Langue française

  • Soupes, bouillons et cie ; 40 repas complets Nouv.

    Qu'on les appelle soupes, bouillons, veloutés, crémeux, garbures ou encore Harira, chorba ou bortsch, additionnés de viande, de poisson, de coquillages ou de légumes en morceaux, ces plats deviennent des repas complets. Avec l'arrivée des jours de pluie et de froid, en semaine comme le week-end, rien de tel qu'une soupe qui redonne de l'élan, de la vigueur, qui favorise le regain rapide de l'énergie.
    Des recettes simples que l'on peut préparer à l'avance et faire réchauffer avant de passer à table. Qu'elles soient du quotidien ou pour recevoir, ces recettes très gouteuses raviront les convives. Qu'elles soient du terroir ou venues du monde entier, ces « soupes complètes » sont synonymes de convivialité.

  • Ce guide pour astronomes débutants et amateurs permet de découvrir assez simplement étoiles, constellations et planètes. Il indique en outre comment observer certains objets particuliers - amas, étoiles doubles et autres nébuleuses - à l'oeil nu, aux jumelles ou avec un petit télescope. La lune offre bien sûr un sujet d'observation et une carte spéciale lui est réservée. Au chapitre des cartes du ciel de l'hémisphère Nord, à chaque mois correspondent quatre cartes.
    Le ciel y est représenté dans les quatre directions géographiques à la latitude moyenne d'Europe centrale (50e parallèle nord). Le présent guide réserve aussi une série de cartes d'ensemble du ciel de l'hémisphère Sud, regroupées en ouest-nord-est et est-sud-ouest sur 2 mois. Une encyclopédie des 88 constellations permet également de connaitre les dates de meilleure observation et les trajectoires de chacune d'elles.
    En fin d'ouvrage sont répertoriés certains phénomènes astronomiques prévus entre 2021 et 2031, notamment la visibilité de certaines planètes, les dates de pleine lune ainsi que les éclipses de lune et de soleil.

  • Découvrir le jardin avec la Belle au bois dormant Nouv.

    Il était une fois une charmante princesse, la Belle au bois dormant, heureuse parmi les fleurs et les arbres de son jardin, s'émerveillant tour à tour devant les roses, les cerisiers ou les pétunias. Mais un jour, la princesse se blesse en se piquant le doigt avec une épine de rose : victime d'un mauvais sort, elle et le royaume tout entier s'endorment. La princesse se réveillera-t-elle un jour ? Pour le savoir, pars à l'aventure et découvre l'univers passionnant du jardin, les secrets des plantes, des arbres fruitiers et des fleurs. Dans ce livre malin, tu trouveras des explications claires à toutes tes questions.

  • Observer les plantes de la forêt avec Hansel et Gretel Nouv.

    Il était une fois un frère et une soeur, Hansel et Gretel, courant à travers champs et forêts à la recherche de nouvelles aventures. Un jour, désobéissant à leurs parents, ils se perdent dans les bois et se réfugient dans une fabuleuse maison en pain d'épices ! Mais attention, c'est une méchante sorcière qui y habite... Quel sort leur réserve-t-elle ? Pour le savoir, pars à l'aventure avec eux et découvre l'univers passionnant de la forêt, des champs et des pâturages. Dans ce livre malin, tu trouveras des explications claires à toutes tes questions.

  • Observer les animaux de la forêt avec le Petit Chaperon rouge Nouv.

    Il était une fois une petite fille vêtue d'une cape rouge, surnommée le Petit Chaperon rouge. Un jour qu'elle doit se rendre chez sa grand-mère, après avoir traversé la forêt et rencontré écureuil, chouette et cerf, une mauvaise surprise l'y attend. Un méchant loup s'y cache, et rôde en l'attendant... Le Petit Chaperon rouge parviendra-t-elle à déjouer le plan du méchant loup ? Pars à l'assaut de la forêt pour y découvrir les oiseaux, les insectes et les animaux de toute sorte qui y vivent et s'y nourrissent. Dans ce livre malin, tu trouveras des explications claires à toutes tes questions.

  • En images et par le son, 200 des espèces d'oiseaux les plus intéressantes au monde. Pour les 5 continents, une aquarelle illustre chaque oiseau avec des détails concis sur son comportement, son environnement et ses vocalisations. Des codes QR permettent d'écouter chaque oiseau chanter ou appeler dans la nature grâce aux enregistrements fournis par la célèbre bibliothèque Macaulay du laboratoire d'ornithologie de l'université de Cornell (état de New-York) qui est la plus grande banque au monde de données multimédia sur le comportement animal. Le livre est divisé en six chapitres, chacun consacré à un continent différent (l'Amérique est séparée en deux). En tournant ces pages on rencontre et on entend les toucans bruyants d'Amérique du Sud, les étonnants calaos d'Afrique et d'Asie, les kiwis secrets de Nouvelle-Zélande et bien d'autres. Avec cette magnifique référence, c'est le frisson assuré de l'observation et de l'écoute des oiseaux à travers le monde.

