Feret

  • Couleur vigne

    Nicolas Lesaint

    • Feret
    • 9 Octobre 2020

    Une histoire passionnante Martin arrive dans le Bordelais, accablé. Il rejoint son ami de toujours qui lui propose de travailler à ses côtés le temps qu'il se rétablisse. Les saisons défilent et avec elles s'éloignent les cauchemars d'une vie passée.

    Couleur Vigne propose une immersion dans le quotidien des vignerons et dans la réalité du métier, imagée par les états d'âme bouleversants de Martin. Cet ouvrage met en scène le travail de la vigne de manière simple et romancée. Un ouvrage de qualité La qualité des planches est remarquable, l'auteur utilise un trait doux et régulier, elles sont réalisées en coloration manuelle totale à l'aquarelle.

    Couleur Vigne nous propose une histoire instructive. Avec Martin, le héros, nous parcourons les étapes d'entretien de la vigne jusqu'à la vendange et l'élaboration du vin, expliquées de manière simple. Nous découvrons également le quotidien d'un viticulteur dans toute la diversité des tâches qu'il doit aujourd'hui accomplir.

    Un scénario original nous permet de nous attacher au personnage principal qui évolue positivement tout au long de la lecture. Cette évolution est accompagnée graphiquement par des nuances colorées : de l'ombre à la lumière.

  • Arômes de Champagne

    Richard Juhlin

    • Feret
    • 25 Octobre 2013

    Richard Juhlin est un surdoué. Il a reçu à sa naissance un goût et un odorat prodigieux. Le Champagne est sa passion et il en est devenu le premier expert au monde.

  • Grand-père raconte-moi la vigne ! AUTEUR Pascale Bounet, illustrations de F.
    Étourneaud Elle est originaire du Médoc et travaille au village de Bages près
    de Pauillac. Issue d'une famille de viticulteurs, elle vit la vigne et le vin
    au quotidien. Françoise Étourneaud est enseignante et a pour passion la
    peinture. PRÉSENTATION C'est un recueil d'histoires vraies entre un grand-père
    vigneron et son petit-fils, Paul. Ce sont des instants partagés qui mêlent la
    curiosité de l'enfant et le savoir du grand-père. Douze histoires ponctuent une
    année sur une petite propriété viticole familiale. Grand-père et papa taillent
    la vigne. Grand-père et papa réparent le vieux tracteur bleu. Le carnaval de
    grand-père. Grand-père et Paul observent le paysage. Grand-père prépare les
    vendanges. Le premier jour des vendanges. Grand-père travaille au chai. Grand-
    père met le vin en barriques. La mise en bouteille. Grand-mère étiquette. Les
    Portes Ouvertes à la propriété. Grand-père dans le journal.

  • La coupe du monde débute le 14 juin ! Nous la célébrons avec humour et sourire, le cadeau avec lequel on est sûr de ne pas se tromper, pour tous, de 16 à 120 ans.

  • Ce livre ménage bien des surprises et des découvertes : saviez-vous, par exemple, que les Grecs et les Romains buvaient leurs vins coupés d'eau ? que nos ancêtres, jusqu'au XIXe siècle, les rafraîchissaient pour mieux les déguster ? Il vous entraînera d'escapades mythologiques, dans le monde de Bacchus, des plantes et des fruits, comme le laurier, la pomme, l'amande ou la châtaigne, en promenades historiques à travers les temps et les lieux.
    Il vous conduira dans les diverses cultures du monde antique, puis du Moyen Age à la Renaissance, à la découverte de nouveaux légumes et mes venus d'Italie, comme l'asperge, l'artichaut ou le macaron. Enfin, il vous accompagnera, du Grand Siècle à l'époque contemporaine, à travers les jardins de Versailles, où la poire et ses nombreuses variétés créées par La Quintinie règnent sans conteste, aux côtés de Louis XV, ce roi gourmet et cuisinier à ses heures, en compagnie des célébrités du royaume qui ont donné leur nom à des recettes fameuses comme Soubise ou Parmentier, dans les pas de vedettes telle Nellie Melba ou d'écrivains et artistes comme Rossini et Chateaubriand, jusque dans les cuisines de chefs aussi célèbres qu'Antonin Carême, le maître incontesté de la pièce montée.
    Vous participerez ainsi aux aventures du thé et du café, des grandes découvertes aux premiers salons et restaurants, et vous découvrirez, sans oublier la nouvelle cuisine de la gastronomie actuelle, les mets originaux de nos cousins et amis des régions de France, de Belgique, du Québec, d'Afrique et des Outre-Mer. Solidement documenté mais d'accès facile, ce livre vous invite, au menu ou à la carte, à savourer les mille et un mots des mets et des vins, aux tables de France et du monde francophone.

