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  • Que savez-vous de l'huile d'argan si ce n'est qu'elle est utilisée pour s'hydrater la peau et les cheveux ? Pourtant, c'est bien plus que cela.
    Entre modernité et tradition, cette huile fabriquée dans le sud du Maroc est aussi excellente pour la santé, comme le prouvent de récentes études, ou en massage pour lutter contre les petits maux du quotidien. Des recettes aussi bien culinaires que cosmétiques vous aideront à mieux l'utiliser. Vous découvrirez aussi que sa fabrication est avant tout une affaire de femmes et qu'elle nécessite un savoir-faire ancien et encore inégalé par n'importe quelle machine.
    En suivant les différentes étapes de sa fabrication, vous verrez qu'il existe non pas une, mais des huiles d'argan. L'auteur vous dira comment choisir la vôtre. Vous saurez aussi que cette huile précieuse est au coeur d'enjeux économiques, touristiques et écologiques qui méritent toute votre attention, surtout si vous avez la chance d'aller faire un tour dans ce beau pays. Vous aurez justement moins l'air d'un touriste...

  • La pomme de terre, on en mange sous toutes les formes. Mais que savons-nous vraiment de ses origines, de ses variétés, de ses bienfaits ? Née en Amérique du sud, au moins 5 000 ans avant notre ère, ce légume est pris en considération en France par l'humaniste Antoine-Augustin Parmentier qui persuada Louis XIV de son utilité pour lutter contre la famine et qui assura ainsi sa notoriété dans toute la société française. Riche en glucides complexes (amidon), en vitamine C, en protéïnes, en fibres et en minéraux (magnésium et fer), la pomme de terre figure au 4e rang mondial des féculents les plus consommés, après le maïs, le blé et le riz. Le secret de son succès, c est sa grande diversité. Cuites au four, sautées, gratinées, en chips ou en purée, elles se prénomment Belle de Fontenay, Bintje, Charlotte, Mona Lisa, Pompadour, Ratte ou Roseval... autant de variétés que de façons de les préparer ! De quoi émoustiller vos papilles !

  • Pour retrouver le plaisir d'une alimentation saine et savoureuse, faites votre miel de ce petit guide culinaire, riche de tous les secrets et bienfaits d un produit 100 % naturel. Partenaire de santé et ingrédient gourmand, le miel bio se révèle grâce aux explications d'un apiculteur bio et se décline en de succulentes recettes.

  • La canneberge (ou " cranberry "), succulent petit fruit rouge venu tout droit du Canada, est très appréciée depuis peu en Europe et reconnue pour ses vertus contre le vieillissement et certaines pathologies (infections urinaires, embarras gastriques, maladies rhumatismales et cardiovasculaires, diabète, cancers) et sa richesse en nutriments (calcium, magnésium, manganèse, phosphore, potassium, sodium et vitamines C, A, K). Toutefois, on aurait tort de la limiter à ses seuls atouts santé car elle possède également d'extraordinaires qualités gustatives : seule ou mélangée à ses délicieux cousins (baies et fruits rouges), elle apporte une touche de nouveauté dans la confection de pains, pâtisseries (muffins, scones, brownies, cookies) et confitures, relève agréablement les plats salés (chutneys, sauces, terrines etc.) et fait d'excellents jus de fruits au goût acidulé.

  • l'air de nos maisons est exposé à une quantité impressionnante de polluants.
    peintures, mobilier, produits d'entretien, isolants... sont autant de sources de toxiques. les liens entre la pollution intérieure et l'augmentation de certaines maladies sont aujourd'hui évidents. mais il existe des solutions pour respirer un air sain à la maison. en cultivant quelques plantes ornementales aux propriétés dépolluantes, vous pouvez purifier l'air intérieur ! vous découvrirez dans ce guide : les polluants que nous respirons quotidiennement et leurs différentes sources.
    les solutions pour limiter les émanations. comment nettoyer très simplement l'air intérieur grâce au pouvoir dépolluant des plantes. les plantes les plus efficaces, en 20 fiches pratiques (origine, description, vertus...) : aglaonema, ficus, philodendron, sansevieria, schefflera... et tous les " trucs " pour garder les plantes en bonne santé (arrosage, fertilisation, taille...) !

