Éditeurs
Naomi Abé
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Nous avons sélectionné pour vous les 100 restaurants les plus distinctifs de la grande gastronomie parisienne.
Du restaurant de prestige au simple bistrot, le choix des établissements que nous avons fait est suffisamment large pour satisfaire tous les goûts et toutes les bourses.
Les adresses référencées dans ce guide ont été rigoureusement choisies en toute indépendance par notre rédaction. La sélection a été faite principalement en raison de la créativité exceptionnelle des chefs et de la qualité supérieure des produits et ingrédients utilisés.
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Qui n'a jamais rêvé de se transformer en petite souris pour surprendre l'intimité des peuples ? Voilà qui est chose faite pour les Japonais. En photographiant leurs bentô , ces cassecroûtes préparés à la maison que les Nippons emportent au travail pour le déjeuner, Satoshi Abe, avec l'aide de sa femme Naomi, nous révèle le quotidien de ces hommes et femmes.
Photographiés sur leur lieu de travail, ils sont de diµ érentes régions, rencontrés au cours de voyages qui ont mené les auteurs de Hokkaidô à Okinawa. 39 bentô , 39 vies. « Le bentô est quelque chose qu'on mange à deux. Celui qui le prépare et celui qui le consomme. On ressent l'amour de celui qui l'a confectionné, on lui est reconnaissant ». Un Japon peu connu, modeste et digne, raconté par les Japonais eux-mêmes.
