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Michel Lafon|Michel Lafon Et Marmiton
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La gourmandise en toute simplicité par François Perret, élu Meilleur Chef Pâtissier de restaurant au monde.
Marmiton invite François Perret dans votre cuisine pour accompagner la réalisation de vos envies sucrées les plus folles.
Entre créations originales et classiques revisités, le chef partage avec vous plus de 50 recettes irrésistibles qui vous donneront l'envie d'y revenir encore et encore... En maîtrisant des bases comme la crème pâtissière, la pâte à foncer et la meringue française, vous pourrez vous approprier le fameux flan parisien, les véritables lunettes framboise ou encore l'exubérante pavlova aux fruits rouges. François Perret vous livre ici ses secrets, conseils et techniques pour recréer chez vous des pâtisseries qui vous feront fondre de plaisir ! -
Noël sans se ruiner : 60 recettes et menus festifs et abordables
Marmiton
- Michel Lafon Et Marmiton
- 24 Octobre 2024
- 9782749959009
10 menus originaux et 60 recettes festives, des grands classiques aux idées les plus originales !
Qui a dit qu'il fallait nécessairement dépenser beaucoup pour offrir à ses proches un repas de Noël inoubliable ? Sûrement pas Marmiton !
Découvrez dans cet ouvrage des menus pas chers, faciles et gourmands : menu buffet, carnivore, de chef, classique, veggie, tout fromage ou pour les enfants... Épatez vos convives avec un foie gras végétal, une tarte fine au camembert, des petits mille-feuilles à la crème de tarama, une tourte pot-au-feu, une blanquette de veau à la vanille, des sapins de brie aux fruits secs ou encore la traditionnelle maison en pain d'épices. -
Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? L'almanach Marmiton
Marmiton
- Michel Lafon Et Marmiton
- 5 Septembre 2024
- 9782749958866
365 idées pour se régaler toute l'année !
Chaque jour, c'est la même question : qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Faites le plein d'idées avec Marmiton et cuisinez des repas faciles, rapides et gourmands au quotidien.
Poulet miel et ail express, gaufres de pomme de terre, one pot pasta, courgettes carbonara, financiers aux framboises, mug cake au chocolat, crème à la vanille... Une recette par jour, simple à réaliser, avec des produits de saison, pour des repas équilibrés.
Et parce que l'Almanach Marmiton n'est pas qu'un livre de recettes, découvrez au fil des pages des histoires amusantes, des infos sur les ingrédients, des jeux, des astuces anti-gaspi, des conseils de chef... C'est sûr, vous allez adorer faire à dîner ! -
Facile : Les 200 meilleures recettes
Marmiton
- Michel Lafon Et Marmiton
- 24 Octobre 2024
- 9782749958996
200 recettes rapides, délicieuses et tellement faciles !
Vous manquez d'inspiration pour vos repas du quotidien ? Vous voulez régaler vos proches sans passer des heures dans la cuisine ? Marmiton a sélectionné pour vous 200 recettes inratables, simples et gourmandes, qui vous garantiront de n'être plus jamais à court d'idées au moment de passer aux fourneaux ! Retrouvez les valeurs sûres de la cuisine Marmiton validées par la communauté, des essentiels qui allient simplicité et plaisir. Sucrée ou salée, légère ou gourmande, crue ou cuite, la recette qui correspond à vos envies se trouve forcément dans ce livre ! -
Je cuis tout au Airfryer : Une cuisson inratable, des repas sains, du p'tit déj au dîner
Marmiton
- Michel Lafon Et Marmiton
- 24 Octobre 2024
- 9782749959047
Des recettes saines et rapides avec l'Airfryer dans ce livre de cuisine pour toutes et tous !
99 % de matière grasse en moins, 50 % plus rapide qu'un four, 80 recettes 100 % plaisir !
Conçu pour vous aider à tout moment de la journée, remplaçant friteuse, four et micro-ondes, l'Airfryer de Philips va rapidement devenir votre meilleur allié. Car, avec lui, la cuisson de vos plats est inratable !
- Envie de frire, de griller, de réchauffer, de faire mijoter ou de rôtir ?
- Besoin d'idées pour concocter un p'tit déj maison, recevoir toute votre famille, cuisiner avec vos enfants ou pour un apéro-dînette en amoureux ?
Rien de plus simple avec l'Airfryer, qui n'a qu'un but : vous simplifier la vie.
