Delagrave

  • Le livre de la jungle

    Rudyard Kipling

    • Delagrave
    • 3 Juin 1999

    Réédition de luxe de la première grande édition du«Livre de la jungle»chez Delagrave.

  • Histoires comme ça

    Rudyard Kipling

    • Delagrave
    • 3 Juin 1999

    Réunit onze histoires d'animaux (la baleine, le rhinocéros, le léopard, etc.) qui mettent en avant leurs signes particuliers.

  • Les Cahiers philosophiques paraissent, depuis septembre 1979, au rythme de 4 numéros par an.
    Animée et réalisée par des professeurs de philosophie de tous ordres d'enseignement, cette revue, qui se veut la preuve que la philosophie et son enseignement sont indissociables, publie textes, articles et essais ouvert à tous les aspects et à toutes les directions de la recherche et de la pensée philosophiques.

  • La collection « L'Entreprise » propose une entrée par les compétences avec un contexte filé sur les trois disciplines. 1 question du programme = 1 chapitre de l'ouvrage. Des ouvrages qui montrent la transversalité et la complémentarité des 3 disciplines (Économie, Droit, Management) au travers de l'étude d'une même entreprise ! Un objectif par double page, des documents issus du monde de l'entreprise, des ressources notionnelles. Des missions pour mettre l'étudiant en activité. Une préparation à l'examen : 10 cas pour s'entraîner à la fin de chaque chapitre et 2 cas transversaux en fin d'ouvrage. Une synthèse schématique accompagnée d'un lexique pour faire le point sur le chapitre. Numérique : de nombreuses vidéos et pour l'enseignant des synthèses de cours prêtes à l'emploi et modifiables. Cette nouvelle édition a été actualisée et revue dans un souci de simplification (questions et textes) pour tenir compte des retours d'usage et de la diversité des publics. SKETCHNOTE : synthèse dessinée, commentée, en vidéo Colectif d'auteurs : Verdier Luc,Gonzalez Elizabeth,Mubalegh Françoise,Deltombe Véronique,Haury Damien,Foray Bruno,Ciavaldini Christophe.

  • La collection « Repères CEJM » propose une entrée par des situations d'entreprise concrètes et variées. Un ouvrage totalement à jour : des données juridiques et économiques récentes et des exemples d'entreprises actuels Pour acquérir les notions et les compétences : des activités basées sur des documents actuels, courts et variés. Pour retenir par le texte ou par l'image : une synthèse rédigée et une synthèse schématique. Pour vérifier ses acquis : des exercices rapides pour vérifier la compréhension et l'acquisition des notions. Pour s'entraîner : des applications graduées en deux niveaux (avec ou sans guidage). Pour préparer l'examen : 15 cas d'entreprise pour faire la synthèse, chapitre par chapitre et 4 entraînements transversaux. Pour aider vos étudiants à réussir : tous les outils indispensables (lexique, fiches méthode, présentation de l'épreuve). Pour animer votre classe : des nombreuses ressources numériques (QCM, vidéos).

    Colectif d'auteurs : Barbet Elodie,Gillet Patrice,Guillermet Odile,Lacan Sophie,Michaely Emilie,Salès-Juet Marine,Tremeau Audrey

  • Une collection complète entièrement renouvelée pour accompagner l'élève dans sa compréhension des enjeux de la vie quotidienne : santé, environnement, vie professionnelle.Pour chaque module : une vidéo d'introduction pour interpeler et intéresser l'élève ; une situation concrète de la vie sociale ou professionnelle ou un fait d'actualité et son analyse ; des activités courtes et diversifiées pour mobiliser les connaissances utiles ; une fiche « Retenir l'essentiel » pour récapituler (texte à trous), retenir (schéma-bilan) et approfondir (exercices interactifs et vidéos/sites) ; une évaluation pour réviser. Un lexique complet des notions associées et mots-clés.Des rabats pour comprendre en un coup d'oeil la démarche de résolution de problèmes.Un entraînement à l'examen pour la Terminale.