  • Découvrir le monde souterrain avec Blanche neige Nouv.

    Il était une fois une méchante reine qui pensait être la plus belle femme du monde. Mais c'était sans compter la beauté inégalable de sa belle-fille, Blanche-Neige, à la peau de nacre et aux cheveux d'ébène. Par jalousie, la reine met au point un plan maléfique pour s'en débarrasser... Blanche-Neige, avec l'aide de ses amis les sept nains, réussira-t-elle à le déjouer ? Pars à l'aventure avec eux et découvre la vie souterraine des hommes, des animaux et des plantes. Dans ce livre malin, tu trouveras des explications claires à toutes tes questions.

  • Depuis plusieurs années, la conservation des viandes par le salage et le fumage a été redécouverte par le grand public et nombreux sont ceux qui s'y essaient maintenant. Pour réussir il faut cependant une méthode, des recettes et suivre des règles d'hygiène indispensables à la bonne conservation.

  • Vous vous intéressez à la chasse ? Vous voulez passer l'examen du permis de chasser ? Ce manuel est fait pour vous !
    L'édition 2022 actualisée contient :
    Toutes les indications relatives à la nouvelle « Loi Chasse » 300 photos et illustrations en couleurs ;
    50 croquis techniques ;
    30 tableaux comparatifs.
    Réussir le permis de chasser, c'est : le programme officiel de l'examen du permis de chasser ; toutes les questions de l'examen et leurs réponses, explications à l'appui ; tous les conseils de tir et de sécurité ; tout ce qu'il faut savoir sur les espèces ; toutes les démarches administratives pour passer l'examen et valider son permis.
    Ce livre a été réalisé avec le concours de l'Office français pour la biodiversité (O.F.B.) Organisateur officiel de l'examen.
    Réussir le permis de chasser est le manuel de référence pour tous les futurs chasseurs.
    Le livre le plus complet !

  • Faire de ses journées en forêt des instants mémorables ! Avec quelques bûches ou bouts de bois bien choisis, à l'aide d'une scie et d'un canif bien aiguisés, vous serez capable de créer maints petits objets utiles ou décoratifs : une dînette, des instruments de musique, des champignons, un sapin, des personnages, etc. la créativité n'a pas de limite. Sans danger grâce aux conseils avisés de l'auteur, voici des heures d'occupation en forêt ou de retour à la maison pour tous les enfants à partir de 8 ans, seuls ou accompagnés. Ce livre est une initiation à la sculpture et au travail du bois. Il sera utile en famille comme dans les milieux scolaires, pour les sorties en forêt et les projets communautaires.

  • à poils et à plumes : 70 recettes de gibier Nouv.

    Qu'on les appelle soupes, bouillons, veloutés, crémeux, garbures ou encore Harira, chorba ou bortsch, additionnés de viande, de poisson, de coquillages ou de légumes en morceaux, ces plats deviennent des repas complets. Avec l'arrivée des jours de pluie et de froid, en semaine comme le week-end, rien de tel qu'une soupe qui redonne de l'élan, de la vigueur, qui favorise le regain rapide de l'énergie.
    Des recettes simples que l'on peut préparer à l'avance et faire réchauffer avant de passer à table. Qu'elles soient du quotidien ou pour recevoir, ces recettes très gouteuses raviront les convives. Qu'elles soient du terroir ou venues du monde entier, ces « soupes complètes » sont synonymes de convivialité.

  • Sidonie découvre un container échoué sur la plage et empli d'animaux issus d'un odieux trafic. Tous ces animaux, totalement perdus n'ont qu'un seul désir, retourner chez eux dans leur milieu naturel. Sidonie accepte de les y reconduire et va découvrir les secrets des différents milieux aquatiques emblématiques de la planète : les mers polaires, les récifs coraliens, l'amazone et bien d'autres. Au cours de ce périple, chacun lui montrera tous les autres animaux qui vivent là et dans quelles conditions. Une aventure et un voyage extraordinaire à la découverte des différents types de milieux aquatiques, pour les enfants à partir de 5 ans.

