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isabelle pointet
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Processus 2 - contrôle et production de l'information financière ; BTS comptabilité et gestion ; pochette élève
Olivier Guillet, Isabelle Pointet, Carole Renard
- Delagrave
- Bts Cg
- 16 Mars 2020
- 9782206307015
La seule collection qui tient compte de vos pratiques de classe réelles, pour faciliter votre enseignement au quotidien. Suite à une enquête sur « l'ouvrage idéal de BTS CG » réalisée auprès des enseignants de chaque processus, Delagrave répond à vos besoins ! Des activités professionnelles guidées : pour acquérir les compétences et les savoirs de chaque processus de façon progressive, avec des conseils et rappels utiles. Des fiches ressources claires et synthétiques. Des applications nombreuses pour travailler les compétences de chaque processus, graduées en deux niveaux de difficulté. Des applications spécifiques pour mobiliser le tableur et le PGI. Des applications dédiées au CEJM appliquée. Des transversalités avec le processus 7. Des ressources numériques (QCM interactifs). De nombreux entraînements aux épreuves. INCLUS : la base PGI « Glisse Avenue », téléchargeable gratuitement, pour réaliser avec une base unique toutes les applications mobilisant le PGI. La base contient : salariés, clients, fournisseurs, immobilisations, balance et un bilan.
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BTS hôtellerie-restauration ; études économiques, juridiques et de gestion ; le manuel
Frederic Jannoray, Isabelle Pointet
- Tec Et Doc
- Reussir Son Bts Opticien-Lunetier
- 17 Septembre 2015
- 9782743020231
Les étudiants en BTS Hôtellerie-Restauration trouveront dans cet ouvrage, conforme au référentiel officiel, un panorama complet des notions essentielles à la réussite de l'épreuve E3 « Étude économique, juridique et de gestion de l'entreprise hôtelière ».
Ce manuel regroupe les 5 matières de l'épreuve en un seul ouvrage.
De nombreux renvois entre les items jalonnent les pages, permettant de faire plus aisément le lien entre ces 5 matières.
L'économie, la gestion, le droit, la comptabilité et la mercatique sont abordés dans leurs principes généraux puis appliqués aux particularités des secteurs de l'hôtellerie, de la restauration et du tourisme. Les aspects techniques de l'épreuve sont illustrés de schémas et de graphiques pour une bonne compréhension des attentes de l'examen. Par ailleurs, de nombreuses informations et des exemples, sous forme d'encadrés en marge, permettent d'acquérir une « culture générale » de l'hôtellerie, de la restauration et du tourisme, indispensable pour la préparation de l'épreuve E3.
Ce manuel de cours est complété par le livre d'exercices et annales. -
Processus 6 : analyse de la situation financière ; BTS comptabilité gestion (CG) ; pochette élève
Christelle Flollenfant, Isabelle Pointet, Carole Renard, Emilie Vinclaut
- Delagrave
- Bts Cg
- 7 Avril 2021
- 9782206308722
Une collection qui tient compte de vos pratiques de classe réelles, pour faciliter votre enseignement au quotidien.
Des activités professionnelles guidées : pour acquérir les compétences et les savoirs de chaque processus de façon progressive, avec des conseils et rappels utiles.
Des fiches ressources claires et synthétiques.
Des applications nombreuses pour travailler les compétences de chaque processus, graduées en deux niveaux de difficulté.
Des applications spécifiques pour mobiliser le tableur et le PGI.
Des applications dédiées au CEJM appliquée.
Des transversalités avec le processus 7.
Des ressources numériques (QCM interactifs).
De nombreux entraînements aux épreuves.
INCLUS : la base PGI « Glisse Avenue », téléchargeable gratuitement, pour réaliser avec une base unique toutes les applications mobilisant le PGI. La base contient : salariés, clients, fournisseurs, immobilisations, balance et un bilan. Disponible sur EBP et Cegid.
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BTS hôtellerie-restauration ; études économiques, juridiques et de gestion ; exercices et annales
Jannoray Frederic, Isabelle Pointet
- Tec Et Doc
- Reussir Son Bts Opticien-Lunetier
- 17 Septembre 2015
- 9782743020248
L'épreuve E3 « Étude économique, juridique et de gestion de l'entreprise hôtelière » réunit 5 matières : l'économie, la gestion, le droit, la comptabilité et la mercatique. Il s'agit d'une étude de cas qui s'appuie sur des situations concrètes d'entreprise de l'hôtellerie-restauration :
Identification de la clientèle, constitution de l'offre, étude des coûts, rentabilité...
L'épreuve est longue et représente un coefficient non négligeable, notamment pour l'option A. L'option B faisant l'objet d'une répartition homogène des coefficients, aucune épreuve ne peut être négligée. L'épreuve E3 exige l'apprentissage d'une méthodologie et une capacité d'analyse et de synthèse. Pour faciliter la préparation à cette épreuve, cet ouvrage contient des exercices progressifs portant sur les items comptables ainsi que de petites études de cas transversales. Ces dernières mélangent différents thèmes : tourisme, mercatique, droit et comptabilité.