    Colectif d'auteurs : Guérin-Caprin Valérie,Guillaud Jef,Loiseleux Florence,Terret Cédric,Viudes Mathias,Terret-Brangé Michèle

  • Un ouvrage complet et en parfaite conformité avec le nouveau référentiel 2019 du CAP Pâtissier, mêlant les attendus école des professeurs à la pratique professionnelle d'un pâtissier de boutique, pour accompagner l'apprenant dans sa progression technique pour être assuré d'avoir son CAP Pâtissier. Cet ouvrage s'adresse à tout apprenant en lycée professionnel et CFA, mais aussi aux candidats libres désireux de se réorienter ou par défi personnel, et qui souhaitent réussir leur examen. Il prépare aux 2 Pôles du nouveau CAP Pâtissier, pour réussir les épreuves :- EP1 : Tours, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage ;- EP2 : Entremets et petits gâteaux. L'ouvrage se divise en 5 parties :- la 1re partie présente l'examen et les connaissances professionnelles de base à connaître ;- la 2e partie traite les produits et familles de produits utilisés en pâtisserie, devant être connus, notamment pour la partie écrite de l'examen ;- la 3e partie détaille les techniques de base à acquérir sur une page avec les quantités, le matériel et le pas à pas illustré et didactique pour être en mesure de les maîtriser. Toutes les techniques sont à connaître pour l'examen pratique. Les termes techniques utilisés sont également traduits en anglais et disponibles en audio via des QR code pour acquérir la bonne prononciation ;- les 4e et 5e parties sont consacrées aux recettes des Pôles 1 et 2 à maîtriser pour l'examen pratique. Chaque recette est développée sur une double-page pour laisser la part belle au déroulé de la recette en photographies afin de reproduire les gestes professionnels. Chaque recette se termine par la rubrique « L'oeil du pro », qui présente la revisite par un pâtissier professionnel, d'un classique de la pâtisserie. Une photo et un argumentaire commercial permettent de travailler la partie valorisation du produit fini, demandé à l'examen. En fin d'ouvrage, un lexique des termes et manipulations techniques, et des conseils pour réussir l'examen.

  • Des activités progressives, des projets, toutes les ressources numériques nécessaires.

    - Une progression pour le cycle 4 afin d'acquérir les compétences et les connaissances des programmes de mathématiques et de technologie.
    - Des projets pour mobiliser les compétences des élèves, pour certains utilisables dans le cadre des EPI.
    - Un outil d'entraînement en vue du Brevet.
    - Un matériel et des logiciels Open Source faciles à mettre en oeuvre et conformes aux recommandations pédagogiques : Scratch et son extension mBlock, robot mBot sous Arduino (disponible chez a4 : www.a4.fr).

  • Retrouvez la collection phare de Delagrave en 3 volumes pour s'adapter à toutes les pratiques pédagogiques et vous accompagner dans la mise en oeuvre de la réforme. Un concept simple et efficace : 1 question du programme = 1 chapitre pour en comprendre tous les enjeux. Un découpage en situations professionnelles et en missions pour mettre les élèves en activité et être proche de leur quotidien. Des séquences courtes avec des temps d'apprentissage étape par étape (« Je découvre la question », « Mes missions », « Je fais le point », « À moi de jouer », « Bilan ») pour aller progressivement de l'observation à la conceptualisation et l'argumentation. De la méthodologie appliquée intégrée à chaque chapitre accompagnée de tutos vidéos pour guider les élèves dans l'acquisition progressive des réflexes propres à chaque enseignement. Des fiches méthode synthétiques et visuelles accessibles à tout moment sur les rabats de couvertures. Pour chaque chapitre, des ressources numériques nombreuses et variées (vidéo interactive, vidéos, exercices interactifs, podcast et sketchnote) pour animer le cours. Un ouvrage qui couvre les cinq modules du programme. PRÉPA BAC : 7 mini-sujets pour se préparer à l'épreuve. En fin d'ouvrage, un sujet complet guidé. SKETCHNOTE : synthèse dessinée, commentée, en vidéo

  • Pour accompagner l'élève dans sa compréhension de la biologie humaine et de l'écologie, pour éclairer ses choix relatifs à la santé et au respect de l'environnement.

    Pour chaque module :
    Une vidéo d'introduction pour interpeler et intéresser l'élève.
    Une situation concrète de la vie quotidienne ou professionnelle ou un fait d'actualité et son analyse.
    Des activités courtes et diversifiées pour mobiliser les connaissances utiles.
    Une fiche « Retenir l'essentiel » pour récapituler (texte à trous à compléter), retenir (schéma-bilan) et approfondir (exercices interactifs et vidéos/sites).
    Une évaluation pour réviser.

