Societe Alsacienne D'Expansion Photographique
24 produits trouvés
-
Robots multifonction
Philippe Chavanne
- Societe Alsacienne D'Expansion Photographique
- Fait Maison
- 15 Mars 2011
- 9782737203749
Le robot fouette, émince, râpe, bat, hache, malaxe ; il permet de réaliser des cakes et des soupes, de la viande hachée et une julienne de légumes ; il réussit aussi bien la meringue ou le soufflé que les oeufs montés en neige, et il confectionne des purées, de la pâte à tarte... Le robot multifonction, l'ami fidèle et indispensable de tout cuisinier ! Pour que le robot multifonction ne finisse pas à son tour au fond d'un placard où il prendra la poussière, il se doit de correspondre non seulement à votre budget, mais également à vos besoins personnels et à vos impératifs en cuisine. Ce qui ne posera certainement aucun problème tant la palette est large et le choix, extraordinairement diversifié. En un mot comme en cent : l'essentiel est de bien déterminer vos besoins et de vérifier, avant acquisition, que tel ou tel robot multifonction répond au plus près à vos impératifs. Et, donc, qu'il vous donnera pleine satisfaction et vous procurera bien du plaisir en cuisine...
-
Le b.a.-ba de la cuisine
Philippe Chavanne
- Societe Alsacienne D'Expansion Photographique
- 1. 2. 3. C'est Reussi!
- 13 Février 2014
- 9782737282584
Peu importe que vous soyez un véritable cordon-bleu ou que vous éprouviez des difficultés à faire cuire un oeuf ou steak : cet ouvrage est de toute manière fait pour vous ! Essentiellement pratique, il a été conçu dans le but de vous simplifier la vie. Il a été rédigé pour que vous puissiez vous rendre compte que la cuisine est, avant toute chose, une formidable activité plaisir. Ces petits secrets de cuisine ne demandent ni une expérience culinaire hors du commun ni un matériel digne d'un professionnel. Tout simplement, ils sont faits pour vous.
-
Bouillons, consommés et petites soupes
Philippe Chavanne
- Societe Alsacienne D'Expansion Photographique
- 1 Septembre 2008
- 9782737227875
Cent, mille fois répétés au cours de ma petite enfance, ces mots résonnent encore à mes oreilles : "si tu veux grandir, mange ta soupe !".
Aujourd'hui, les choses ont bien changé !il n'est plus besoin de me motiver pour que je fasse honneur au bol ou à l'assiette de soupe. les saveurs chaleureuses des roboratives soupes-repas servies au cours de l'hiver, les parfums légers des fraîches soupes estivales, le côté malicieux des petites verrines coquines, la douceur des soupes sucrées proposées en dessert ou en petite gourmandise ont définitivement eu raison de mes dernières hésitations.
Désormais, impossible de concevoir un repas complet sans un bol de soupe, sans une assiette de potage. tout au long de l'année, en fonction des produits de saison et des incroyables possibilités du marché, c'est un enchantement chaque jour répété.
-
La plancha, c'est sympa ! On la place sur la terrasse ou dans le jardin afin de préparer de savoureuses brochettes de viandes, de légumes ou de fruits de mer, mais aussi quelques succulents légumes grillés ou de magnifiques fruits frais délicatement accommodés.
La plancha est un nouvel ustensile indispensable à la cuisine en plein air. On mitonnera grâce à elle une cuisine extraordinairement saine et d'une diversité inouïe avec une facilité déconcertante. Elle est aussi très conviviale puisqu'elle permet de s'installer aux fourneaux tout en restant proche de ses convives. La plancha est une réponse aux envies gourmandes les plus variées et, parfois, les plus inattendues.
-
Poissons
Philippe Chavanne
- Societe Alsacienne D'Expansion Photographique
- 1 Février 2009
- 9783034110518
Si le poisson fait depuis longtemps honneur à la cuisine de terroir, il s'est cependant lancé également à la conquète gourmande de nos tables quotidiennes ou plus festives. Grâce à des recettes souvent simples et économiques, mais aussi à des préparations parfois plus élaborées, il répond aujourd'hui à tous les goûts et se prête de bonne grâce à toutes les occasions. En ajoutant encore les attraits diététiques et nutritionnels du poisson, plus personne ne s'étonnera de son succès actuel. Succès d'ailleurs pleinement mérité !
