples d'entreprises réelles ou de situations économiques, juridiques ou managériales.
- Un cas d'entreprise filé court en fin de chaque compétence pour marquer la transversalité entre les matières.
- Des activités proposent des exercices d'entraînement pour retravailler ou approfondir les compétences du chapitre.
- Une synthèse schématique conclut chaque chapitre.
- Un entraînement à l'examen est proposé à la fin de chaque thème.
- Une vingtaine de vidéos complètent les documents.
- Nouveau "Nathan Live !" Un accès direct aux ressources qui enrichissent le manuel : exercices interactifs et vidéos.
I-Manuel, la solution numérique pour enrichir son enseignement :
- en usage collectif pour animer sa classe et vidéoprojeter les activités et les corrections.
- en usage individuel pour motiver et faire travailler ses élèves sur poste informatique.
En activant les licences de ses élèves, l'enseignant peut suivre les travaux de ses élèves, partager des documents avec chacun d'entre eux et corriger en ligne.
+ d'infos : www.nathan.fr/i-manuel.
Point fort de l'ouvrage :
- Des applications variées permettent aux étudiants de manipuler les outils numériques spécifiques à la relation client à distance et à la digitalisation : CRM, emailings, bases de données, logiciel de gestion de contenus Web, plateforme e-commerce, etc.
Structure des chapitres :
Partie Cours.
- Une page d'ouverture décrit le contexte professionnel et le rôle de l'étudiant.
- Une partie « Votre dossier » propose une série d'annexes composées de documents variés en lien avec le contexte professionnel du chapitre.
- Des fiches ressources pour aider l'étudiant à répondre au questionnement.
Partie Applications.
- De nombreuses applications, dans des contextes professionnels, permettent de s'entraîner, d'approfondir les notions du cours, de mettre en pratique les outils informatiques et de travailler l'écrit.
- Les applications sont proposées en deux niveaux, maîtrise et expert, pour permettre la différenciation pédagogique.
Synthèse :
- Un schéma de synthèse et une liste de mots clés récapitulent l'essentiel à savoir.
- En fin d'ouvrages, la présentation des épreuves et des entraînements, des conseils méthodologiques et un lexique.
Points forts de la Collection BTS NDRC :
- Une nouvelle approche pédagogique centrée sur des missions concrètes et actives.
- Les étudiants sont amenés à réaliser des tâches commerciales, comme ils pourraient le faire en entreprise, mobilisant des compétences rédactionnelles, informatiques, et favorisant la réflexion et la prise d'initiative.
- Des vidéos enrichissent les ouvrages et dynamisent l'apprentissage.
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Points forts de l'ouvrage :
- 14 chapitres pour traiter cette matière entièrement nouvelle, articulée autour des étapes du projet (préparation, conduite et clôture).
- 2 chapitres entièrement consacrés à la veille informationnelle.
- Une étude approfondie et une mise en pratique des principaux outils de gestion de projet (outils de pilotage, planification, budget, outils de travail collaboratif, etc.).
- Une grande place accordée aux compétences de communication associées à la conduite de projet (animation de réunions, communication écrite et orale, etc.).
- Une fiche méthode pour préparer l'épreuve E5.
Structure :
- Des mises en situation placent l'étudiant en contexte professionnel réaliste dans des organisations variées : entreprise, administration, ONG, associations, etc.
- Une rubrique « Travail à faire » permet l'apprentissage des notions à travers la réalisation d'une mission professionnelle.
- Le questionnement s'appuie sur des annexes variées et des fiches ressources.
- Des applications permettent ensuite la mise en pratique.
Points forts de la Collection Domaine d'Activité SAM :
- Les ouvrages proposent une démarche pédagogique active, développant les compétences de veille, la prise d'initiative et le travail en mode projet.
- Les compétences transversales en informatique et en communication, balisées par des pictogrammes, sont réactivées au fil des chapitres.
- Les compétences rédactionnelles sont développées à travers des demandes fréquentes d'écrits structurés.
- Pour permettre la différenciation pédagogique, les applications sont graduées en 2 niveaux de difficulté : maîtrise et expertise.
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Points forts de l'ouvrage :
- L'approche pédagogique active permet à l'étudiant de s'impliquer concrètement dans la réalisation de missions professionnelles variées, et de développer son autonomie.
- Des missions pouvant être réalisées sur PGI sont proposées dans la plupart des chapitres.
- Des missions mobilisant le tableur sont proposées dans tous les chapitres qui s'y prêtent.
- Les compétences de communication sont réactivées au fil des chapitres.
- L'environnement digital est renforcé pour favoriser l'acquisition de compétences spécifiques.
- 6 entraînements et une fiche méthode sont proposés pour préparer l'épreuve E4.
Structure :
- Des mises en situation placent l'étudiant en contexte professionnel réaliste de PME.
- Une rubrique « Travail à faire » permet l'apprentissage des notions à travers la réalisation d'une mission professionnelle.
- Le questionnement s'appuie sur des annexes variées et des fiches ressources.
- Des applications permettent la mise en pratique.
