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Philippe Etchebest
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Cuisinez bien accompagné avec ma methode mentor : mes 100 recettes pas chères pour tous les jours
Philippe Etchebest
- Albin michel
- 13 Octobre 2021
- 9782226464545
Vous rêvez de cuisiner tous les jours de bons plats, pas chers, sans passer votre journée en cuisine ou au supermarché ?
Découvrez Mentor, la méthode que j'ai créée pour vous aider au quotidien à cuisiner simplement, efficacement et de façon responsable.
À travers 13 principes fondamentaux et ultrasimples, je vous apprends à optimiser vos courses, à ranger efficacement votre réfrigérateur et vos placards, à vous constituer un garde-manger indispensable. Vous apprendrez également à sélectionner votre matériel de cuisine et de pâtisserie, mais aussi vos aliments - frais et de saison bien sûr !
Pour bien manger tous les jours, pas besoin de recettes compliquées. Rien ne vaut les classiques de notre enfance. C'est pourquoi j'ai sélectionné pour vous mes 100 recettes préférées, grâce auxquelles vous pourrez vous faire plaisir, même si vous n'êtes pas (encore) un as des fourneaux : gratin dauphinois, tomates farcies, navarin d'agneau, risotto, moules marinières, soufflé au fromage, boeuf bourguignon, riz au lait, pain perdu...
Alors, qu'attendez-vous pour devenir le chef de votre cuisine ?
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Cauchemar en cuisine t.2 ; les meilleures recettes de l'émission
Philippe Etchebest
- M6 editions
- 20 Novembre 2019
- 9782359852004
"Dans ce nouvel opus, j'ai sélectionné pour vous 50 recettes. Toutes sont issues des émissions, et sont le fruit de mes rencontres à travers nos belles régions françaises. Dans le respect des produits, pour allier saveur et texture, variété et équilibre. Vous allez découvrir dans cet ouvrage des plats généreux, gourmands et accessibles à tous. Des recettes traditionnelles à partager en famille, entre amis."
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Inspiré de l'émission à succès Cauchemar en cuisine où Philippe Etchebest met son talent et sa franchise au service de restaurateurs en difficulté, le chef, expert de la bistronomie, livre un recueil d'une trentaine de recettes à son image, délicates et glamour.
L'ouvrage est constitué de deux grandes parties :
- les meilleures recettes de l'émission ;
- des recettes inédites + ses conseils et astuces + ses phrases cultes.
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« Je ne suis passionné de rien mais j'aime tout, a coutume de dire Philippe Etchebest, avant d'ajouter avec fougue : Et tout ce que je fais, j'essaie de le faire bien. Je le fais avec coeur et beaucoup de sincérité. » Voilà comment ce fonceur perfectionniste et amoureux de la vie a intégré le cercle très fermé des chefs étoilés. Pour lui, les moteurs essentiels à la réussite sont le plaisir, l'engagement et le partage. Dans cet ouvrage, il revient sur ses expériences et distille, avec un sens de la formule bien à lui, conseils et encouragements inspirants.