  • Le livre du cuisinier

    Bruno Cardinale

    • Delagrave
    • 3 Juin 2014

    Un manuel exhaustif, simple d'utilisation - Toutes les techniques de base et les recettes fondamentales en plus de 2 000 photos réalistes spécifiquement prises pour l'ouvrage.
    - Une structure simple : l'organisation systématique en double-page présente l'ensemble des savoirs et savoir-faire à maîtriser par l'élève.
    - Un renvoi permanent entre les applications et les techniques permet de circuler facilement dans l'ensemble de l'ouvrage - Un index alphabétique et un sommaire thématique permettent une consultation rapide des contenus par mots-clés.

    La méthode pas à pas pour maîtriser toutes les techniques - Les 300 techniques de cuisine sont présentées étape par étape et systémati- quement illustrées de 2 à 10 photos réalistes. Sous chaque photo, la description simple du geste professionnel.
    - Les temps forts de la technique sont numérotés et identifiés par des verbes ou des mots-clés qui facilitent la réalisation et favorisent la mémorisation par l'élève.
    - Pour chaque technique, le niveau de difficulté est identifié par les lettres A, B ou C et permet un repérage facile par rapport aux référentiels et aux examens.

    Des applications culinaires classiques et modernes - Les applications culinaires classiques et modernes, sont présentées en vis-à-vis.
    - La rubrique « phénomènes physico-chimiques » aide à la compréhension des processus de transformations culinaires.
    - Les fiches techniques en Q8 sont disponibles dans le livre.
    - À télécharger gratuitement : les fiches techniques en Q8 et en Q10.

  • La référence indispensable en pâtisserie pour tous les élèves et toutes les formations.

    Une organisation qui permet une navigation facile entre tous les thèmes de technologie et les fiches techniques de fabrication. Une actualisation totale pour respecter les nouvelles normes et législations, mais aussi pour connaître les dernières avancées technologiques ainsi que les nouvelles tendances (la créativité, le « bio », les pratiques respectueuses de l'environnement.). Un ouvrage répondant aux exigences des diplômes et référentiels les plus récents : indispensable pour réussir les examens (partie écrite et partie technique). Des auteurs connus et reconnus qui font le succès de cette référence.

  • Enfin une collection accessible, progressive et efficace dans un format adapté aux pratiques des élèves.
    Un découpage clair, suivant le référentiel, pour assurer une parfaite liberté pédagogique.
    Dans chaque activité, des supports variés et des questions graduelles accompagnées d'aides méthodologiques.
    Des pages « L'essentiel à retenir » sous forme de schéma-bilan pour faciliter la mémorisation des notions essentielles.
    Des compléments numériques variés pour animer le cours : des vidéos, des exercices interactifs, des liens Internet...

    Une vidéo d'introduction à chaque séquence pour lancer le cours.
    Une page « Analyse de situation professionnelle » à chaque séquence pour s'entraîner à l'épreuve E2.
    À la fin de l'ouvrage, une préparation à l'épreuve E2 de l'examen final, avec 3 sujets progressifs inédits.

  • Cet ouvrage de Bac Pro, met les élèves en activité à partir de situations de la vie courante et professionnelle dans le cadre général de la co-intervention. De nombreux problèmes contextualisés dont certains spéciaux «co-intervention». Des exercices centrés sur les automatismes et l'algorithmique et programmation. Une investigation pour découvrir les notions du chapitre. Des activités simples qui s'appuient régulièrement sur l'utilisation de la calculatrice ou de l'ordinateur. Un accès direct pour les élèves aux fichiers nécessaires ainsi qu'à des tutoriels. Un bilan qui fait le point des connaissances et présente les méthodes nécessaires à la résolution des problèmes.

  • Un ouvrage pour mettre en activité tous les profils d'étudiants avec des parcours adaptés.
    Pour acquérir les notions et les compétences : des activités basées sur des documents actuels, courts et variés.
    Pour retenir par le texte ou par l'image : une synthèse rédigée et une synthèse schématique.
    Pour vérifier ses acquis : des exercices rapides pour vérifier la compréhension et l'acquisition des notions.
    Pour s'entraîner : des applications graduées en deux niveaux (avec ou sans guidage).
    Pour préparer l'examen : 15 cas d'entreprise pour faire la synthèse, chapitre par chapitre et 5 entraînements transversaux.
    Pour aider vos étudiants à réussir : tous les outils indispensables (lexique, fiches méthode, présentation de l'épreuve).
    Pour animer votre classe : des nombreuses ressources numériques (QCM, vidéos).