  • Gabriel assiste à l'accident d'un camion de trafiquants d'animaux. A l'intérieur, des animaux de toutes sortes, totalement perdus, veulent rejoindre leur maison, retrouver leur milieu naturel. Gabriel accepte de les reconduire chez eux et va découvrir les secrets des forêts humides, des forêts boréales, des forêts mixtes. Au cours de ce périple, chacun lui montrera tous les autres animaux qui vivent là et dans quelles conditions. Une aventure et un voyage extraordinaire à la découverte des différents types de forêts du monde pour les enfants à partir de 5 ans.

  • Si vous vous étiez perdu dans la forêt, que feriez-vous ? Eh bien, cette chose est arrivée à un petit faon. Malheureux et confus, il est parti à la recherche de sa maman, suivant un sentier dans le sol de la forêt. Mais sont-ce vraiment des traces laissées par sa maman ? Peut-être que quelqu'un d'autre a suivi cette voie. Lors de son expédition, le faon en apprendra beaucoup sur toutes sortes d'animaux. Qu'est-ce qui fait de l'écureuil un si bon grimpeur ? À quoi ressemblent les empreintes d'un hibou ? Comment un canard utilise ses pattes pour nager ?
    Si vous aidez le faon à retrouver sa maman, une surprise vous attend sous tous les volets.

  • Ce manuel sur la découpe et la préparation de tous les gibiers grand et petit, à poils et à plumes est illustré de plus de 200 photos pas à pas. Il a pour objectif d'aider les amateurs à découper leur chasse selon les normes sanitaires pour une consommation sans risque. Il explique en outre les dispositions réglementaires et les méthodes de conservation de la venaison.

  • Ces 2 guides proposent chacun 15 itinéraires originaux en Ardenne belge. Carte et boussole ne sont pas nécessaires : il suffit de faire le premier pas et de se laisser guider par le texte ! Tout randonneur, même débutant, peut ainsi s'offrir de beaux parcours, en forêt ou à travers la campagne. « 15 randos en Ardenne » vous mène de panoramas superbes en sites naturels étonnants, en passant par de significatives traces du passé... Les textes en couleurs vous glissent de multiples infos sur ces incontournables. Enfin, raccourcir une rando est possible grâce aux 15 cartes IGN reproduites dans chacun des livres.

  • Ces 2 guides proposent chacun 15 itinéraires originaux en Ardenne belge. Carte et boussole ne sont pas nécessaires : il suffit de faire le premier pas et de se laisser guider par le texte ! Tout randonneur, même débutant, peut ainsi s'offrir de beaux parcours, en forêt ou à travers la campagne. « 15 randos en Ardenne » vous mène de panoramas superbes en sites naturels étonnants, en passant par de significatives traces du passé... Les textes en couleurs vous glissent de multiples infos sur ces incontournables. Enfin, raccourcir une rando est possible grâce aux 15 cartes IGN reproduites dans chacun des livres.

  • Un chasseur en campagne

    Willy Schraen

    • Gerfaut
    • 18 Août 2020

    Willy Schraen a été élu en 2016 Président de la Fédération Nationale des Chasseurs (F.N.C., 1'100 000 adhérents). Il est à l'origine des nouvelles lois sur la chasse, a négocié avec Emmanuel Macron la réforme de la chasse dont la très médiatisée baisse du prix du permis national à 200€.
    Après des décennies où la chasse française n'osait ni s'exprimer ni se montrer, le nouveau président de la FNC souhaite désormais se faire entendre et affirmer le rôle que la chasse française joue au quotidien dans la conservation et la régulation des espèces, la défense de la biodiversité, son rôle de premier écologiste de France, en permanence sur le terrain et en lien étroit avec le monde rural. Il se bat contre une agriculture productiviste qui détruit une faune et une flore indispensables à l'équilibre écologique. Il se bat également pour les agriculteurs et tous les ruraux, souvent incompris et délaissés par une élite distante qui décide pour eux, sans les connaitre.
    Dans cet essai, Willy Schraen livre son analyse sur l'ensemble des politiques menées sur la chasse en lien avec les gouvernements, mais propose également des solution pour vivre mieux en milieu rural. Il y défend un mode de vie mis à mal par une méconnaissance globale et des problématiques en contradiction avec celles des populations urbaines.
    Plus qu'un réquisitoire, il s'agit ici d'un plaidoyer pour une France moins fracturée et un retour à une compréhension et une reconnaissance mutuelle de populations aux aspirations finalement assez proches.