  • A découvrir au fil des pages : Les six essentiels de la cuisine de Dounia Silem appliqués aux plats traditionnels, avec plus de trente recettes : Cuisson & ustensiles : avec quels ustensiles cuisiner les plats traditionnels (mijoter, confire, frire.). Une éco-cuisine : les alternatives pour cuisiner traditionnel, mais avec moins de viande, de saison et local. Cuisine santé & vitalité : substituer des aliments difficiles à digérer sans perdre le goût d'antan. Cuisine métissée : cuisiner les traditions françaises à la sauce internationale et algérienne en particulier. Cuisine bio, chic et créative : apprendre à varier pour plus de couleurs, de formes, de saveurs. Les interdits indispensables : tentons la mayonnaise sans oeufs, la chantilly sans crème et le moelleux au chocolat sans beurre et d'autres gourmandises ! C'est possible.

  • L'huile d'argan, originaire du Maroc est issue de l'arganier et reconnue pour ses propriétés nourrissantes, régénérantes et restructurantes. Utilisée depuis des siècles par les femmes berbères pour ses propriétés cosmétiques exceptionnelles, cette huile de couleur miel est gorgée d'acides gras essentiels Oméga-3 Oméga-6 et de vitamines E, antioxydants recommandés pour prévenir le dessèchement prématuré de la peau. En usage cosmétique, elle redynamise la peau, l'hydrate, agit contre le dessèchement et le vieillissement de la peau. Elle régénère la peau durant le sommeil. Dans la pharmacopée marocaine, on la recommande contre l'acné, les gerçures, les brûlures. Idéale pour les massages ou mettre quelques gouttes dans l'eau du bain. Elle fortifie les cheveux, apporte de la brillance tout en leur redonnant leur douceur naturelle et soyeuse. L'huile d'Argan est recommandée pour les soins des ongles cassants et dédoublés. En usage alimentaire, elle est aussi utilisée dans l'alimentation car son petit goût d'amande et de noisette rehausse grandement la saveur des plats. Selon les résultats de recherches scientifiques, l'huile d'argan a des propriétés nutritives et diététiques supérieures à celles de l'huile d'olive extra vierge (à cause de sa richesse en acide linoléique). Ses propriétés médicinales sont multiples : antioxydant, anti cancérigène, réduit l'hypertension, le taux du mauvais cholestérol, les douleurs articulaires et rhumatismales, stimule les capacités cérébrales, facilite la digestion.

  • Les algues et leurs vertus

    Ronald Amah

    Pour tous ceux qui recherchent une alternative saine et équilibrée aux protéines animales, et un équivalent hypocalorique aux produits laitiers, ce livre fait découvrir la formule vitaminée, minéralisée et hypertonique des algues. Des saveurs délicates pour faire le plein des éléments indispensables au fonctionnement optimal des cellules du corps. On découvrira au fil des pages les variétés d'algues marines ou d'eau douce, leurs modes de production, les nombreux avantages sur le plan de la diététique et de la production. On apprendra à les choisir et les cuisiner en préservant toutes leurs saveurs naturelles. Les conseils d'un nutritionniste et les éclairages d'un producteur nous permettront de profiter des vertus méconnues de ces réservoirs de vie. Avec de nombreuses et délicieuses recettes salées et sucrées, à la pointe de la diététique moderne.

