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frédérique bertholio
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Économie et gestion hôtelière ; 2de STHR
Frédérique Bertholio
- Fontaine Picard
- 3 Juillet 2023
- 9782744647413
Cette nouvelle édition 2023 propose une actualisation des documents et la refonte de plusieurs dossiers :
- la découverte des notions se fait à travers des cas réels ou inspirés de la réalité ;
- des activités variées sont proposées aux élèves, conformément aux recommandations pédagogiques actuelles ;
- des ressources d'animation de classe sont mises à disposition ;
- des applications ludiques en ligne (quiz interactifs...) permettent de réaliser les activités. -
Économie et gestion hôtelière ; Terminale STHR
Laurence Fallet, Frédérique Bertholio
- Fontaine Picard
- 4 Juillet 2024
- 9782744650567
Dans la continuité des tomes de Seconde et de Première, cet ouvrage actualisé offre une vision intégrée des champs disciplinaires (Sciences de Gestion, Economie et Droit) à travers l'étude de cas réels ou inspirés de la réalité.
Il se compose de 17 dossiers mis à jour (dont le dossier 14 remanié en profondeur) privilégiant la démarche inductive pour permettre à l'élève d'être pleinement acteur de son apprentissage, ainsi que de 2 études de cas au format examen ; une complètement nouvelle et une autre mise à jour.
Chaque dossier s'articule en quatre éléments :
- une page de découverte qui permet d'aborder simplement, sous forme d'un questionnement, les notions qui seront étudiées ;
- le « coeur du dossier » dans lequel l'élève est amené à découvrir les notions et construire son savoir à partir de documents variés, issus de contextes réels ou inspirés de la réalité, et de situations proches des élèves ;
- « pour synthétiser » permettant de synthétiser schématiquement les notions essentielles à mémoriser ;
- « pour s'entraîner » offrant diverses applications associées. -
Économie et gestion hôtelière ; 1re STHR
Frédérique Bertholio
- Fontaine Picard
- 19 Juillet 2022
- 9782744644818
Les documents et activités ont été actualisés dans l'édition 2022.
La démarche inductive est privilégiée : l'élève est pleinement acteur de son apprentissage, en découvrant les notions et capacités au fil d'un questionnement guidé dans un contexte didactisé et en construisant sa synthèse.
Des applications variées à la fin de chaque dossier (vrai/faux, exercices d'application, recherches documentaires, débats...).
4 études de cas au fil de la progression pour préparer en amont les élèves aux exigences du baccalauréat. -
économie et gestion hôtelière ; bac technologique séries sciences et technologique de l'hôtellerie de la restauration ; seconde
Frédérique Bertholio, S Rossi
- Fontaine Picard
- 12 Juin 2015
- 9782744627057
Cet ouvrage en couleurs, avec feuillets détachables, correspond parfaitement au nouveau référentiel d' « Economie et Gestion Hôtelière » du baccalauréat rénové STHR, centré sur la découverte des entreprises du secteur de l'hôtellerie-restauration, leurs partenaires et leur environnement.
Les thèmes et questions du programme sont balayés au travers de 13 dossiers proposant une vision intégrée des différents champs disciplinaires, économie, droit et sciences de gestion.
Chaque dossier s'articule en 4 éléments :
- une page de découverte qui permet d'aborder simplement, sous forme d'un questionnement, les notions qui seront étudiées ;
- le coeur du chapitre dans lequel l'élève est amené à découvrir les notions et construire son savoir à partir de l'étude de documents variés, issus de contextes réels ou inspirés de la réalité, et de situations d'actualité proches des élèves ;
- « pour retenir ! » permettant de synthétiser schématiquement les notions essentielles à mémoriser ;
- « pour s'entrainer ! » offrant divers petits exercices d'entrainement.
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économie et gestion hôtelière ; 1re STHR ; livre de l'élève
Frédérique Bertholio
- Fontaine Picard
- 1 Juillet 2016
- 9782744630941
- La démarche inductive est privilégiée : l'élève est pleinement acteur de son apprentissage, en découvrant les notions et capacités au fil d'un questionnement quidé dans un contexte didactisé et en construisant sa synthèse.
- Des applications variées à la fin de chaque dossier (vrai/faux, exercices d'application, recherches documentaires, débats...).
- 4 études de cas au fil de la progression pour préparer en amont les élèves aux exigences du baccalauréat.