-
Convenant aussi bien aux parfums exotiques qu'aux saveurs bien de chez nous, aussi à l'aise avec des préparations salées qu'avec des ingrédients sucrés, la feuille de brick - pliée en cigare, en triangle, en rectangle, voire présentée en corolle ou en aumonière - est une véritable boîte à malice gastronomique. Aussi fine que la plus délicate des dentelles, elle apposte une petite touche d'originalité aux préparations les plus traditionnelles et aux ingrédients les plus courants.
-
Cakes salés et sucrés
Philippe Chavanne
- Societe Alsacienne D'Expansion Photographique
- 27 Août 2009
- 9782737203282
Très classique ou nettement plus original, d'une simplicité enfantine ou légèrement plus sophistiqué, salé ou sucré, le cake s'invite à notre table en toutes circonstances.
Facile à réaliser et même quasiment inratable, souvent très économique et toujours irrésistible, le cake permet de diversifier la cuisine quotidienne, de sortir de la routine et d'apporter une petite touche d'originalité au repas ou à un apéritif. Pour se régaler en toutes circonstances, pour étonner les amis et offrir un bon plat aux convives, il n'y a plus à hésiter !
-
Autour du monde
Philippe Chavanne
- Societe Alsacienne D'Expansion Photographique
- 14 Octobre 2009
- 9782737285011
Vos amis commencent à arriver.
Pas de doute : c'est l'heure de l'apéro ! Grâce aux recettes qui suivent, entraînez-les sur vos traces au bout du monde. Dirigez leurs pas du Pérou à la Chine ou de l'Espagne au Mexique. Guidez-les de la Thaïlande jusqu'à l'île de la Réunion en passant, grâce à de multiples et savoureux tours et détours, par l'Argentine, l'Inde, la Russie, l'Autriche, la Grèce ou l'Italie. Faites-leur aussi faire un saut jusqu'en Syrie ou en Polynésie.
Proposez-leur un visa gourmand pour les Caraïbes, le Bénin ou le Liban. Des quatre coins de la planète gourmande vous sont proposées des recettes plus attrayantes et plus exquises les unes que les autres. Prenez votre boussole, filez en cuisine. amusez-vous à préparer toutes ces petites recettes et. sans plus attendre, embarquez avec vos amis pour un apéritif au long cours...
-
Foie gras
Philippe Chavanne
- Societe Alsacienne D'Expansion Photographique
- Les Bonnes Recettes De Ma Grand-mere
- 16 Février 2012
- 9782737203572
-
Machines à pâtes
Philippe Chavanne
- Societe Alsacienne D'Expansion Photographique
- Fait Maison
- 14 Octobre 2010
- 9782737203718
Machine à pâtes Les pâtes fraîches faites « maison » ? C'est facile. C'est économique. C'est rapide. C'est amusant. Et, en plus, c'est terriblement bon ! D'ailleurs, comment pourrait-on y résister ? Simplement arrosées d'un généreux filet d'huile d'olive ou agrémentées d'une sauce onctueuse, les pâtes fraîches s'invitent en toutes circonstances à notre table. Pour le repas quotidien. Pour une « petite bouffe » sympa entre amis. Pour une belle tablée festive, même. Préparées à la maison avec des ingrédients de qualité, cuisinées à l'instant avec passion et originalité, elles se proposent, chaudes ou froides, en entrée, en plat principal ou en accompagnement. À la crème, aux fruits de mer, à la tomate, en salade, au fromage..., elles permettent de réaliser - en fonction des richesses du marché, de vos envies et de votre inventivité du moment - une infinité de préparations classiques ou novatrices, plus délicieuses les unes que les autres.