  • Parmi tous les rêves produits au repos par l'inconscient, le rêve érotique est sans aucun doute celui qui nous révèle le mieux à nous-mêmes. Tout y est exprimé : motivations profondes, ambitions prioritaires, troubles passagers ou réel désir. Face à cela, nous réagissons par le dégoût ou l'excitation, sans réellement prendre connaissance des messages essentiels délivrés par ce genre de rêve. Comprendre ses rêves érotiques ou amoureux permet à chacun d'entre nous de mieux se comprendre et d'assumer positivement ses sentiments les plus profonds. D'autant plus que cet ouvrage dispense toutes les clefs pour en décrypter le contenu de façon claire : symboles, références, situations, etc. Traité avec simplicité et accessible à tous, ce guide pratique est d'une aide précieuse pour des lecteurs curieux de leurs réactions psychiques et psychoaffectives. A l'heure du grand renouveau de la « psy », relayé par les émissions de débat télévisuel et la presse féminine, ce format de poche se consulte facilement et permet une information rapide et concise. Sandrine Colas est sexologue et aborde dans cet ouvrage un aspect peu étudié du langage des rêves. Forte de son expérience auprès de nombreux patients, elle parvient en toute simplicité à nous éclairer sur le sens caché de nos rêves les plus inavouables !

  • Depuis 10 ans, la viticulture bio connaît un essor remarquable, avec une progression annuelle de 10 à 40%. L'époque où les vins bio étaient vus comme de petits vins élaborés par des marginaux illuminés est bien révolue. Désormais, il est maintenant indéniable de trouver, parmi les meilleurs vins, des vins issus de vignes cultivées en bio ou en biodynamie. Un vin issu de la viticulture biologique est un vin produit à partir de raisins issus de l'agriculture biologique. On emploi aussi le terme de « vin naturel », couramment employé mais qui reste imprécis. Laissez-vous tenter par la dégustation d'un verre de vin bio ! A découvrir au fil des pages... » Le vin dans notre société » Les techniques de vinification » Le choix du vin : comment s'y retrouver ? » Un tour de France des vins de qualité.

  • Saviez-vous qu'il existe plus de 600 variétés de fraises à travers le monde et que, dans nos contrées, on peut déguster la selva, la mara des bois, la reine des vallées ou encore la gariguette.?

    Résistez aux fraises en hiver, elles sont incomparablement meilleures de saison (à partir de mai) et cultivées respectueusement près de chez vous.
    Ce sont des fruits gorgés de soleil qui ne révèlent leurs saveurs que quand elles sont choyées par leur cultivateur et cueillies bien mûres sur leur arbuste.

    Une fois ce principe respecté, faites danser la fraise ! A vous la charlotte, les cookies fraise-chocolat, la mousse rose fondante, le fraisier de fête. Tous ces desserts dont on rêve devant la vitrine du pâtissier, mais que l'on croit ne jamais être capable de réaliser ou que l'on préfère éviter par peur des calories. Erreur ! L'auteur vous prouve que ces desserts sont faciles, et peuvent être savoureux et équilibrés (avec ou sans lait, avec ou sans oeuf, etc.). Des recettes aussi belles que gourmandes, de quoi faire saliver petits et grands !

  • Qu'il soit noir, au lait, blanc, fondant ou croquant, avec des noisettes ou aux amandes, le chocolat est une tentation universelle. 97% des Français consomment du chocolat au moins une fois par semaine et en mangent ainsi plus de 7 kg par an ! Dès que vous avez un petit coup de blues ou non, vous ne pouvez pas résister à croquer un carré de votre tablette de chocolat ? Il ferait du bien au moral mais est-ce vraiment un aliment santé ? Découvrez toutes les vertus qui vous feront craquer davantage pour cette gourmandise irrésistible !

  • Ce livre donne des solutions simples et concrètes aux personnes diabétiques pour faciliter leur quotidien et celui de leur entourage. Il répond également aux questions que les diabétiques se posent : existe-t-il des approches complémentaires ? Comment gérer son alimentation et continuer à se nourrir avec gourmandise ? Avec des tests, des astuces, des conseils de spécialistes, et des témoignages de diabétiques, ce livre permet d'envisager avec plus de sérénité cette maladie. A noter : il a été fait en collaboration avec l'AFD (association française des diabétiques).

