Les commandes sur le site internet sont suspendues jusqu'au : 19/08/2022
Monique Tissot
-
Confitures
Monique Tissot
- Societe alsacienne d'expansion photographique
- Tentations Gourmandes
- 10 Mai 2010
- 9782737203343
La fonction première des confitures est la conservation des fruits par le sucre.
Les marchés regorgent de fruits juteux à des prix très abordables ; ou peut-être faites-vous des cueillettes en famille ou avec vos amis. Les branches des cerisiers, des pêchers, des poiriers craquent sous le poids des fruits, dont on ne sait plus que faire. Des confitures ! C'est simple, ludique, et vous pourrez en proposer aux saveurs tout à fait inattendues, de l'apéritif au dessert. Imaginez la surprise puis la délectation de vos convives quand vous leur présenterez des confitures que vous aurez vous-même réalisées ! Prenez un peu de temps à confectionner vos confitures, préparez, à petit feu, ces " trésors " à dévoiler au fur et à mesure, au gré des saisons.
-
Pot-au-feu
Monique Tissot
- Societe alsacienne d'expansion photographique
- 28 Février 2012
- 9782737203664
-
Auto-cuiseur
Monique Tissot
- Societe alsacienne d'expansion photographique
- Fait Maison
- 17 Mai 2011
- 9782737203800
De génération en génération, nombre d'autocuiseurs sont apparus sur le marché, en aluminium, puis en acier inoxydable, avec des poignées et des ouvertures plus ou moins sophistiquées.L'innovation la plus récente présente un avantage certain : elle permet de gagner du temps et de l'énergie. Ces autocuiseurs ont des performances proches des autocuiseurs professionnels. Les températures de cuisson peuvent atteindre 120°C. Avec ce type d'appareil, à la rapidité s'ajoute une économie d'énergie non négligeable.Tous ces appareils sont équipés de systèmes de sécurité et ne présentent pas de risques à l'utilisation, à condition de respecter les règles d'utilisation fournies lors de l'achat.L'achat d'un autocuiseur est assez onéreux mais, outre le gain de temps et l'importante diminution d'énergie que vous procurera cet appareil, vos aliments seront plus sains. Choisissez un autocuiseur qui vous plaît, vous l'utiliserez plus souvent.
-
Pommes de terre
Monique Tissot
- Societe alsacienne d'expansion photographique
- 24 Janvier 2013
- 9782737211324
Les pommes de terre sont nombreuses, variées et nous offrent des caractéristiques toujours différentes : il existe une pomme de terre pour chaque usage, pour chaque cuisson, à la vapeur, à l'eau, en friteuse.
-
Des plats à déguster en toute occasion !
A l´apéritif ou en plat, aux légumes, avec ou sans viande, venus de la mer et même sucrés... les petits farcis font le bonheur de tous les gourmands ! Simples à réaliser, bon marché, ils constituent un délicieux plat complet pour toute la famille ou pour un dîner entre amis !
50 recettes savoureuses !Petits farcis au concombre, fromage et fines herbes ; pommes de terre farcies au saumon fumé et crème à l´aneth ; aubergines poivron-basilic ; patates douces gratinées ; betteraves rouges, sauce ravigote ; chou blanc au porc et au riz ; courgettes au poulet et aux pignons ; tomates aux trois viandes parfumées au cognac ; petits farcis niçois ; figues fourrées au fromage de chèvre et noix ; poires farcies amandes, sauce chocolat... un délice !
-
Des recettes à toutes les sauces ! Inspirations d'Italie, de France, d'Asie... les ravioles et raviolis se cuisinent à toutes les sauces ! Ils sont si Faciles à réaliser : Faites votre pâte maison, choisissez de bons ingrédients pour la garniture et, avec ou sans moule, impossible de ne pas réussir des ravioles ou raviolis gourmands ! 50 idées onctueuses : Raviolis végétariens, de la mer ou au Fromage, et pourquoi pas sucrés ? Ravioles aux légumes d'été et basilic ; raviolis de crevettes ; raviolis de saumon à l'aneth, émulsion de pastis ; raviolis au poulet, émulsion citron-pomme ; ravioles aux quatre Fromages, petite salade de roquette ; ravioles de poires, chocolat Fondu... On en redemande !
-
De nombreuses idées de recette avec la pomme de terre : des cuissons différentes pour renouveller le goût tout en conservant un aspect diététique interressant.