Deux annales récentes et corrigées par option permettent de se mettre dans les conditions de l'examen et d'acquérir tous les réflexes indispensables à sa réussite. Pratique et pédagogique, ce manuel est enrichi de nombreux encadrés en marge qui signalent les erreurs à éviter, les astuces, les rappels de cours et les notions importantes à retenir. En fin d'ouvrage les principales formules mathématiques sont rappelées.
Ce livre complète le manuel de cours. -
Processus 6 - Analyse de la situation financière BTS Comptabilité Gestion (CG) (2025) - Pochette élève
Christelle Follenfant, Isabelle Pointet, Carole Renard, Emilie Vinclaut
- Delagrave
- Bts Cg
- 17 Avril 2025
- 9782206114255
Une collection qui tient compte de vos pratiques de classe, pour faciliter votre enseignement au quotidien. Les 6 manuels qui la compose ont été entièrement revus et actualisés pour tenir compte de la réforme du Plan comptable général applicable en 2025.
Actualisations 2025 : Actualisations comptables PCG 2025 - Corrections flux nets de trésorerie par rapport au taux d'imposition
Des activités professionnelles guidées, reposant sur un même contexte d'entreprise, pour acquérir les compétences et les savoirs de chaque processus de façon progressive
Des fiches ressources claires et synthétiques
Des applications spécifiques pour mobiliser le tableur et le PGI, des applications dédiées à la CEJM appliquée, des transversalités avec le Processus 7
Mises à jour des dernières données juridiques, sociales et fiscales
INCLUS : la base PGI « Glisse Avenue », téléchargeable gratuitement, pour réaliser avec une base unique toutes les applications mobilisant le PGI. La base contient : salariés, clients, fournisseurs, immobilisations, balance et un bilan. Disponible sur EBP et Cegid
Des ressources numériques : base PGI « Glisse Avenue », QCM -
Maîtrise des coûts en restauration collective
Isabelle Pointet
- Tec & doc
- 6 Septembre 2013
- 9782743015367
Maîtriser les coûts est essentiel pour assurer la rentabilité et la pérennité d'une entreprise. S'il est un domaine où la maîtrise des coûts n'est pas chose aisée, c'est bien celui de la restauration collective : le prix des produits est un élément décisif, les budgets dévolus à la nourriture sont strictement encadrés, et ce secteur en forte croissance est en proie à d'importantes pressions avec notamment la prise de conscience des problématiques de l'alimentation. L'enjeu est donc double : les entreprises de restauration collective doivent s'adapter aux spécificités de leurs clients, tout en respectant les nouvelles recommandations en termes de nutrition.
La maîtrise des coûts suppose alors une gestion quotidienne rigoureuse et le recours à des outils mathématiques afin de prévoir, d'anticiper et de comparer, amenant ainsi les entreprises à édicter des règles très strictes en la matière.
Cet ouvrage pratique et didactique a pour principal objectif d'aider les professionnels de la restauration collective à mettre en place des outils simples et efficaces de gestion des coûts. Sont étudiées et passées en revue de façon très précise et concise les différentes étapes à maîtriser impérativement telles que les notions de base, la négociation des contrats, l'élaboration des menus, la prise de commandes, l'approvisionnement, la production, la distribution et les services supports. Enfin, une analyse critique des méthodes abordées dans l'ouvrage est proposée.
Maîtrise des coûts en restauration collective s'adresse non seulement à toutes les entreprises, quelle que soit leur taille, proposant un service de restauration collective, mais également à tous les professionnels concernés par cette thématique tels que les industries agroalimentaires et les collectivités locales.
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Processus 2 - Contrôle et production de l'information financière BTS Comptabilité Gestion (CG) (2025) - Pochette élève
Carole Renard, Olivier Guillet, Isabelle Pointet
- Delagrave
- Bts Cg
- 17 Avril 2025
- 9782206114217
Actualisations 2025 : Mises à jour du calcul du résultat exceptionnel - Mises à jour du traitement des subventions publiques d'investissement - Mises à jour des numéros de compte - Présentation des comptes annuels modifiées au 1er janvier 2025 : bilan en tableau et compte de résultat en liste
Des activités professionnelles guidées, reposant sur un même contexte d'entreprise, pour acquérir les compétences et les savoirs de chaque processus de façon progressive
Des fiches ressources claires et synthétiques
Des applications spécifiques pour mobiliser le tableur et le PGI, des applications dédiées à la CEJM appliquée, des transversalités avec le Processus 7
Mises à jour des dernières données juridiques, sociales et fiscales
Ce manuel prépare aux épreuves E41 et E42A-E42B du BTS CG
INCLUS : la base PGI « Glisse Avenue », téléchargeable gratuitement, pour réaliser avec une base unique toutes les applications mobilisant le PGI. La base contient : salariés, clients, fournisseurs, immobilisations, balance et un bilan. Disponible sur EBP et Cegid
Des ressources numériques : base PGI « Glisse Avenue », documents, QCM, vidéos