Points forts de la Collection Domaines d'Activités GPME - Des ouvrages proposant une pédagogie active qui développe les compétences de veille, la prise d'initiative, le travail en mode projet.
- Les compétences transversales en informatique et en communication, balisées par des pictogrammes, sont réactivées au fil des chapitres.
- Les compétences rédactionnelles sont développées à travers des demandes fréquentes d'écrits structurés.
- Pour permettre la différenciation pédagogique, les applications sont graduées en 2 niveaux de difficulté : maîtrise et expertise.
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I-Manuel, la solution numérique pour enrichir son enseignement :
- en usage collectif pour animer sa classe et vidéoprojeter les activités et les corrections.
- en usage individuel pour motiver et faire travailler ses élèves sur poste informatique.
En activant les licences de ses élèves, l'enseignant peut suivre les travaux de ses élèves, partager des documents avec chacun d'entre eux et corriger en ligne.
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Dès 3 ans Rémi, la star des enfants, entraîne les petits et les grands dans son univers musical.
Un recueil de comptines traditionnelles ou originales, dont une partie est accompagnée par les mimes de Rémi, pour danser en famille ou avec des amis.
Ce cahier est construit de façon à pouvoir travailler avec tous les élèves en fonction de leurs acquis (évalués par des tests de positionnent), en leur proposant des parcours d'exercices différenciés.
- La méthodologie est travaillée dans une partie « Je découvre des notions et des méthodes » en traitant une situation problème en 5 étapes progressives. Elle est complétée par des activités courtes permettant de découvrir et/ou consolider d'autres notions du chapitre.
- Grâce à « Je retiens l'essentiel », les élèves apprennent à travailler la méthode au travers d'un exercice résolu puis à la réinvestir dans un autre afin de créer des automatismes. Un outil d'aide à la mémorisation leur est également proposé.
- Des exercices de nature variée sur les capacités et les compétences permettent aux élèves de s'entrainer.
> Certains font appel à l'algorithmique et d'autres portent sur le langage de programmation Scratch.
> Des exercices corrigés pour travailler en autonomie et s'auto-évaluer.
Les élèves, sont, par ailleurs, régulièrement amenés à compléter leur fiche « J'apprends de mes erreurs pour progresser » pour faire le point sur leurs connaissances.
- Une partie est consacrée spécifiquement aux exercices de préparation au CCF.
- À la fin de ce cahier une partie est exclusivement consacrée au travail sur les automatismes et des fiches méthodes sont proposées pour aider les élèves à devenir autonome.
- Ces fiches donnent des conseils méthodologiques de travail et des aides sur l'usage du numérique.
I-Manuel 2.0, la solution numérique au service des enseignants pour une mise en activité motivante des élèves.
Disponible au choix en version bi-média (livre + licence élève) ou en version 100% numérique (licence seule).
La version 100% numérique à consulter sur le CNS.
+ d'infos sur le i-Manuel 2.0 : www.nathan.fr/i-manuel.
En version imprimée, cet ouvrage propose en complément une licence numérique i-Manuel 2.0, la solution pour mettre les élèves en activité sur ordinateur ou sur tablette.
>> Les infos pratiques sur le i-Manuel 2.0 à découvrir ci-dessous :
- Une double-page « J'entre dans le thème » introduit la problématique et présente un grand document pour amorcer l'échange avec les élèves.
- La rubrique « Je réactive mes connaissances » permet une entrée dans le cours par un dialogue sur les acquis.
- Des documents (chronologies, cartes, etc.) de repérage et de référence sont proposés dans une double-page « Je me repère ».
- Une double-page « Je comprends le cours » propose à la fois un cours rédigé et un cours par les documents. Les documents sont questionnés un à un, pour permettre à l'enseignant de hoisir de les faire travailler ou non.
- Les capacités du programme sont travaillées dans les doubles-pages « Je travaille les capacités », pour permettre un travail de groupe ou en autonomie.
- À la fin de chaque chapitre, « Je fais le point et je m'entraîne à l'oral » permet aux élèves de restituer leurs connaissances grâce à des exercices factuels et propose une méthode guidée avec des exercices d'application.
- Une présentation complète et concrète de tous les point clés du référentiel.
- Des contextes de travail variés et réalistes pour mettre en oeuvre la mercatique des services de façon opérationnelle à travers des problématiques auxquelles l'étudiant doit apporter des solutions argumentées.
- Un entraînement efficace aux épreuves du BTS : l'épreuve écrite de Management de la production de services en hôtellerie-restauration (E33) et l'épreuve orale de Mercatique des services en hôtellerie-restauration (E4).
Structure de l'ouvrage :
- Les chapitres proposent une approche active par des mises en situation qui placent l'étudiant en contexte professionnel pour aborder les notions et les compétences de façon concrète.
- Une rubrique « Travail à faire » permet l'apprentissage des notions à travers la réalisation d'une mission professionnelle.
- L'étudiant est guidé par un questionnement s'appuyant sur des annexes variées et sur des fiches ressources apportant les savoirs nécessaires.
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