Des repas sains, simples, rapides, du p'tit déj au dîner : voilà ce que propose ce livre de recettes gourmandes - plébiscitées par la communauté Marmiton -, à réaliser avec l'Airfryer. Sa sonde de cuisson calcule automatiquement le temps et la température nécessaires pour obtenir une cuisson à coeur. L'Airfryer gère tout à votre place et vous garantit des plats réussis à tous les coups ! -
La magie de Noël : 60 recettes et menus de fêtes
Marmiton
- Michel Lafon Et Marmiton
- 24 Octobre 2024
- 9782749959481
Toute la magie de Noël sur vos tables de fêtes !
Comment allez-vous fêter Noël cette année ? Que vous soyez plutôt " Noël tradi " ou du genre à vouloir faire de nouvelles expériences culinaires, vous trouverez votre bonheur parmi les six menus de fêtes concoctés par Marmiton :
Menu " prêt à l'avance ", pour profiter pleinement des vôtres.
Menu " table XXL ", car plus on est nombreux, mieux c'est !
Menu " petit prix ", avec des plats aussi savoureux qu'abordables.
Menu " classique ", parce que la tradition a du bon.
Menu " de chef ", pour rivaliser avec les plus grands.
Menu " original ", pour des fêtes inoubliables !
Vous n'avez plus qu'à choisir, ou bien à mixer plusieurs menus pour un Noël enchanté sur mesure ! -
La cuisine de Noël : 60 recettes festives
Marmiton
- Michel Lafon Et Marmiton
- 24 Octobre 2024
- 9782749959504
La magie des fêtes est dans l'assiette !
60 recettes faciles pour votre repas de Noël dans ce livre de cuisine simple et festif.
Marre du chapon de Noël, de la traditionnelle bûche et des huîtres en entrée ? Mettez des paillettes directement dans votre repas avec ces recettes de Noël simples à préparer, validées par la communauté Marmiton et à déguster en famille pour passer des fêtes dont vos papilles se souviendront pendant longtemps !
Les 60 recettes de ce délicieux ouvrage apporteront des cadeaux à vos convives avant l'heure ! Bûche aux trois chocolats, saumon gravlax ou omelette crémeuse aux truffes : la magie de Noël est dans l'assiette !
En bonus, retrouvez nos pages inédites sur les accords mets/vins ou encore nos recettes et astuces anti-gaspi pour ne pas gâcher les restes des fêtes !
Le livre de cuisine pour faire de vos repas de Noël une fête ! -
Les apéros de Noël : 60 recettes de fêtes inoubliables
Marmiton
- Michel Lafon Et Marmiton
- 24 Octobre 2024
- 9782749959498
Il ne reste plus qu'à trinquer !
Quelle est la première chose que l'on mange les jours de fête ? L'apéro, pardi ! Pour allier originalité, gourmandise et convivialité, découvrez 60 recettes qui permettent de picorer et qui se déclinent à l'infini avec des légumes, des fruits, du fromage, de la viande ou du poisson. Jouez le jeu des couleurs, le contraste des textures et le sucré-salé...succès garanti !
En bonus, notre rétroplanning, ou quand et comment préparer vos recettes pour être prêt et dispo le jour J, nos astuces pour que tout soit beau dans l'assiette et sur la table, et notre sélection de vins et de cocktails pour que la fête soit parfaite ! -
100 % chocolat : 60 recettes pour vous faire craquer
Marmiton
- Michel Lafon Et Marmiton
- 17 Octobre 2024
- 9782749959474
Le chocolat dans tous ses états !
Vous aimez le chocolat un peu, beaucoup, passionnément, à la folie ? Ce livre est fait pour vous ! Chocolat noir, blanc, au lait, en poudre, en pépites, en nappage, fondant, glacé ou bien chaud : découvrez, ou redécouvrez le chocolat dans tous ses états !
Gâteau moelleux, cookies, crème intense, tarte choco-caramel, mi-cuit au coeur coulant, chocolat chaud épais et réconfortant, mousse légère, charlotte facile : ce livre vous propose 60 recettes gourmandes à tester et à déguster, pour un maximum de plaisir !
Et comme chez Marmiton on aime partager, on vous livre nos conseils et astuces pour un chocolat parfaitement fondu, et on vous explique tout sur les différents types de chocolats. -
Sans gluten : 60 recettes faciles, rapides et gourmandes
Marmiton
- Michel Lafon Et Marmiton
- 30 Mai 2024
- 9782749958385
Sans gluten, mais avec plaisir !
