Minerva
-
Tout cocotte ; 30 recettes salées et sucrées
Nathalie de Loeper
- Minerva
- Tout En Cuisine
- 2 Avril 2009
- 9782830710984
La cocotte est une façon indémodable de cuisiner de bons plats, des plus simples aux plus élaborés. Cuisiner à la cocotte permet de préserver les propriétés nutritionnelles et la saveur gourmande de tous les aliments. Tout cocotte, c'est : 30 recettes faciles et savoureuses : poularde à l'estragon, ...
Nous contacterÉpuisé -
Tout couscous ; 30 recette du monde
Sophie Brissaud
- Minerva
- Tout En Cuisine
- 24 Août 2009
- 9782830711318
Le couscous est un plat d'Afrique du Nord, d'origine berbère, populaire dans de nombreux pays. Au sens strict, le couscous est la graine obtenue par agglomération de semoule de blé dur (fine, moyenne ou grosse). Il peut aussi accompagner ragoûts, sauces, rôtis, grillades, poissons, etc., ou être ...
Nous contacterÉpuisé -
La collection " Tout en cuisine " est dédiée aux ustensiles gourmands : à chaque instrument ses recettes, ses astuces et ses savoir-faire !Le préparateur culinaire pour bébé est devenu l'ustensile indispensable à tous les jeunes parents. En un tour de main, il permet de cuire à la vapeur puis de ...
Nous contacterÉpuisé -
La sucette, traditionnelle friandise appréciée des enfants, est la nouvelle coqueluche des traiteurs à la mode. Se déclinant aujourd'hui en recettes salées tout autant que sucrées, elle est la reine des buffets et des apéritifs dînatoires, faisant passer les verrines et les cuillères pour des plats ...
Nous contacterÉpuisé -
Avec Sophie Brissaud, vous saurez tout sur le tagine. Un plat épais en terre recouvert d'un couvercle conique dans lequel les cuissons à l'étouffée permettent de conserver toutes les saveurs. Absolument délicieux ! Le tagine n'est pas seulement utilisé pour la cuisine marocaine ou tunisienne, il s'...
Nous contacterÉpuisé -
Café soluble, cafetière à piston, moka, percolateur... chacun a sa façon de se préparer un bon expresso ! mais combien d'entre nous savent utiliser le café et ses machines pour cuisineroe Dans ce nouvel ouvrage de la collection « Tout... », Jean-Charles Karmann revisite le café et fait fonctionner s...
Nous contacterÉpuisé -
Tout carpaccio ; 30 recettes de carpaccio salés et sucrés
Olivier Straehli
- Minerva
- Tout En Cuisine
- 24 Avril 2008
- 9782830709995
Cru, sain et frais ! sucré et salé ! le carpaccio se décline, se marie, se sublime ! il est idéal pour privilégier des ingrédients santé : viande, poisson, légumes et fruits... Tout carpaccio, c'est : 30 recettes ultra simples et savoureuses : le carpaccio d'aubergines aux pistaches grillées, le c...
Nous contacterÉpuisé -
Tout cuisiner au barbecue ; 30 recettes salées et sucrées à faire griller !
Sylvie Girard-Lagorce
- Minerva
- Tout En Cuisine
- 4 Mars 2010
- 9782830712209
* Avec Sylvie Girard-Lagorce, vous saurez tout sur le barbecue !La cuisson sur la braise est sans aucun doute la plus ancienne des méthodes de cuisson, Aujourd'hui, cette pratique est synonyme de convivialité.On peut en effet tout faire griller au barbecue : les viandes, les poissons, les légumes, l...
Nous contacterÉpuisé -
Tout silicone ; 30 recettes salées et sucrés
Julie Schwob
- Minerva
- Tout En Cuisine
- 24 Août 2009
- 9782830710779
Déjà largement utilisés par les professionnels de la cuisine et de la pâtisserie, les moules en silicone sont vos nouveaux alliés en cuisine !Anti-adhérents, ils facilitent grandement le démoulage des gâteaux et biscuits. Ils peuvent passer du grand froid du congélateur (jusqu'à -40°) au grand ch...
Nous contacterÉpuisé -
Tout sorbetière ; 30 recettes de sorbets et crèmes glacées !
Olivier Straehli
- Minerva
- Tout En Cuisine
- 4 Mars 2010
- 9782830712254
* La collection " Tout en cuisine " est dédiée aux ustensiles gourmands : à chaque instrument ses recettes, ses astuces et ses savoir-faire !Plus besoin de se prendre la tête pour savoir quel parfum choisir chez votre glacier préféré. Tout sorbetière vous permettra de réaliser, en un rien de temps ...
Nous contacterÉpuisé -
Tout cuit-vapeur ; 30 recettes saines et délicieuses
Jean-Charles Karmann
- Minerva
- Tout En Cuisine
- 2 Avril 2009
- 9782830710786
Les bienfaits de la cuisine à la vapeur ne sont plus à démontrer : une cuisine saine et digeste sans matière grasse et très vitaminée. L'ustensile star est le cuit-vapeur électrique mais il y a aussi les paniers en bambou ou les couscoussiers... Fini l'idée d'une cuisine à la vapeur triste. Découvre...
Nous contacterÉpuisé -
Tout mortier ; 30 recettes originales d'ici et d'ailleurs
Sylvie Girard-Lagorce
- Minerva
- Tout En Cuisine
- 2 Avril 2009
- 9782830711196
Avec Sylvie Girard-Lagorce, vous saurez tout sur le mortier. Le mortier est un ustensile très ancien utilisé dans la préparation quotidienne des aliments. Le mouvement de cet ustensile consiste à broyer, à piler des épices ou des aliments. On peut préparer ainsi une poudre fine, une pâte lisse ou ép...
Nous contacterÉpuisé -
Tout friteuse ; 30 recettes salées et sucrées à faire frire !
Sophie Brissaud
- Minerva
- Tout En Cuisine
- 4 Mars 2010
- 9782830712193
* La collection " Tout en cuisine " est dédiée aux ustensiles gourmands : à chaque instrument ses recettes, ses astuces et ses savoir-faire !Avec ou sans friteuse, Sophie Brissaud vous apprend tout sur les techniques de fritures, l'utilisation des différentes huiles, l'art de frire. Contrairement au...
Nous contacterÉpuisé -
Tout croque ; 30 recettes salées et sucrées à croquer !
Jean-Charles Karmann
- Minerva
- Tout En Cuisine
- 4 Mars 2010
- 9782830712308
* La collection " Tout en cuisine " est dédiée aux ustensiles gourmands : à chaque instrument ses recettes, ses astuces et ses savoir-faire !Recette mythique des cafés français, le croque-monsieur représente 40 % du marché du snack (hot dogs, paninis, pizzas, quiches, salades...). Valeur sûre de la ...
Nous contacterÉpuisé -
Tout yaourtière ; 30 recettes salées et sucrées
Nathalie de Loeper
- Minerva
- Tout En Cuisine
- 27 Août 2009
- 9782830710205
Quelques temps délaissée, elle vient de nouveau répondre à l'envie des familles : fabriquer par soi-même des produits sains et très gourmands. Très conviviale, la yaourtière permet de préparer jusqu'à 8 yaourts simultanément. Une fois le couvercle placé, ils peuvent être conservés plusieurs jours au...
Nous contacterÉpuisé
