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Philippe Toinard
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Trop bon ! les poissons de Bretagne ; 30 recettes de chefs
Philippe Toinard
- Ouest france
- Cuisine Ouest France
- 18 Avril 2012
- 9782737357411
Cet ouvrage propose 32 recettes de poissons des 30 principales espèces de pêche bretonne et proposées par 30 grands chefs de la cuisine française.- 1 recette par espèce, signée par un chef différent à chaque fois (breton de Bretagne, breton installé ailleurs, non breton mais attaché aux produits bretons...), toujours dans un souci de simplicité et de gourmandise ! Et dans le plus grand respect des saisons !- Une rubrique lexique illustré et un calendrier des espèces par saison.
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Où en êtes-vous avec la pâtisserie ? 200 questions pour devenir un pro
Philippe Toinard
- Mango
- Les Cahiers Quizz'n Cook
- 22 Mai 2015
- 9782317010620
Évaluez vos connaissances en pâtisserie et marquez le plus de points possible grâce à 200 questions/réponses qui feront de vous un incollable en la matière !
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Entre deux descentes ou autour d'un vin chaud, testez vos connaissances en vous amusant : français, maths, histoire, culture générale, quiz spécial régions... Et bien sûr, après une bonne journée de neige, de ski et de grands airs, cuisinez les 20 recettes proposées dans ce cahier de cuisine : tartiflette au reblochon, crozets au Beaufort, matouille à la tomme des Bauges, Fondue suisse, soufflé au Comté, toutes les recettes de nos régions montagnardes !
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Passez vos connaissances au shaker !
Marquez le plus de points possible avec un quizz on the rocks !
200 questions, 8 thématiques : culture générale, géographie et économie, histoire, marques, savoir faire, art, recettes, personnages célèbres.
À consommer sans modération en famille ou entre amis !
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CRAQUEZ POUR ; les coquillages et crustacés ! 30 recettes de fruits de mer
Philippe Toinard
- Mango
- Craquez Pour
- 21 Janvier 2011
- 9782317000089
30 recettes de fruits de mer - 30 produits = 30 recettes... pour tout cuisiner : huîtres, tourteau, palourdes, bulots, couteaux, homards, coques...
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Cahier de jeux rugby : special coupe du monde 2011
Philippe Toinard
- Mango
- 25 Août 2011
- 9782317000829
Alors comme ça vous pensez tout savoir sur le ballon ovale.
Les règles, les joueurs et les pays participants à la coupe du monde ? C'est ce qu'on va voir ! Français, maths, histoire, géographie, sciences, cinéma, culture générale... testez vos connaissances et révisez en vous amusant ! Et pour concocter de bons petits plats à vos amis pendant les matchs, vous trouverez à la fin du cahier une recette par pays !
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INÉDIT : LE PREMIER CAHIER DE VACANCES CUISINE Spécial RECETTES. Un prix très attractif pour 80 RECETTES faciles et rapides pour toute la famille. 5 Thématiques très estivales : Apéro - Barbecue - Salades - Sandwichs - Recettes spéciales enfants.
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30 recettes généreuses à cuisiner avec amour ! La recette de base au parmesan et ses variantes : aux tomates séchées, à l'encre de seiche, auxchampignons et pancetta... Des présentations variées : en cercle, en verrines, en cuillères, en farcis ! Un mode de cuisson adapté à d'autres produits : blé, lentilles, boulgour, crozets... Un bon petit plat facile, qui fait toujours son effet !
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Vous êtes passionnés de vin, voilà le quizz qu'il vous faut !
Évaluez vos connaissances et marquez le plus de points possible !
200 cartes, 8 thématiques : culture générale, vins et cépages, cuisine, géographie et économie, histoire, art, fabrication, personnages célèbres.
À consommer sans modération en famille ou entre amis !
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Enfin un quizz pour tous les accros au chocolat !
Évaluez vos connaissances et marquez le plus de points possible !
200 cartes, 10 thématiques : culture générale, spécialités, fabrication, dégustation, marques & publicités, personnages célèbres, histoire, géographie & économie, botanique, santé.
À consommer sans modération en famille ou entre amis !
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Quizz'n cook ; spécial bière
Philippe Toinard
- Mango
- Les Cahiers Quizz'n Cook
- 11 Octobre 2013
- 9782317006715
Faites monter la pression !
Brassez vos connaissances et marquez le plus de points possibles !
200 questions, 8 thématiques : culture générale, cuisine, géographie et économie, histoire, marques, fabrication, arts et médias, personnages célèbres.
À consommer sans modération en famille ou entre amis !
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Gault & Millau des mets et des vins ; les meilleurs accords
Philippe Toinard
- Mango
- 17 Octobre 2013
- 9782317006661
En partenariat avec Gault & Millau, le spécialiste du vin, les meilleures appellations de France et du monde, ainsi que les accords idéaux entre les mets et les vins, classés par catégories de plats.
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200 questions pour devenir un pro Pâtisserie tout en s'amusant !