Vous êtes intolérant au gluten, ou avez simplement choisi de vous en passer ? Ce livre vous montrera qu'il existe bien des manières de vous faire plaisir. Marmiton vous aide à trouver l'inspiration en vous présentant tous les ingrédients alternatifs et les bons conseils qui vous prouveront que la cuisine sans gluten est aussi facile que délicieuse.
Pains maison, gaufres au sarrasin et au potiron, nouilles de riz sautées au poulet, pancakes, cookies banane-chocolat... découvrez 60 recettes du quotidien gourmandes et adaptées à votre régime alimentaire. -
Tout un fromage ! 60 recettes pour fondre de plaisir
Marmiton
- Michel Lafon Et Marmiton
- 24 Octobre 2024
- 9782749959016
Les meilleures recettes pour les fondus de fromage !
Avec plusieurs centaines de fromages différents rien qu'en France, il y a de quoi se régaler ! Marmiton a sélectionné pour vous 60 des meilleures recettes qui les mettent à l'honneur : salades savoureuses, gratins, raclettes, fondues... Fromages frais ou affinés : comment y résister ?
Des plats incontournables aux associations les plus surprenantes, ces recettes délicieuses et réconfortantes ont tout pour faire fondre de plaisir les amateurs de fromage. En bonus, découvrez une multitude de conseils qui vous aideront à bien choisir vos fromages et à les intégrer dans votre cuisine pour un maximum de gourmandise ! -
On se fait des pâtes ? 60 recettes à toutes les sauces
Marmiton
- Michel Lafon Et Marmiton
- 30 Mai 2024
- 9782749958378
Faciles, gourmandes, pas chères... des pâtes, on en veut encore !
S'il y a bien un plat qui fait l'unanimité, ce sont les pâtes. De toutes les formes et à toutes les sauces, il y en a pour tous les goûts ! Des grands classiques qui vous feront voyager jusqu'en Italie aux variantes les plus audacieuses, découvrez les recettes de pâtes préférées de Marmiton. Salades ou gratins de pâtes, bouillon de gnocchis crémeux aux épinards, spaghettis au citron, lasagnes à la bolognaise, ramens au boeuf... retrouvez 60 déclinaisons faciles et délicieuses d'un plat qui fédère toute la famille ! En bonus, des conseils sur l'utilisation des diff érents types de pâtes et les meilleures manières de les déguster. -
La cuisine orientale : 60 recettes du Maghreb et du Proche-Orient
Marmiton
- Michel Lafon Et Marmiton
- 14 Mars 2024
- 9782749957593
Partez à la découverte des saveurs de l'Orient !
Prêt pour un voyage culinaire extraordinaire, aux saveurs épicées, parfumées et colorées ? Des délices marocains aux spécialités libanaises, découvrez une sélection de recettes authentiques approuvées par la communauté Marmiton.
Que vous soyez novice en cuisine ou déjà un cordon bleu, ce livre vous guidera pour réaliser des plats exquis tels que le baba ganoush, les falafels, le kebab, la moussaka et les cornes de gazelle, sans oublier les nombreuses déclinaisons du tajine et du couscous. Laissez-vous emporter par les arômes et les traditions de la cuisine orientale, à travers un itinéraire gastronomique qui éveillera vos sens et élargira votre répertoire culinaire.
Mille et une saveurs orientales dans votre assiette ! -
En 20 minutes c'est prêt ! 60 recettes rapides et inratables
Marmiton
- Michel Lafon Et Marmiton
- 17 Octobre 2024
- 9782749959467
Cuisiner en 20 minutes max pour se faciliter le quotidien !
Vous revenez tard du boulot ? Les enfants ne vous ont pas laissé une minute pour souffler ? Des amis débarquent à l'improviste ? Vous rentrez, épuisé, de votre cours de sport, et vous ne rêvez que de vous affaler dans le canapé ? Alors vous mettre aux fourneaux, vous n'y pensez même pas !
Et pourtant, quel meilleur moyen de finir une longue journée que de se faire plaisir avec un bon repas ? Grâce à ces 60 recettes rapides, mitonnez de bons petits plats en 5, 10, 15 ou maximum 20 minutes. Vive la cuisine rapide !
En bonus, et parce qu'on aime vous faciliter la vie, on partage avec vous nos trucs et astuces pour gagner du temps en cuisine la semaine, et cuisiner plus vite légumes, viandes et poissons, sans rien lâcher sur la saveur et la gourmandise. -
Cakes et terrines : 60 recettes salées et sucrées inratables
Marmiton
- Michel Lafon Et Marmiton
- 14 Mars 2024
- 9782749957579
Cakes et terrines : faites le plein d'idées avec Marmiton !
