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Tourisme & Voyages
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30 recettes ch'ti ; les moules
Sylvie Aït-Ali
- Editions esi
- Cuisine Conviviale
- 30 Août 2012
- 9782822600941
Retrouvez toute la convivialité de la cuisine ch'ti avec ces 30 manières de cuisiner les moules. Des incontournables moules-frites de la braderie lilloise aux plats gratinés et autres farces, les moules se cuisinent toujours avec inventivité et se dégustent avec gourmandise.
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30 recettes ch'ti à la chicorée
Sylvie Aït-Ali
- Editions esi
- Cuisine Conviviale
- 15 Mars 2012
- 9782353559299
Terrine de lapin à la chicorée, riz au lait à la chicorée, gratin de poires à la chicorée... Découvrez 30 recettes salées et sucrées ayant pour base un produit mythique du Nord.
Transformez-vous en cuisinier ch'ti en agrémentant vos plats traditionnels d'une saveur unique !
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Lorsque tradition et modernité s'allient, une multitude d'idées savoureuses s'offrent à vous.
Réalisez des verrines gourmandes et originales avec les produits typiques de la cuisine du Nord. En apéro, en plat ou en dessert, la verrine ch'ti anime vos entrées, sublime vos plats, révèle vos desserts et titille vos papilles !
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Filet mignon sauce spéculoos, mijotée de dinde à la chicorée, pommes au four aux amandes...
Entre convivialité et raffinement, cuisinez toutes les recettes traditionnelles ch'ti dans des mini cocottes élégantes et colorées. Succès assuré pour ces versions modernes des grands classiques de la cuisine du Nord !
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Sucre brun onctueux à la fois moelleux et parfumé, la vergeoise est l'ingrédient phare des gourmandises originaires du nord de la France : tarte au sucre, spéculoos, crêpes, gaufres... Ces 30 recettes du terroir ch'ti raviront les amateurs de desserts et de goûters traditionnels et savoureux.
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Pour les nutritionnistes, l'endive est un aliment formidable.
Pour les Ch'tis, elle l'est plus encore tant ils ont su la cuisiner en mettant en valeur tous ses arômes. Le chicon, comme on l'appelle dans le nord de la France, se mange braisé, au jambon, en gratin, confit et de bien d'autres manières que vous découvrirez au fil de ces 30 recettes garanties 100 % ch'ti.
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Croque du Nord et sa salade d'endives, gratin de chou-fleur à la tome de Cambrai, Ch'tiramisu...
Découvrez 30 recettes originales, typiques de cette fameuse région du Nord, qui feront de vos repas un excellent moment de convivialité !
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Carbonnade flamande, ficelle picarde, tarte au maroilles, spéculoos. Découvrez 156 recettes illustrées de cuisine traditionnelle ch'ti. Régalez-vous autour d'un bon repas du Nord !
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Moelleux aux spéculoos, gaufres de Ducasse, tarte al chuc...
Retrouvez toutes les saveurs typiques du Nord avec 30 recettes sucrées joliment illustrées. La cuisine ch'ti vous livre ses meilleures recettes généreuses et... gourmandes !
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De la tarte au maroilles au potjevleesch, en passant par l'incontournable moule-frites, de la tarte au sucre aux spéculoos...
Découvrez tous les secrets de la cuisine ch'ti et du Nord autour de 173 recettes typiques de la région. Réunissez famille et amis autour d'un repas authentique, convivial et généreux.