  • En 160 définitions, la quatrième vendange est terminée, le vin est vinifié, élaboré, galvaudé, décortiqué, bu jusqu'à la lie, mais toujours avec humour, entre impertinence et absurdité.

    Du mot « Alcool » au mot « Zymase », de quoi rire et prendre du bon temps, seul ou en compagnie, tout en apprenant certaines vérités du monde du vin que d'autres chuchotent et que Jean-Pierre Gauffre proclame à grandes lettres de A à Z.

    Une bulle d'oxygène à l'esprit décoiffant, à mettre d'urgence entre toutes les mains de celles et ceux qui aiment le vin et la vie, celles des professionnels comme celles des néophytes, de 7 ans à l'âge de Mathusalem.

  • Le droit et l'environnement constituent l'un des enjeux majeurs de la viticulture du XXI` siècle. L'ouvrage aborde ce sujet selon deux prismes.

  • Les vignobles et le vin, les alcools vineux ou non, confrontés à la guerre, une synthèse précieuse où sont évoqués :
    Bourgogne, Champagne, Algérie, Cognac, Gironde, absinthe, rhum...

  • Tavel ; des hommes et des vins

    Rolf Bichsel

    • Feret
    • 1 Décembre 2011

    L'histoire étonnante du village de Tavel, mais aussi de ses vignerons et de ses vins qui ont vu leur origine protégée depuis 1737 et qui ont contribué plus tard à la création des appellations d'origine contrôlée.

    Rolf Bichsel a dirigé la revue suisse Vinum et lui a donné une vocation européenne. Il a écrit une dizaine d'ouvrages sur le vin.

    Tavel, petit village gaulois avec sa noblesse, son clergé, ses artisans, ses ouvriers et surtout ses vins dont ils vivent tous. Ses vins à l'origine reconnue et protégée. Le rosé de Tavel est même appelé le premier rosé de France dans le sens où il fut le premier à être protégé par le système d'appellation d'origine contrôlée tel qu'il est aujourd'hui. D'ailleurs Tavel et ses voisins, Châteauneuf du Pape, sont les instigateurs de ce système. Et des histoires, ce village en a d'autres. De nombreuses autres. C'est en images habilement mêlées au texte que Rolf Bichsel nous narre l'histoire étonnante de cette appellation, de ces vins et de ceux qui les élaborent. Les amateurs et Snophiles retrouveront également leurs sujets favoris : les techniques, les styles de vins, le carnet pratique des domaines, les accords mets et vins...

  • Le Vin & la Médecine En ces jours où l'on s'interroge sur les effets du vin sur la santé, où se disputent à ce sujet les plus brillants spécialistes, médecins ou non, le livre de Marc Lagrange, oenophile averti, vient à son heure pour nous apporter sur cette boisson incomparable et si particulière, le témoignage de l'histoire, le verdict du temps et de la recherche médicale.
    L'histoire commence 4 000 avant J.-C. avec la première inscription découverte dans une tombe égyptienne vantant les vertus médicinales du vin. Le lien se confirme de l'Antiquité au XVIIIesiècle, où le vin est considéré comme la source du sang, raisonnement analogique véhiculé par la tradition chrétienne.
    À ce titre, chargé d'une symbolique médicinale très forte, le vin constitue une boisson à part, inclassable : aliment, médicament, agrément.
    De tout temps, vecteur des vertus les plus honorables, le vin oscille, du fait de son utilisation, entre bonheur et malheur.
    La médecine et les médecins sont tour à tour spectateurs, acteurs, prescripteurs, moralisateurs, accusateurs, accompagnateurs, consommateurs, mais jamais indifférents.
    Le vin est un " Dompteur d'Homme " (Homère), un médicament (Hippocrate, Fagon, Magendie), un euphorisant (Rabelais, Napoléon, Foch), parfois toxique (neurologues, hépatologues, etc.), un aliment (Savonarole, Zola, Guyot), un protecteur cardio-vasculaire (épidémiologistes). Il revêt, à la fin, des pouvoirs vertueux révélés par les recherches médicales récentes.
    Cet ouvrage passionnant est une véritable encyclopédie. Somme de documents, émaillé d'anecdotes savoureuses, truffé de sentences, de citations, de proverbes, d'aphorismes, il est très facile à lire et à suivre grâce à la prose alerte de l'auteur.
    Toujours divertissant, richement illustré, il est complété par un lexique pour les non initiés.
    Livre de référence sur le sujet, il passionnera tous ceux qui honorent le vin !