-
P'tites soupes et consommes
Philippe Chavanne
- Societe Alsacienne D'Expansion Photographique
- 15 Août 2011
- 9782737280795
-
Du soleil dans votre assiette
Philippe Chavanne
- Societe Alsacienne D'Expansion Photographique
- 3 Mai 2011
- 9782737210952
-
Sauces
Philippe Chavanne
- Societe Alsacienne D'Expansion Photographique
- 10 Janvier 2011
- 9783034110846
Autant une sauce médiocre peut arriver à gâcher toute une préparation, voire un repas, autant une sauce réussie - classique ou originale - agrémente merveilleusement les mets et ravit l'ensemble des convives. Les principaux objectifs des sauces salées et sucrées sont de compléter et de rehausser les produits et les préparations qu'elles accompagnent, tout en leur apportant un supplément de couleur et de saveur. Cet ouvrage vous présente plusieurs dizaines de sauces classiques ou innovantes qui accompagneront toutes vos préparations de légumes, de pâtes, de viandes, de poissons, de volailles... et même la plupart de vos desserts. Une majorité des recettes proposées, présentées pas à pas, sont rapides, faciles et amusantes à réaliser. Elles ne demandent que quelques ingrédients et un minimum d'ustensiles de cuisine. Mais elles vous garantissent non seulement un résultat optimal, mais aussi l'enthousiasme de tous vos invités, éblouis par vos talents de saucier.
-
Four vapeur ; fait maison
Philippe Chavanne
- Societe Alsacienne D'Expansion Photographique
- Fait Maison
- 15 Octobre 2012
- 9782737203886
Fait maisonFour vapeur Gourmet ou gourmand, vous appréciez la cuisine à la vapeur. Vous aimez tous les attraits de cette cuisson saine et légère qui respecte autant les saveurs que les éléments nutritifs de vos aliments. Jusqu'à présent, vous pensiez peut-être que le four vapeur n'était réservé qu'aux cuisiniers professionnels. Erreur ! Désormais, qu'il soit simple ou combiné, le four vapeur s'adapte à toutes les cuisines. Des entrées jusqu'aux desserts et gourmandises, en passant par les poissons, viandes, crustacés, le four vapeur permet de réaliser rapidement mille et une préparations toutes plus délicieuses les unes que les autres.
-
Cocktails et amuse-bouches
Philippe Chavanne
- Societe Alsacienne D'Expansion Photographique
- Delta 2000 Cuisine
- 20 Août 2010
- 9783034110778
Moment unique, pause sympathique, notre apéro n'a pas à nécessiter des heures de préparation pour être agréable. Nul besoin d'être un grand chef ni de s'épuiser aux fourneaux pour partager cet intermède gourmand en famille ou avec ses amis... Nous vous proposons ici quelques idées afin de réaliser des amuse-bouches aussi ravissants que savoureux : petites verrines colorées, minibrochettes et miniquiches...
-
La machine à pâte
Philippe Chavanne
- Societe Alsacienne D'Expansion Photographique
- Mode D'emploi
- 15 Octobre 2008
- 9782737281020
-
Conserves
Philippe Chavanne
- Societe Alsacienne D'Expansion Photographique
- Les Bonnes Recettes De Ma Grand-mere
- 3 Juin 2010
- 9782737203503
-
Wok à tout faire
Philippe Chavanne
- Societe Alsacienne D'Expansion Photographique
- 1 Mars 2008
- 9782737226670
Le wok, c'est pas chinois ! tout le monde apprécie la richesse de ses possibilités : recettes orientales et exotiques, petits plats " bien de chez nous ", revisités sur le mode wok, variations gourmandes déclinées quasiment à l'infini...
Pour varier agréablement de la routine quotidienne, pour réaliser rapidement une cuisine qui préserve le goût et les valeurs nutritive des ingrédients, pour facilement mettre légumes, poissons, fruits de mer, viandes ou volailles à toutes les sauces, pour avoir le plaisir de jouer avec la puissance du piment, la douceur du lait de coco ou le parfum du curry... bref pour confirmer votre réputation de cordon-bleu, ce livre vous propose les meilleures recettes - mets classiques, préparations exotiques ou recettes innovantes - au wok.
Des recettes où, dans tous les cas, la subtilité des parfumes, la richesse des saveurs et la palette des couleurs se donnent un merveilleux et savoureux rendez-vous. faites-vous plaisir, lancez-vous dans la cuisine au wok.
-
Parce que l'on mange d'abord avec les yeux, mais aussi parce que les grandes tendances actuelles de la cuisine nous conduisent vers toujours plus de convivialité, d'originalité et de légèreté, les verrines sont aujourd'hui devenues incontournables.
Si vous voulez vous essayer à des préparations simples et rapides, mais savoureuses, très esthétiques et étonnantes..., si vous voulez tenter des préparations aptes à étonner et à combler tous vos convives, alors, pas de doute, les verrines sont faites pour vous ! Sucrées ou salées, traditionnelles ou originales, classiques ou exotiques, les verrines s'adaptent à toutes les envies, à tous les goûts, à toutes les circonstances et à tous les budgets.