  • Une famille occidentale utilise en moyenne 40 kg de lessive et 10 kg de poudre pour le lave vaisselle par an. Nous dépensons ainsi en moyenne 220 par an pour l'achat de nos produits ménagers (selon l'Insee). Mais, combien cela coûte-t-il à notre santé et à notre planète ? Phosphates, sulfurique, acides chlorhydrique, tensioactifs pétrochimiques, phosphorique, emballages non recyclables... la liste des produits nuisibles est longue et lourde ! Grâce à cet ouvrage, le lecteur découvre les bons réflexes écolo afin de nettoyer lui même son habitat et réduire la consommation des produits nocifs pour respecter l'environnement.

  • Comment habiter écologique ? Quelles solutions adopter : fabrication maison ou achat responsable ? Faut-il trier, recycler, chiner ? C'est dans cet esprit que le bricolage et la décoration jouent un rôle fondamental dans la maison écologique. Grâce à cet ouvrage, le lecteur découvre des astuces écologiques et des idées de décorations, afin de transformer lui même son habitat en un espace sain et à son image.

  • Les élixirs floraux sont des préparations liquides de fleurs et de plantes obtenues par macération. Ils agissent sur les émotions et les comportements qui entravent l'épanouissement personnel et perturbent la santé. Grâce à cet ouvrage, laissez les fleurs vous révéler leurs pouvoirs secrets et découvrez toutes les étapes de l'élaboration d'un élixir, de la méthode originelle du Docteur Bach à celles de ses héritiers.

  • L'huile d'argan, originaire du Maroc est issue de l'arganier, est reconnue pour ses propriétés nourrissantes, régénérantes et restructurantes. Utilisée depuis des siècles par les femmes berbères pour ses propriétés cosmétiques exceptionnelles. Trésor de la nature, cette huile de couleur miel est gorgée d'acides gras essentiels Oméga-3 Oméga-6 et de vitamines E, antioxydants recommandés pour prévenir le dessèchement prématuré de la peau. L'huile d'argan est précieuse car il faut la production de 6 à 7 arbres pour obtenir 1 litre d'huile : ceci nécessite 10 heures de travail. Huile d'argan en cosmétique. L'huile d'Argan est utilisée depuis toujours par les femmes du sud marocain pour leurs soins corporels et capillaires à cause de sa haute teneur en vitamine E. Naturellement, elle redynamise la peau, l'hydrate, agit contre le dessèchement et le vieillissement de la peau. En soin de nuit, pour tous types de peau, L'huile d'Argan régénère la peau durant le sommeil et lutte contre le vieillissement cutané. Dans la pharmacopée marocaine, on la recommande contre l'acné, les gerçures, les brûlures. Idéale pour les massages ou mettre quelques gouttes dans l'eau du bain. Elle fortifie les cheveux. Nourrissant et revitalisant le cuir chevelu, elle apporte de la brillance aux cheveux tout en leur redonnant leur douceur naturelle et soyeuse. L'huile d'Argan est recommandée pour les soins des ongles cassants et dédoublés qu'elle fortifie et protège contre les agressions extérieures. Huile d'argan alimentaire. L'huile d'argan est aussi utilisée dans l'alimentation car son petit goût d'amande et de noisette (dû à une légère torréfaction qui lui donne aussi sa couleur plus foncée) rehausse grandement la saveur des plats, comme le couscous, les tajines, les salades, tomates et poivrons grillés, les poissons... Selon les résultats de recherches scientifiques, l'huile d'argan a des propriétés nutritives et diététiques supérieures à celles de l'huile d'olive extra vierge (à cause de sa richesse en acide linoléique). Ses propriétés médicinales sont mutiples: . Anti-oxydant . Anti-cancérigène. Réduit l'hyper tension.. Réduit le taux du mauvais cholestérol.. Réduit les douleurs articulaires et rhumatismales.. Stimule les capacités cérébrales.. Facilite la digestion. Après avoir découvert les vertus et secrets de l'huile d'Argan, des idées de recettes vous aideront à parfaire votre évasion marocaine.

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