  • De ses différents reportages à Cuba, à Saint-Domingue, au Honduras, mais aussi à travers les plus grands vignobles de France et du monde, Jean-Pierre Alaux a acquis une connaissance approfondie et largement épicurienne des terroirs tabacoles et des vins qui se conjuguent au
    mieux avec la dégustation d'un cigare.
    Dans cet ouvrage, il ne manque pas de faire le parallèle évident entre ces deux cultures : la logique des terroirs, du climat, le principe des fermentations, le culte des arômes, l'art subtil de la dégustation... Autant de similitudes entre le puro et le vin qui autorisent bien des alliances de goûts et de plaisirs hédonistes. Le livre se propose d'explorer chacune d'entre elles. Rouges et blancs côtoient les meilleurs havanes en faisant une place de choix au champagne, à nombre de liquoreux (sauternes, tokaj, jurançon, bonnezeaux) et autres vins doux naturels, sans oublier les eaux-de-vie, en particulier l'armagnac, le cognac, ainsi que certains marcs d'Alsace ou de Bourgogne. Cet album se veut un grand voyage au coeur des zones de production de l'élite du cigare dans le monde, mais aussi le mariage consumé et consommé des " bâtons fumants " avec les plus grands vins.
    Magnifiquement illustré, ce livre est complété par un lexique permettant de s'initier à la discipline, une liste des principales civettes de France et des pays frontaliers ainsi qu'une bibliographie épicurienne.



  • Les Mains du Vin, le Coeur de la Terre Stéphanie Reiss, textes & photographies Préface de Jean-Claude Ellena - Compositeur de parfums C'est une femme photographe, écrivain, ingénieur chimiste et qui sera en septembre 2010 directrice du Conseil des vins de Saint-Émilion.
    Pour la découvrir, un site : http://www.stephanie-reiss.com Les mains. Celles des hommes et des femmes qui font le vin, par tous les temps, dehors dans les vignes, dedans entre chais et cuviers. Des mains d'artisans qui oeuvrent avec amour et avec le temps en allié. Loin de l'agitation très court terme du monde affolé, il y a le peuple de la vigne et du vin. Voici l'axe du regard posé par l'auteur : mettre en lumière les laborieux de l'ombre, la beauté du geste, l'humilité du savoir-faire.
    Les photographies accompagnent les chroniques littéraires écrites au jour le jour tout au long d'une année, où la poésie fait un pas de deux avec le réalisme.
    Le vin devient intime, il vit au rythme immuable des saisons, il rejoint l'émotion que connaît l'amateur en dégustant un grand vin, il éclaire l'esprit.

  • Le Cabernet franc

    Louis Bordenave

    L'ouvrage facile d'accès comporte cinq grandes parties I - Les origines et premières citations : histoire du cépage, origine génétique, synonymie... II - Phénologie (rythme de vie de la plante) et description ampélographique (aspects physiques). III - Comportement agronomique, très complet (fertilisation, conduite, comportement vis-à-vis des maladies...), indispensable pour le professionnel. IV - Qualités organoleptiques des vins issus du cépage (l'apparence, le nez, le goût, la texture ou encore la consistance). V - Géographie du cépage : implantation en France (détaillée) et à l'étranger

  • « Des vignes et des hommes », est le nom d'une série coproduite par Arte France et la Cité du vin de Bordeaux.
    La diffusion est prévue sur Arte en octobre 2017 (20 émissions correspondant aux 20 chapitres de l'ouvrage).
    Cette série emmène les téléspectateurs aux quatre coins du monde, du Chili à l?Afrique du Sud en passant par la Géorgie ou la Polynésie, l'Espagne, l'Italie, l'Allemagne, les Etats Unis...