-
Planchas et teppan yakis
Philippe Chavanne
- Societe Alsacienne D'Expansion Photographique
- Tentations Gourmandes
- 10 Mai 2010
- 9782737203329
Rien à voir entre ces deux modes de cuisson aux origines géographiques si différentes et éloignées ? Pas si sûr ! Tous deux se servent de plaques de cuisson faciles d'utilisation et simples d'entretien et ont l'avantage de n'exiger que peu d'ustensiles et, surtout, aucune réelle expérience culinaire...
Il ne vous reste plus qu'à sélectionner une délicieuse recette parmi toutes celles que vous découvrirez dans cet ouvrage, à faire votre marché en choisissant les ingrédients les plus frais et de la meilleure qualité, à inviter vos amis, et à... vous mettre aux fourneaux. Plancha et teppan yaki n'attendent plus que votre savoir - faire !
-
La cuisine de a à z
Philippe Chavanne
- Societe Alsacienne D'Expansion Photographique
- 1 Février 2007
- 9782737228001
Cet ouvrage a été conçu pour vous simplifier la vie. Contrairement à l'immense majorité des livres de cuisine, ce manuel n'est pas exclusivement centré sur les recettes. Son véritable fil conducteur, ce sont les secrets de cuisine.De 'Abricot à «'Zeste', vous découvrirez plus d'un millier de secrets de cuisine vous permettant de réussir une magnifique mayonnaise, de rattraper une Béchamel, de peler des oignons sans pleurer, de plumer un gibier, de choisir la meilleure sauteuse ou de bons couteaux. Bien entendu, les principales recettes de cuisine sont également présentes.
Grand format 10.50 €Indisponible
-
Apéritifs dînatoires
Philippe Chavanne, Julie Soucail
- Societe Alsacienne D'Expansion Photographique
- 15 Mars 2011
- 9782737210921
Vous adorez inviter vos amis, mais vous n'avez pas beaucoup de place ? Vous aimez refaire le monde toute la soirée sans bouger du canapé ? La prochaine fois, vous pourrez leur dire de rester grignoter deux ou trois bricoles ! Ce livre vous offre les solutions pratiques pour réussir les petits repas ou les grands apéros dont vous profiterez tranquillement sans passer des heures en cuisine. Certaines idées simples vous permettront de faire face à une invitation un peu précipitée avec ce que vous avez dans le placard et au réfrigérateur, la plupart ne nécessitant qu'un bref moment de préparation. Toutes sont délicieuses, originales et faciles à réaliser.
-
Apéritifs dînatoire ; livrorange
Philippe Chavanne, Julie Soucail
- Societe Alsacienne D'Expansion Photographique
- 13 Février 2014
- 9782737202568
Se réunir autour d'un apéro, quoi de plus simple et de plus agréable ? Pause détente méritée après une journée de travail, moment de retrouvailles entre amis ou apéro dînatoire pour recevoir sur le pouce sans sacrifier au classique rituel du dîner à table : l'apéro a quelque chose de particulièrement convivial ! L'exercice peut être improvisé et réduit à sa plus simple expression, mais peut aussi se décliner avec style et élégance ou ancore façon récup' pour les budgets serrés : à chacun son apéro !
-
Apéros dînatoires ; coffret
Philippe Chavanne, Julie Soucail
- Societe Alsacienne D'Expansion Photographique
- 1 Février 2014
- 9782737285110
Apéros dînatoires - 1 livre de 51 recettes illustrées - 4 ardoises. Vous adorez inviter vos amis, mais vous n'avez pas beaucoup de place ? Vous aimez refaire le monde toute la soirée sans bouger du canapé ? La prochaine fois, vous pourrez leur dire de rester grignoter deux ou trois bricoles ! Ce livre vous offre les solutions pratiques pour réussir les petits repas ou les grands apéros dont vous profiterez tranquillement sans passer des heures en cuisine. Certaines idées simples vous permettront de faire face à une invitation un peu précipitée avec ce que vous avez dans le placard et au réfrigérateur, la plupart ne nécessitant qu'un bref moment de préparation. Toutes sont délicieuses, originales et faciles à réaliser.