-
Chocolat show ! Le chocolat dans tous ses états : mousse, crème, gâteau, éclair, choux, cupcake, charlotte, cookies, coupes glacées... redécouvrez le chocolat dans de délicieuses recettes qui vont vous faire fondre de plaisir !
50 recettes 100 % péché mignon : forêt-noire, mille feuille choco-framboise, profiteroles, soufflé, mini-cookies chocolat blanc, noix de pécan et pépites de chocolat noir, mini-choux choco-griottes et chantilly, orangettes choco et noix de cajou, truffes, mousse au chocolat blanc, noir et pralin... Impossible d'y résister !
-
Trop chou ! Dernier péché mignon des gourmands en tout genre, le chou semble en passe de détrôner son aîné délicat chez les pâtissiers ! Et pour cause : les choux se déclinent dans toutes les saveurs et dans toutes les tailles ! Découvrez les secrets de la véritable pâte à choux et laissez parler vos envies pour réaliser des douceurs à croquer !
50 recettes belles et gourmandes! Côté salé : les gougères et autres bouchés feront le bonheur de vos invités à l'apéritif ; côté sucré bien sûr : de la religieuse au Saint-Honoré, en passant par la pièce montée des grands jours et les mini-choux aux saveurs classiques (vanille, café, chocolat) ou inattendues (framboise, litchi-rose, citron vert), les gourmands trouveront leur bonheur au rayon des choux !
-
Tartes à toute heure
Monique Tissot
- Societe alsacienne d'expansion photographique
- 29 Août 2008
- 9782737280207
Cet ouvrage vous offre la possibilité de mettre en valeur vos talents cachés pour la cuisine.
Faire une tarte, c'est tout simple ! quelle que soit la pâte utilisée, feuilletée, brisée, briochée ou feuilles de brick. vous allez préparer des tartes et des tartelettes plus ou moins élaborées, très originales et différentes. , et ce avec une grande facilité. qu'elles soient salées ou sucrées, vous pourrez ainsi composer votre repas autour d'une ou de plusieurs tartes. ces nombreuses recettes vous donneront de nouvelles idées et révéleront en vous une créativité insoupçonnée.
Ayez la "tarte attitude"!.
-
Macarons
Monique Tissot
- Societe alsacienne d'expansion photographique
- 1. 2. 3. C'est Reussi!
- 20 Août 2010
- 9782737282591
-
Terrines et pâtés ; 49 recettes
Monique Tissot
- Societe alsacienne d'expansion photographique
- 12 Octobre 2009
- 9783034110679
Terrines ou pâtés : comment s'y retrouver ? La terrine cuite dans un moule appelé terrine ou tout simplement dans un moule à cake en métal, en verre... Le pâté se cuit dans une pâte, pâté en croute, pâtés chauds... Vous trouverez dans cet ouvrage de nombreuses recettes adaptées à la vie contemporaine, faciles et rapides à réaliser. Même si les recettes sont généralement issues d'une longue tradition, leur consommation peut parfaitement se conformer à la diététique d'aujourd'hui par le service de petites portions agrémentées de salades, légumes...
-
économie-droit ; terminale professionnelle comptabilité, secrétariat, commerce, vente ; manuel de l'élève
Philippe Le Bolloch, Yvon Le Fiblec, Monique Tissot
- Bertrand lacoste
- 3 Mai 2007
- 9782735220274
-
économie-droit ; terminale professionnelle comptabilité, secrétariat, commerce, vente ; guide pédagogique
Philippe Le Bolloch, Yvon Le Fiblec, Monique Tissot
- Bertrand lacoste
- 4 Septembre 2007
- 9782735220281
-
économie-droit ; terminale professionnelle comptabilité, secrétariat, commerce, vente ; CD du professeur
Philippe Le Bolloch, Yvon Le Fiblec, Monique Tissot
- Bertrand lacoste
- 15 Novembre 2007
- 9782735290406
-
Macarons ; livrorange
Capucine Brémond, Monique Tissot
- Societe alsacienne d'expansion photographique
- 13 Février 2014
- 9782737202544
Le macaron est gourmand et délicat. Il s'offre en bouche, plainement savoureux, à qui sait l'attraper du bout des doigts. La réalisation des macarons n'est pas difficile mais demande de la précision, de la patience, de l'attention. Leur préparation est un art abordable, et vous trouverez dans cet ouvrage une série d'astuces pour s'initier à une technique qu'on acquiert aisément si on prend la peine.