  • Union des grands crus de Bordeaux

    Collectif

    • Feret
    • 1 Septembre 2017

    Le guide de l?Union 2016 regroupe 134 propriétés parmi les appellationsl es plus prestigieuses de Bordeaux : Médoc, Haut- Médoc, Saint-Estèphe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Moulis, Listrac, Graves, Pessac-Léognan, Sauternes, Barsac, Saint- Émilion et Pomerol. En 192 pages, cet ouvrage détaille les caractéristiques de ces crus qui font lep restige de notre région.
    Traduit en anglais, il propose un contenu informatif très riche, den ombreuses illustrations qui mettent en valeur le prestige de ce patrimoine. Riche, attrayant et pratique, c?est un outil à mettre entre les mains det ous les passionnés !

  • La gastronomie, le coeur et la raison sont les trois thèmes de cet ouvrage. Les bons vivants, atteints d'une maladie cardiovasculaire, dépérissent parfois plus par le renoncement qu'ils semblent devoir faire des plaisirs de la table, que par leur maladie, une fois les symptômes « mécaniques » traités.
    Trois complices mettent les petits plats dans les grands pour leur donner trucs et astuces, pour bien vivre et profiter de la nouvelle chance qui leur est donnée.

  • Le vin & la musique

    Sylvie Reboul

    • Feret
    • 2 Octobre 2008

    Depuis toujours, la musique et le vin accompagnent la vie des hommes. Le fondement de leur association réside essentiellement dans l'émergence d'émotions et de sensations.
    L'auteur nous livre une partition en trois temps. La première partie aborde l'association du vin et de la musique à travers les âges : au cours de banquets dans les civilisations les plus anciennes d'Orient, pendant les fêtes en l'honneur de Dionysos, ou bien encore autour des moines qui associèrent le chant grégorien et la culture de la vigne. Dans un deuxième volet, l'auteur traite plus particulièrement de l'association du vin et de la musique à travers les chansons : chants anciens du Moyen-Âge, opéra, chansons contemporaines, blues, jazz, rock...
    Enfin, cet ouvrage ne serait pas complet s'il ne s'était intéressé à la place du vin dans la vie des musiciens : Richard Wagner était un amateur de Champagne, Brahms mourut en louant les qualités des vins du Rhin, Verdi faisait son vin, Charles Aznavour ou Pierre Perret sont de grands amateurs de vin...pour ne citer que quelques exemples.
    En conclusion, Sylvie Reboul nous expose les formes tout à fait originales que peut prendre, aujourd'hui, ce couple " vin & musique " : un viticulteur toscan mesure l'impact de la musique sur la croissance de ses vignes avec l'aide d'universitaires, ou bien encore, comment les rappeurs noirs américains font la fête au cognac.

  • Entre interdits et fantasmagories, frissons romantiques et sentiments platoniques une étude des relations intimes entretenues entre le vin et l'amour à travers le temps et les mythes : du mariage de Dionysos et d'Aphrodite aux beuveries de l'entre-deux-guerres en passant par les transgressions sensuelles de l'Orient et les poètes libertins.

  • Ce livre est une synthèse des succès et des difficultés qui caractérisent les XIXe et XXe siècles dans la longue histoire de la vigne et du vin. Après avoir rappelé l'enracinement dans un lointain passé de la culture de la vigne et de l'élaboration du vin, l'auteur s'attache à mettre au grand jour l'évolution des vignobles et des vins durant la période contemporaine.
    Au cours d'une grande partie du XIXe siècle, se confirment tant en France qu'en Europe des réussites viticoles qui renforcent le clivage apparu au siècle précédent entre les grands vins et eaux-de-vie et les produits de consommation courante. À partir du dernier quart du XIXe siècle, s'ouvre l'ère des épreuves. Les crises biologiques, notamment le phylloxéra, les pratiques frauduleuses des producteurs et des négociants, mais également les aléas de la conjoncture provoquent de multiples turbulences.
    À l'heure où la vigne et le vin s'insèrent dans l'économie mondiale, une constante protection de la qualité s'impose pour que soient préservés l'attrait qu'exerce la culture de la vigne et les séductions que dégagent les vins et les eaux-de-vie.
    Tout amateur de vin découvrira ainsi l'explication de la compétition qualitative à laquelle il assiste, et les enjeux du monde viticole du XXIe siècle.

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