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économie et gestion hôtelière ; 2de STHR ; livre de l'élève
Frédérique Bertholio, Sylvie Rossi
- Fontaine Picard
- 12 Août 2020
- 9782744631597
Chaque dossier s'articule en quatre éléments :
- une page de découverte qui permet d'aborder simplement, sous forme d'un questionnement, les notions qui seront étudiées ;
- le « coeur du dossier » dans lequel l'élève est amené à découvrir les notions et construire son savoir à partir de documents variés, issus de contextes réels ou inspirés de la réalité, et de situations proches des élèves ;
- « pour synthétiser » permettant de synthétiser schématiquement les notions essentielles à mémoriser ;
- « pour s'entraîner » offrant diverses applications associées.
- Actualisation de l'ouvrage.
- Amélioration suite à la prise en compte des retours d'expérience des professeurs.
- De nouvelles ressources d'animation de classe.
- Des applications ludiques en ligne (quiz interactif...) pour réaliser les activités.
- Découverte des notions à travers des cas réels ou inspirés de la réalité.
- Des activités variées proposées aux élèves, conformément aux recommandations pédagogiques actuelles. -
économie et gestion hôtelière ; terminale STHR ; livre de l'élève
Frédérique Bertholio, L Fallet
- Fontaine Picard
- 24 Août 2020
- 9782744631610
Chaque dossier s'articule en quatre éléments :
- une page de découverte qui permet d'aborder simplement, sous forme d'un questionnement, les notions qui seront étudiées ;
- le « coeur du dossier » dans lequel l'élève est amené à découvrir les notions et construire son savoir à partir de documents variés, issus de contextes réels ou inspirés de la réalité, et de situations proches des élèves ;
- « pour synthétiser » permettant de synthétiser schématiquement les notions essentielles à mémoriser ;
- « pour s'entraîner » offrant diverses applications associées.
- Amélioration suite à la prise en compte des retours d'expérience des professeurs.
- De nouvelles ressources d'animation de classe.
- Des applications ludiques en ligne (quiz interactif...) pour réaliser les activités.
- Découverte et mise en oeuvre des notions à travers des situations professionnalisées qui rendent l'élève pleinement acteur de son apprentissage. -
Économie et gestion hotelière ; 1re STHR ; corrigé
Frédérique Bertholio
- Fontaine Picard
- 29 Août 2022
- 9782744644825
Corrigé de la réf EGH2-22.
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économie et gestion hôtelière ; bac technologique séries sciences et technologique de l'hôtellerie de la restauration ; terminale
Frédérique Bertholio, L Fallet
- Fontaine Picard
- 11 Juillet 2018
- 9782744630200
Dans la continuité de ceux de seconde et de première, cet ouvrage offre une vision intégrée des champs disciplinaires (Sciences de gestion, économie et droit) à travers l'étude de cas réels ou inspirés de la réalité.
Il se compose de 17 dossiers de structure identique privivilégiant la démarche inductive pour permettre à l'élève d'être pleinement acteur de son apprentissage, ainsi que 2 études de cas au format examen.
Chaque dossier s'articule en 4 éléments :
- une page de découverte qui permet d'aborder, sous forme d'un questionnement, les notions qui seront étudiées.
- le « coeur du dossier » dans lequel l'élève est amené à découvrir les notions et construire son savoir à partir de documents variés, issus de contextes réels ou inspirés de la réalité, et de situations proches des élèves.
- « pour synthétiser » permettant de synthétiser schématiquement les notions essentielles à mémoriser.
- « pour s'entrainer » offrant diverses applications associées.
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économie et gestion hôtelière ; 2de STHR ; corrigé
Frédérique Bertholio, Sylvie Rossi
- Fontaine Picard
- 6 Août 2020
- 9782744631603
Corrigé de la réf EGH1.
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économie et gestion hôtelière ; terminale STHR ; corrigé
Frédérique Bertholio, L Fallet
- Fontaine Picard
- 30 Juin 2020
- 9782744631627
CORRIGE DE LA REF EGH3
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Corrigé économie et gestion hotelière : terminale STHR
Frédérique Bertholio, Laurence Fallet
- Fontaine Picard
- 30 Juin 2024
- 9782744650574
CORRIGE DE LA REF EGH3-24.
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Économie et gestion hôtelière ; 2de STHR ; corrigé
Frédérique Bertholio
- Fontaine Picard
- 23 Août 2023
- 9782744647420
Corrigé de la réf EGH1-23.
