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Guy Avril
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Le Dr Guy Avril a recueilli 120 recettes auprès de « vrais » Crétois lors d'un séjour prolongé en Grèce. Des recettes traditionnelles qui respectent les grands principes du fameux régime méditerranéen dont les bénéfices pour la santé ne cessent d'être confirmés par la science.
Que vous habitiez Roubaix, Lausanne ou Montréal, voici de quoi vous régaler au quotidien, rester mince, bien vieillir et protéger toute la famille contre les maladies cardio-vasculaires, le cancer, la maladie d'Alzheimer, le diabète.
Salade de chou rouge au gingembre, filets de rougets aux artichauts, tourte aux épinards et à la féta, côtelettes d'agneau au fenouil.... ces recettes vont enchanter votre quotidien. En plus, elles sont très simples à réaliser, même quand on n'a pas l'habitude de cuisiner, et nécessitent peu d'ingrédients, non seulement peu coûteux mais aussi très faciles à trouver.
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Ail, poivre, curcuma, gingembre... savez-vous que ces épices sont avant tout des ingrédients « santé », tant sur le plan préventif que curatif ! Ecrit par un médecin convaincu que la santé se trouve dans l'assiette, ce livre présente 22 épices,40 recettes de cuisine pour être en forme et 100 recettes médicinales. A recommander également à tous ceux qui s'intéressent à la cuisine ayurvédique.
Au sommaire :
Introduction - l'ail - l'anis étoilé - l'anis vert - l'asa-foetida - la cannelle - la cardamome - le carvi - le chili (piment) - le clou de girofle - la coriandre - le cumin - le curcuma - le curry ou cari (feuille de curry) - le fenouil - le fenugrec - le gingembre - la moutarde - la muscade et le macis - le poivre - le safran - le tamarin - la vanille - les mélanges d'épices
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Notre alimentation est souvent trop grasse, trop sucrée, trop salée...
Dans le même temps elle est surchargée de « calories vides » et de composants toxiques. En outre, elle est carencée en vitamines, oligo-éléments, en acides gras essentiels et en nutriments protecteurs.
Pour rééquilibrer notre alimentation, pourquoi ne pas tenter un régime à base d'épeautre, la « reine des céréales » ?
Tout savoir sur l'épeautre (petit et grand) et ses vertus. Cultivé depuis le septième siècle, l'épeautre s'adapte aux terrains les plus difficiles. Riche en protéines et en acides aminés, en acides gras insaturés et en oligoéléments, pauvre en gluten, l'épeautre présente toutes les qualités d'un aliment d'exception. Digestion facilitée, circulation sanguine améliorée, métabolisme équilibré des sucres et des graisses, prévention de certaines maladies ... L'épeautre a tout pour plaire...
Découvrir la cure d'épeautre. Cette monodiète de 10 jours mise au point en Allemagne par une Bénédictine permet de reposer et détoxiquer l'organisme, de rééquilibrer le métabolisme et... de maigrir.
Pour introduire l'épeautre dans son alimentation quotidienne, piocher des idées dans un cahier de 45 recettes permettant de cuisiner l'épeautre sous toutes ses formes : farine, semoule, grains, gruau, habermus, kernotto, flocons....
Que diriez-vous d'un délicieux pain d'épeautre, d'un bouillon de légumes à la farine d'épeautre, d'un taboulé menthe et citron, d'un plat d'épeautre au saumon et brocoli ou d'un pudding d'épeautre aux pommes ?
Mettre de l'épeautre dans son assiette, c'est simple, c'est bon et c'est idéal pour la santé !
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La santé naturelle avec les huiles essentielles
Guy Avril
- Terre vivante
- 27 Septembre 2013
- 9782360981038
Les huiles essentielles, obtenues par distillation de plantes, ont des propriétés spécifiques et presque toutes sont anti-infectieuses, anti-bactériennes et anti-inflammatoires. Cette action combinée, aucun médicament sur le marché n'est capable de la réaliser !
Contrairement aux antibiotiques, il n'y a pas de résistance connue à ce jour aux huiles essentielles. De plus elles détruisent les virus ainsi que les mycoses. Enfin elles stimulent les défenses en renforçant le système immunitaire. On est donc bien loin du traitement antibiotique entraînant de la fatigue, perturbant le système digestif et provoquant bien souvent des mycoses difficiles à traiter !
Employées à bon escient, les huiles essentielles corrigent les principaux déséquilibres à l'origine des maladies, notamment ceux concernant le système immunitaire, la flore intestinale, les facteurs neuro-psychiques et endocriniens.
Dans cet ouvrage, 43 huiles essentielles sont présentées : propriété, indication, contreindication, usages courants et formulations suivant les maladies (majoritairement par voie interne). L'utilisateur peut les utiliser seules ou en association selon la pathologie à traiter.
Lorsque les formules sont simples, il les préparera lui-même, lorsqu'elles sont plus complexes, il aura recours à un pharmacien expérimenté. En fin d'ouvrage, un index des pathologies et des huiles associées permet un repérage rapide.