  • Un ouvrage qui accompagne l'élève et l'aide à comprendre les enjeux de sa vie quotidienne (santé, environnement, vie professionnelle, consommation).Pour chaque module : une situation de départ concrète et variée : BD, schémas, article de presse, texte, etc ; une démarche en 4 étapes pour une pédagogie active : « J'analyse la situation », « Je mobilise mes connaissances », « Je propose des solutions », « Je retiens l'essentiel » ; des documents actualisés et diversifiés, avec des nombreuses illustrations ; l'essentiel à retenir sous forme de schéma à compléter, pour rendre l'élève acteur de son apprentissage. Des entraînements à l'épreuve. Un dossier avec des nombreux conseils méthodologiques pour préparer l'élève aux PFMP. INÉDIT : à la fin de chaque thématique, un escape game pour réviser les notions clés de façon ludique. Guide du professeur à télcharger.

  • Retrouvez la collection phare de Delagrave en 3 volumes pour s'adapter à toutes les pratiques pédagogiques et vous accompagner dans la mise en oeuvre de la réforme. Un concept simple et efficace : 1 question = 1 chapitre pour en comprendre tous les enjeux. Un découpage en situations professionnelles et en missions pour mettre les élèves en activité et être proche de leur quotidien. Des séquences courtes avec des temps d'apprentissage étape par étape (« Je découvre la question », « Mes missions », « Je fais le point », « À moi de jouer », « Bilan ») pour aller progressivement de l'observation à la conceptualisation et l'argumentation. De la méthodologie appliquée intégrée à chaque chapitre accompagnée de tutos vidéos pour guider les élèves dans l'acquisition progressive des réflexes propres à chaque enseignement. Des fiches méthode synthétiques et visuelles accessibles à tout moment sur les rabats de couvertures. Pour chaque chapitre, des ressources numériques nombreuses et variées (vidéo interactive, vidéos, exercices interactifs, podcast et sketchnote) pour animer le cours. Un ouvrage qui couvre les 4 modules du programme. PRÉPA BAC : 8 mini-sujets pour se préparer à l'épreuve.En fin d'ouvrage, un sujet complet guidé. SKETCHNOTE : synthèse dessinée, commentée, en vidéo.

    Colectif d'auteurs : Abdellaoui Nadia,Agoutborde Julien,Audrain Dominique,Boulay Anne,Januel Olivier,Vazia Cedric,Vazia Dorothée,Sanz Ramos Lucas.

  • Un cahier clés en main pour apprendre de façon progressive l'algorithmique et la programmation avec Scratch et le robot mBot Cahier d'activités et de projets qui associe les mathématiques et la technologie afin d'aborder les notions d'algorithme et de programmation.

    - Des activités branchées et débranchées pour découvrir et maîtriser les notions de base en algorithmique et en programmation.

    - Des pages Bilan pour aider vos élèves à faire le point sur les acquis.

    - Des projets motivants et ludiques à réaliser (programmer un jeu vidéo, piloter un robot) - des sujets blancs et des sujets guidés pour préparer la nouvelle épreuve du Brevet en Maths et en Techno.

    Tous les fichiers Scratch en accès direct et gratuit pour les élèves. Fichiers corrigés pour le professeur.

    Dans le livre du professeur, nombreux conseils pour mettre en oeuvre les activités et les projets.

  • Enfin une collection accessible, progressive et efficace dans un format adapté aux pratiques des élèves.
    Un découpage clair, suivant le référentiel, pour assurer une parfaite liberté pédagogique.
    Dans chaque activité, des supports variés et des questions graduelles accompagnées d'aides méthodologiques.
    Des pages « L'essentiel à retenir » sous forme de schéma-bilan pour faciliter la mémorisation des notions essentielles.
    Des compléments numériques variés pour animer le cours : des vidéos, des exercices interactifs, des liens Internet...
    Une vidéo d'introduction (documentaire ou situation professionnelle) à chaque séquence pour lancer le cours.
    Une préparation à l'épreuve E2 avec des sujets progressifs inédits accompagnés d'aides méthodologiques.

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