Minerva
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Mes meilleurs petites compotes
Laurent Rouvrais, Claire Tellier
- Minerva
- Le Meilleur De
- 6 Mai 2010
- 9782830712445
Le plein de saveurs et de vitamines en 40 délicieuses recettes pour toutes les saisons!- Des textures délicieusement variées : velouté pour la compote de poires au miel de fleurs ou en morceaux pour la compote d'ananas et de mangues au rhum...- Des combinaisons multiples et inédites : la compote d'a...
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Les meilleures cuillères ; 40 recettes salées et sucrées
Benoît Molin
- Minerva
- Le Meilleur De
- 30 Avril 2008
- 9782830710533
Saint-Jacques au pesto de roquette, Mille-feuilles provençaux pissaladière, Semoule vanillée et baba exotique, Melon à la menthe cristallisée et fagotins d'amandes, Coeur de fruit chocolat abricot... Avec Les meilleures cuillères, Benoît Molin propose plus de 40 recettes salées et sucrées à préparer...
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Les meilleures recettes turques
Régine Teyssot, Leyla Guz
- Minerva
- Le Meilleur De
- 27 Mai 2010
- 9782830712438
Feuilles de vigne ou aubergines farcies, purée de fèves à l'aneth et à l'huile d'olive, tian de poulet aux gombos... Riche, variée et très colorée, faisant largement appel aux légumes (aubergines et courgettes notamment), aux fruits, aux céréales (riz et blé) et à l'huile d'olive, la cuisine turque ...
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Les meilleures bouchées finger food ; 40 recettes salées et sucrées
Benoît Molin
- Minerva
- Le Meilleur De
- 30 Avril 2008
- 9782830710441
Torsades au piment, Biscuits au bacon et au parmesan, Croquettes au jambon et au roquefort, Moelleux aux crevettes, au curry et au poireau, Biscuit aux noix et au caramel, Navettes à l'anis, Sablés aux agrumes... Des plus simples aux plus élaborées, des souvenirs d'enfance aux surprises d'un chef pâ...
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Les meilleurs glaces et sorbets
Christophe Felder
- Minerva
- Le Meilleur De
- 11 Septembre 2008
- 9782830710632
Carpaccio de melon glacé au miel, glace au thé, sorbet banane-passion, granité champagne-pomelo, mont pralin, coupe iceberg, coupe shokiaku, diabolo etincelle, brochettes d'ananas glacé pinacolada, sundae bourguignon. Avec les meilleurs glaces et sorbets, christophe felder et pierre paillon propos...
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Big madeleines au thé vert, crumble rhubarbe au miel, financiers à la betterave, sablés dinosaures, gâteau sucette, cheesecake, cannelés, gâteau basque, kugelhopf de schirmeck, scones aux pommes, butterbredle. Gâteaux tout simples, gâteaux pâtissiers de fête, gâteaux de nos régions et du monde, à ...
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Gratin macaronis au thon, gratin de fruits de mer au safran, gratin de courgettes à la provençale, gratin de figues à la cannelle et aux amandes fraîches, gratin feuilleté passion et framboise, gratin soufflé à l'orange, chocolat noir, cointreau et litchis. Avec les meilleurs gratins, christophe f...
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Langoustines en papillote de poireau, morue fraîche en feuille de bananier, filet de canard aux cerises, brochettes de fruits à la poudre de noisette, les meilleures papillotes, ce sont 40 recettes saines et savoureuses à déguster sans modération. La cuisson à l'étouffée exalte les saveurs, et com...
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Les meilleures purées et compotes
Nathalie Combier
- Minerva
- Le Meilleur De
- 8 Janvier 2009
- 9782830711073
Brocolis et cantal, ratatouille et tapenade, bananes, myrtilles, poires et marrons, les meilleures purées, ce sont 40 recettes de purées salées et de compotes, toujours très simples et délicieuses. Des variations autour des grands classiques (la fameuse " jambon purée ") ou des associations étonna...
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Les meilleures fougasses ; 40 recttes salées et sucrées
Benoît Molin
- Minerva
- Le Meilleur De
- 2 Avril 2009
- 9782830710106
L'étymologie du terme " fougasse " vient du latin panis focacius, soit un pain plat cuit sous les cendres d'un feu.Originaire de Provence, elle permettait au boulanger de s'assurer de la bonne température du four à bois avant d'enfourner son pain. C'était la première cuisson de la journée, qui était...
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Les meilleures recettes de citron
Nathalie Valmary
- Minerva
- Le Meilleur De
- 12 Mars 2009
- 9782830711110
Ce best-of de Mes 100 recettes de citron de Nathalie Valmary reprend les recettes photographiées de l'ouvrage dans un environnement graphique fort et entièrement nouveau.Nouveau titre, nouvelle couverture, nouveau principe de maquette : Les meilleurs citrons, ce sont 40 recettes et autant de façons ...
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Les meilleures recettes indiennes
Padmavathi Paradin, Beena Paradin
- Minerva
- Le Meilleur De
- 27 Mai 2010
- 9782830712421
Originaires du Kerala (sud de l'Inde), Beena et Padma ont sélectionné 40 recettes phare de la cuisine indienne, issues de leur répertoire familial. Il s'agit d'une cuisine douce et raffinée, souvent à base de lait de coco, réputée pour sa variété de plats de poisson, de fruits de mer et de légumes. ...
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