Toutes les occasions sont bonnes pour cuisiner un cake ou partager une terrine ! On les emporte partout, et on les déguste en toutes saisons. Dès l'apéro, les mini-cakes au bacon ou au roquefort et noix régaleront vos invités. Découvrez ensuite les recettes " terre ", " mer " ou " veggie " parmi 60 idées simples, originales et savoureuses : cake à la feta et aux tomates séchées, terrine chèvre-betterave, traditionnel cake aux olives et au jambon, terrine de canard aux noisettes, cake à la courgette et à la truite, terrine aux deux saumons... Enfin, pour la touche sucrée, laissez-vous tenter par le cake au citron et myrtilles la terrine aux fraises et chocolat blanc ou le cake coeur chocolat. Irrésistible ! -
La cuisine italienne : La dolce vita en 60 recettes
Marmiton
- Michel Lafon Et Marmiton
- 14 Mars 2024
- 9782749957609
Un livre de recettes qui met à l'honneur la cuisine italienne.
Votre assiette aux couleurs de l'Italie !
Toute la cuisine italienne dans votre assiette ! Découvrez ou redécouvrez 60 recettes parmi les plus emblématiques de l'Italie : arancini siciliens, saltimbocca à la romaine, escalope à la milanaise, panna cotta piémontaise... Sans parler de toutes les déclinaisons possibles de pasta et de pizzas ! Parce que la dolce vita, c'est aussi savourer un bon repas, régalez vos convives facilement avec ces spécialités qui ont fait de la cuisine italienne une des plus réputées au monde.
En bonus, des infos, des astuces et un petit abécédaire de la gastronomie italienne, qui n'aura plus de secret pour vous !
Buon appetito !
Le livre incontournable de la cuisine italienne. -
Nouv.
Aussi bons que beaux, des apéros inoubliables servis sur un plateau !
Parce qu'on ne peut pas se contenter de quelques rondelles de saucisson et d'un bol de tomates cerise, Marmiton réinvente l'apéro. Comme de véritables tableaux, découvrez les plateaux apéro aussi bons que beaux !
Sur le magnifique plateau en bambou, disposez bâtonnets de légumes, charcuteries, fromages ou crackers et garnissez les bols de dips réjouissants. Variez les ingrédients, les formes et les couleurs en vous inspirant des recettes et compositions de plateaux proposées par Marmiton : caviar d'aubergines, guacamole, mini-rouleaux de printemps, chips de parmesan, gressins maison, falafels...
Faites le plein d'idées et créez les plus beaux plateaux apéro pour des moments entre amis inoubliables. -
C'est l'heure du goûter ! Les 60 recettes préférées des enfants
Marmiton
- Michel Lafon Et Marmiton
- 14 Mars 2024
- 9782749957586
Les recettes les plus incontournables pour les meilleurs goûters !
Vos enfants raffolent des célèbres biscuits industriels fourrés au chocolat ou des barres sucrées vues à la télé ? Et si vous leur proposiez les versions " faits maison ", avec moins de gras, moins de sucre, sans conservateurs et, surtout, bien meilleures ? De la farine, du beurre, des oeufs et quelques autres ingrédients tout simples : rien de plus facile que de cuisiner votre propre marbré, des cookies, des barquettes à la confiture ou de croustillants mikados. Retrouvez également dans ce livre les recettes incontournables du goûter : quatre-quarts, madeleines, pain d'épices, sablés, petits pains au lait et viennoiseries... Et si les enfants n'ont pas tout dévoré, vous aurez même le droit d'y goûter !
Des goûters faits maison pour un maximum de gourmandise ! -
Top desserts : les 200 meilleures recettes
Marmiton
- Michel Lafon Et Marmiton
- 26 Octobre 2023
- 9782749955308
200 recettes gourmandes pour (se) faire du bien !
Et si vous vous contentiez du meilleur des desserts, de la crème de la crème, du top du top ? Découvrez dans ce livre les 200 meilleures recettes de desserts plébiscitées par la communauté Marmiton. Envie de faire et de vous faire plaisir, de vous régaler avec un bon gâteau, de vous challenger avec des recettes " façon chef ", ou de vous perfectionner comme apprenti pâtissier ? Prêt ? Trois, deux, un... pâtissez !