Pour les maladies avérées, le diagnostic d'un médecin aromathérapeute est fortement recommandé. Il est en effet plus prudent dans ce cas d'éviter l'auto-médication.
La santé naturelle avec les huiles essentielles, un guide bien utile à conserver précieusement dans sa pharmacie et qui, parions-le, deviendra vite un ouvrage de référence !
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La santé naturelle avec l'apithérapie ; miel, pollen, propolis, gelée royale...
Guy Avril
- Terre vivante
- 12 Septembre 2014
- 9782360981403
Cures, traitements de fond ou soins curatifs, les vertus des produits de la ruche sont nombreuses. Grâce à cet ouvrage, miel, pollen, propolis, gelée royale, cire ou même venin rentreront tout naturellement dans votre pharmacopée quotidienne.
Guy Avril présente tout d'abord pour chaque produit de la ruche toutes ses propriétés et détaille les apports des différents types de miel : acacia, aubépine, bruyère, châtaignier. En effet tous ne se valent pas et ne s'utilisent pas de la même façon. Les miels sont tous riches en anti-oxydants et préviennent donc le vieillissement, riches aussi en vitamines, minéraux et oligo-éléments, mais selon leur origine ils ont en plus des vertus antiseptiques, antiinflammatoires, anti-infectieuses, cicatrisantes ou tonifiantes. Leur index glycémique est variable.
Quant à la propolis et au pollen, ils renforcent les défenses immunitaires, soignent appareil digestif, appareil respiratoire, rhumatismes, affections dermatologiques...
Dans une seconde partie l'auteur nous présente par ordre alphabétique les différentes affections et tous les soins correspondants à base de miel, propolis, pollen...
Aphtes, brulures, constipation, extinction de voix, insomnie, ostéoporose, hypertrophie de la prostate, rhume et toux, les affections concernées sont nombreuses (plus de 30 affections décrites).
Et pour conclure... quelques recettes santé pour cuisiner le miel sans cuisson afin d'en préserver tous les apports.
Un livre qui rejoindra c'est sûr tous les précis de médecine familiale !
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Encyclopédie des thérapies naturelles : soignez-vous autrement
Guy Avril
- Dangles
- Sante Naturelle
- 1 Novembre 2005
- 9782703306320
La médecine actuelle se trouve souvent bien impuissante face à certaines pathologies, ou bien propose des voies souvent très contraignantes et qui restent parfois incertaines. Certaines thérapies naturelles ont largement prouvé leur supériorité sur la médecine pour des affections courantes et pour certaines pathologies plus rares, et ce sont ces médecines préventives et éducatives que nous vous proposons de mieux comprendre grâce à cet ouvrage. Ce livre est tout simplement LA référence en matière de thérapies naturelles : vous y apprendrez les principes essentiels et les dernières avancées en matière de thérapies diététiques (nutriments, macrobiotique, régimes), de thérapies énergétiques (massage, ostéopathie, réflexologie, ayurveda, médecine traditionnelle chinoise, bioélectronique), sur les minéraux, les oligoéléments, vitamines, acides aminés et autres nutriments, sur les phospholipides, les enzymes, les huiles animales et végétales, les antioxydants, les extraits végétaux, la phytothérapie, l'aromathérapie, la gemmothérapie, les fleurs de Bach... Des explications simples, à la portée de tous, vous guideront dans la compréhension et l'utilisation de toutes ces thérapies dans le cadre du bien-être de toute votre famille ; et cette véritable encyclopédie deviendra vite indispensable dans ce à quoi vous pouvez légitimement aspirer : un bien-être quotidien. Un ouvrage pour vous soigner autrement et surtout garder la santé !
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Mes recettes détox super gourmandes ; avec des ingrédients simples et de saison
Marie Chioca, Guy Avril
- Terre vivante
- Facile & Bio
- 23 Janvier 2015
- 9782360981502
Plus d'énergie, lourdeurs, sommeil difficile ? . Que ce soit après une période d'excès alimentaires en aliments trop gras ou trop sucrés ou après un pépin de santé et/ou une prise de médicaments, votre corps réclame une pause. Offrez-la-lui tout en douceurs !
Comment détoxifier son organisme, se décrasser, retrouver son élan vital sans que ce soit le bagne ? Forte de sa longue expérience en la matière, Marie Chioca nous livre ici ses secrets.
Les recettes détox proposées dans ce livre sont équilibrées, adaptées à la situation de chacun et sans danger pour la santé. Elles permettent de travailler et de vivre normalement.
Elles sont simples, économiques, variées. Dans votre assiette toujours de jolies couleurs et de belles saveurs. Bannies les frustrations, la monotonie et la fringale !
Recettes pour cure express de 24 heures - cure de de 3 à 5 jours ou cure de plusieurs semaines, elles sont composées de fruits et légumes de proximité n'ayant pas perdu leurs oligo-éléments, de quelques céréales complètes et bio, de graines germées et de fruits secs, de laits végétaux et d'un « zeste » de volaille et de poisson.
Avec Marie, c'est sûr, vous retrouverez la forme, la ligne et le sourire.
Pas belle la vie ?
