Odile Guillermet

  • La collection « Repères CEJM » propose une entrée par des situations d'entreprise concrètes et variées. Un ouvrage totalement à jour : des données juridiques et économiques récentes et des exemples d'entreprises actuels Pour acquérir les notions et les compétences : des activités basées sur des documents actuels, courts et variés. Pour retenir par le texte ou par l'image : une synthèse rédigée et une synthèse schématique. Pour vérifier ses acquis : des exercices rapides pour vérifier la compréhension et l'acquisition des notions. Pour s'entraîner : des applications graduées en deux niveaux (avec ou sans guidage). Pour préparer l'examen : 15 cas d'entreprise pour faire la synthèse, chapitre par chapitre et 4 entraînements transversaux. Pour aider vos étudiants à réussir : tous les outils indispensables (lexique, fiches méthode, présentation de l'épreuve). Pour animer votre classe : des nombreuses ressources numériques (QCM, vidéos).

    Colectif d'auteurs : Barbet Elodie,Gillet Patrice,Guillermet Odile,Lacan Sophie,Michaely Emilie,Salès-Juet Marine,Tremeau Audrey

  • La collection « L'Entreprise » propose une entrée par les compétences avec un contexte filé sur les trois disciplines.
    1 question du programme = 1 chapitre de l'ouvrage.
    Des ouvrages qui montrent la transversalité et la complémentarité des 3 disciplines (Économie, Droit, Management) au travers de l'étude d'une même entreprise !
    Un objectif par double page, des documents issus du monde de l'entreprise, des ressources notionnelles.
    Des missions pour mettre l'étudiant en activité.
    Une préparation à l'examen : 10 cas pour s'entraîner à la fin de chaque chapitre et 2 cas transversaux en fin d'ouvrage.
    Une synthèse schématique accompagnée d'un lexique pour faire le point sur le chapitre.
    Numérique : de nombreuses vidéos et pour l'enseignant des synthèses de cours prêtes à l'emploi et modifiables.
    Cette nouvelle édition a été actualisée et revue dans un souci de simplification (questions et textes) pour tenir compte des retours d'usage et de la diversité des publics.
    SKETCHNOTE : synthèse dessinée, commentée, en vidéo

  • Le livre du professeur comprend l'ensemble des corrigés du livre.

    Collectif d'auteurs : Barbet Elodie,Gillet Patrice,Guillermet Odile,Lacan Sophie,Michaely Emilie,Salès-Juet Marine,Steiner Annie,Tremeau Audrey

  • Gestion appliquée mercatique 2de, 1re, Tle bBac Pro cuisine et CSR : pochette élève Nouv.

    Collection Mon métier, mes compétences : une collection complète et à jour, prenant en compte les spécificités de la création de la famille des métiers de l'hôtellerie-restautation.
    On traite dans cet ouvrage des compétences à traiter en classes de 2de, 1re et Tale pour la Gestion appliquée mercatique pour les Bacs pro Cuisine et CSR. Il est totalement conforme à la mise en oeuvre de la nouvelle Famille des métiers de l'Hôtellerie-restauration.

    Chacun des 27 chapitres du livre s'ancre dans un contexte professionnel diversifié, avec l'accent mis sur les compétences métiers que les élèves doivent maîtriser à l'issue du diplôme choisi. L'élève enrichit ses connaissances par le biais de Missions à réaliser toujours en lien avec le concept et, à la fin, une page de synthèse lui est proposée pour retenir l'essentiel.
    Pour clore chaque chapitre, des exercices d'évaluation sont proposés ainsi qu'une activité de co-intervention.
    La dernière page de chaque chapitre est une nouvelle mise en situation sur un autre concept de restauration afin de revoir les notions vues dans un autre contexte et de se préparer activement à l'examen.
    L'ouvrage sera axé numérique : des exercices interactifs seront proposés à des moments clés du chapitre (QCM), ainsi que des pistes d'approfondissement (documents Word ou Excel, liens vers des sites...) seront insérées au gré des dossiers pour diversifier l'enseignement et le rendre le plus concret possible.

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