  • Jouer en extérieur est essentiel pour bien grandir ! Cela fait travailler l'imagination, permet d'être en pleine forme et apprend à aimer la nature. Ce livre présente 60 manières de transformer un après-midi devant les écrans en moments heureux en plein air, saison après saison. Fabriquez un arc et des flèches avec de jeunes rameaux au printemps, amusez-vous à des jeux de camouflage en été, sautez dans d'énormes tas de feuilles mortes en automne ou créez des mobiles de glace en hiver...Ces activités pour tous les âges peuvent durer de dix minutes jusqu'à une journée entière. Vous trouverez aussi de nombreuses idées pour jouer à plusieurs.
    Avec ce livre, vous ne serez jamais à court d'inspiration !

  • Identifier la présence d'un animal grâce à des traces, empreintes et autres déjections est un jeu d'enfant si l'on sait les décrypter. C'est vrai pour le promeneur comme pour le chasseur. Depuis la nuit des temps nos lointains ancêtres ont pu chasser et se nourrir grâce à ce savoir, cette connaissance indispensable à leur survie. Aujourd'hui en grande partie et pour la plupart d'entre nous tout ceci s'est perdu. Ce livre a pour but de nous faire recouvrer de façon ludique et vivante le sens des traces laissées par les animaux durant leurs déplacements.
    Dans ce livre sont présentées les 50 espèces d'animaux les plus fréquents, grands et petits gibiers, rongeurs, oiseaux :
    - Empreintes, traces et laissées ou crottes - Des tableaux pour déterminer la longueur des pas, comparaisons et différences entre des espèces voisines - 200 photos, dessins et moulages pour une identification à coup sûr - Des informations complémentaires sur l'état et la gestion des populations de nos forêts Ce livre est le compagnon indispensable des promeneurs en forêt autant que des chasseurs.
    Grâce à des codes QR, on peut écouter les cris de 37 animaux sauvages : une aide supplémentaire pour les identifier.

  • Le pâté en croûte comme les tourtes et les pies font un retour remarqué en cuisine. Qu'ils soient de viande, de poisson ou aux légumes, ils conjuguent le plaisir des yeux et du palais. Mais nombre d'entre nous hésitent encore à se lancer dans de telles créations culinaires.
    Grâce à la leçon filmée spécialement créée par l'Ecole de cuisine Lenôtre pour le livre dans un pas à pas photo très explicite, on vous montrera qu'en suivant chacune des étapes, vous réussirez facilement votre premier pâté en croute. On vous enseignera la fabrication des différentes pâtes utilisables dans les nombreuses recettes et comment les réussir à coup sûr.
    Ce sont plus de 40 recettes qui sont proposées, des recettes de chefs, d'autres très abordables pour le cuisinier amateur. Un régal de saveurs et de textures qui feront de ces plat mythiques, les vedettes de vos futurs diners. En prime des accompagnements pour sublimer vos recettes.

  • Comme pour de nombreuses techniques de la pêche à la mouche, les principes de la pêche à la nymphe moderne doivent tout aux Britanniques. Pourtant, à partir des années 1980, des " moucheurs " français changent la donne en utilisant de très longs bas de ligne, bientôt connus en dehors de la France sous le nom de " bas de ligne français ". Cet ouvrage retrace cette histoire et montre pourquoi la nymphe à la française est une vraie révolution.
    Cet ouvrage est indispensable au débutant qui veut se mettre à la pêche à la nymphe, comme au " nymphomaniaque " qui y trouvera de précieux conseils de l'élite des pêcheurs en compétition.

  • Les loups fascinent l'homme depuis toujours et sont pour certains d'entre nous des animaux totem. Bien qu'ils soient un des symboles de la nature, ils ne sont parfois considérés que comme une espèce dangereuse.
    Découvrez la véritable nature et la beauté des loups, leur environnement, leurs modes de communication et leurs habitudes alimentaires, leurs remarquables pouvoirs d'adaptation, intuitifs et complexes.
    Un ouvrage richement illustré et accessible qui fera aimer ces créatures fascinantes.

  • Après avoir signé plusieurs livres sur la cuisson sur le gril, Steven Raichlen s'attaque maintenant au fumage, une technique de cuisson ancestrale remise au goût du jour. L'auteur rassemble ici plus de 100 recettes où la fumée ajoute de la saveur au plat selon différentes méthodes, dont le fumage à chaud et à froid. Tout y passe : les viandes, les poissons et fruits de mer, les légumes, le tofu, les fruits et même une variété de desserts et de cocktails que vous n'au- riez jamais imaginés en version fumée !
    Mais avant tout, le livre vous explique comment choi- sir le meilleur fumoir (ou comment transformer votre BBQ en fumoir !) et les outils indispensables à sa pleine utilisation.
    Voici donc LE livre à acquérir pour tous les amoureux du barbecue, du fumoir et de la cuisine « Outdoor ».
    Cette nouvelle tendance, déjà très présente en Amérique du Nord, arrive en force en France.

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