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500 questions pour retrouver les goûts de votre enfance. Que mangeait Casimir ? Que pouvait-on découvrir au fond des verres à la cantine ? Comment s'appelait l'émission TV animée par Maïté ? Quels bonbons étaient petits mais costauds ? 500 questions pour passer une soirée revival et gourmande !
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Quizz'n cook ; spécialités de France
Philippe Toinard
- Mango
- Les Cahiers Quizz'n Cook
- 15 Octobre 2014
- 9782317006296
200 questions pour devenir incollable en spécialités françaises : vins, fromages, plats, gâteaux. 100 % made in France !
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200 questions pour tous les amateurs de Whisky !
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CRAQUEZ POUR ; les coquillages et crustacés !
Philippe Toinard
- Mango
- Craquez Pour
- 21 Octobre 2010
- 9782842709891
1 coffret contenant :
1 livre, 1 pince à crustacés, 4 curettes, 1 couteau à huîtres.
30 variétés de fruits de mer : 30 recettes.
Les outils indispensables pour cuisiner et déguster tous les coquillages et crustacés de nos bords de mer.
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Les chefs en voient parfois des vertes et des pas mûres avec leurs clients. Voici un florilège de leurs meilleures anecdotes ! 200 perles cocasses à déguster sans attendre ! En bonus, les noms des restaurants les plus drôles de l'hexagone.
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La bière, vous connaissez ? 200 questions pour faire monter la pression
Philippe Toinard
- Mango
- Les Cahiers Quizz'n Cook
- 22 Mai 2015
- 9782317010637
Évaluez vos connaissances sur la bière et marquez le plus de points possible grâce à 200 questions/réponses qui feront de vous un incollable en la matière !
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CRAQUEZ POUR ; les Saint-Jacques ! la star des coquillages en 30 recettes
Philippe Toinard
- Mango
- Craquez Pour
- 16 Septembre 2010
- 9782842709778
La noix de Saint-Jacques est un délice qui se cuisine facilement ! Saint-Jacques poêlées, gratinées, en papillotes, en millefeuilles au chorizo ou en chou farci...
30 recettes originales qui vont vous faire craquer pour la star des coquillages !
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Shirvan : voyage sur la route de la soie à travers 60 recettes
Akrame Benallal, Philippe Toinard
- La martiniere
- 17 Juin 2022
- 9791040111443
Shirvan, c'est d'abord une province d'Azerbaïdjan, berceau de la cuisine azérie, un carrefour de la route de la soie, symbolisant un esprit d'ouverture, de curiosité et de partage. Un voyage à Bakou et au-delà, où puiser l'inspiration au fil des lieux et des rencontres. Le restaurant Shirvan est le produit de ce lacis de ruelles et de tant d'autres contrées. Le chef Akrame nous guide le long de sa route de la soie, accompagné du photographe Valéry Guedes et du journaliste Philippe Toinard, à la recherche de ses inspirations, celles qui se mêlent dans ses recettes pour mieux nous réunir. À travers des reportages, on découvre les parfums et les gestes de l'Orient (grenade, cardamome, fleur d'oranger, cuisson au four tandoor...), mais aussi des souvenirs qui nourrissent la création. Houmous au charbon végétal, chou-fleur sauce tahini, dorade massala, côtelettes d'agneau confites à la harissa maison, pastilla de homard, millefeuille à la fleur d'oranger... Voici 60 recettes qui reflètent un voyage mythique et personnel, ainsi que tout le savoir-faire d'un grand chef, au service d'une grande tablée qui rassemble au-delà des frontières et des cultures.
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Les amis des Messina : l'anima siciliana, voyage en Sicile à travers 60 recettes intimes et gourmandes
Ignazio Messina, Philippe Toinard
- La martiniere
- 3 Juin 2021
- 9782732495170
Découvrez l'âme sicilienne avec Ignazio Messïna, en 60 recettes authentiques et familiales.
Ignazio Messina nous emmène à la découverte de sa Sicile. Un périple qui commence en bord de mer à Cefalù, sa ville natale, à l'est de Palerme, où nous nous laissons surprendre par l'Anima Siciliana. Un voyage des papilles pour goûter et sentir la diversité de cette île magique entre terre et mer, à la rencontre des hommes et des femmes qui en façonnent la richesse : pêcheurs de poulpe et de lampuga, producteurs de fruits et légumes, vignerons, artisans...
Point d'orgue de cette balade gourmande, Ignazio nous plonge au coeur d'une cuisine familiale qui nous parle d'émotion, de transmission, d'amitié, de passion culinaire, de générosité. En 60 recettes, nous touchons du doigt la quintessence de l'âme sicilienne. Anti- pasti : Tempura de fleurs de courgette et fenouil sauvage ; Terra : Paupiettes de la mamma Lina ; Mare : Lampuga aigre-doux ; Pasta : Pâtes à la poêle comme à Cefalù ; Dolci : Gâteau courgette etricotta de maman... Avec tous ses secrets pour réussir ces plats gourmands à la maison et notamment la technique indispensable de la mantecatura pour une cuisson parfaite des pâtes. Tout un art !
Un reportage inédit, savoreux, chaleureux.