Le meilleur ? Ce n'est pas nous qui le disons, c'est vous ! -
Saveurs du Grand Est : 70 recettes de la région
Marmiton
- Michel Lafon Et Marmiton
- 24 Octobre 2024
- 9782749959023
Découvrez les richesses culinaires de la région Grand Est !
Flammekueche, andouillette de Troyes, biscuit rose de Reims, chaource, quiche ou mirabelle de Lorraine... La cuisine généreuse et gourmande de la région Grand Est fait partie des précieuses richesses de la gastronomie française. C'est également une route parsemée de vins, de champagne et de fromages incroyables à découvrir, mais aussi un art incomparable de célébrer les fêtes de Noël autour de plats conviviaux et authentiques.
Les producteurs et artisans de l'agroalimentaire de la région entretiennent les traditions et savoir-faire ancestraux tout en innovant dans les techniques pour enrichir ces terroirs exceptionnels et proposer des produits de qualité. Saveurs du Grand Est nous emmène à la découverte de la gastronomie d'un territoire multiple et riche de ses cultures et nous invite à retrouver les recettes incontournables du Grand Est, mais aussi des recettes originales et inédites pour des repas du quotidien ou festifs à partager en famille et entre amis. -
Anne-Sophie Pic, une cheffe dans ma cuisine
Marmiton
- Michel Lafon Et Marmiton
- 20 Octobre 2022
- 9782749950785
Marmiton invite Anne-Sophie Pic, cheffe triplement étoilée, qui nous propose une cuisine de tous les jours alliant tradition et créativité. Ses accords transforment nos plats du quotidien en une émotion exquise à chaque bouchée à travers 60 nouvelles recettes de la communauté Marmiton twistées aux goûts et couleurs de la cheffe. Des asperges vertes à la mimolette à la mousse au chocolat caramel tonka, découvrez une cuisine pleine de saveurs et senteurs uniques, qui éveillera vos sens et vous emportera dans un voyage gustatif inédit.
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Bien manger sans se ruiner ! 60 recettes gourmandes à petit prix
Marmiton
- Michel Lafon Et Marmiton
- 9 Mars 2023
- 9782749953441
Se régaler sans trop dépenser, c'est possible !
Envie de vous préparer de bons petits plats, même avec un budget serré, ou de recevoir vos amis sans trop dépenser ? Découvrez 60 recettes équilibrées qui vous permettront de réaliser facilement de délicieux repas pour presque rien !
En cuisinant de saison, en pratiquant le batch cooking et en sublimant vos plats grâce aux produits que vous avez dans vos placards, concoctez des apéros étonnants, des plats mijotés, des gratins généreux, des poêlées colorées et des desserts gourmands. Et en bonus, retrouvez des conseils et idées pour utiliser vos restes et vous organiser au mieux pour une cuisine anti-gaspi et abordable.
Facile, pas cher et délicieux ! -
Quelle quiche ! 60 recettes de quiches et de tartes salées et sucrées
Marmiton
- Michel Lafon Et Marmiton
- 9 Mars 2023
- 9782749953458
L'incontournable quiche se décline sous toutes ses formes avec ces 60 recettes créatives !
On en fait tout un plat, de cet incontournable, et on a bien raison ! La quiche s'adapte si facilement à notre quotidien et à toutes nos envies qu'elle est chez elle dans notre cuisine. D'ailleurs, nous sommes nombreux à toujours avoir de quoi en préparer une sous la main : c'est le repas du soir par excellence. Les tartes ne sont pas en reste, en la matière... En entrée ou en plat principal, ça plaît à toute la famille et c'est ce qu'on préfère (n'est-ce pas ?). Économiques, familiales et combinables à l'infini, ce serait tarte de les laisser au placard. Alors on leur ouvre une place de choix à notre table avec ces 60 recettes gourmandes et originales Ne manquez pas, en bonus, nos idées pour pimper vos pâtes et nos meilleures astuces antigaspi !
60 IDÉES POUR NE PAS ÊTRE UNE QUICHE EN CUISINE ! -
Sans cuisson : 60 recettes à manger toutes crues
Marmiton
- Michel Lafon Et Marmiton
- 1 Juin 2023
- 9782749954417
Cuisiner sans cuisson : c'est simple, c'est frais, c'est bon !
Pas le temps ou pas envie de passer derrière les fourneaux ? Et si,pour une fois, on cuisinait sans allumer son four ni sa plaque de cuisson ?
Repas festif, dîner rapide ou pique-nique derrière gourmand, voici 60 idées originales et ultra simples pour toutes les occasions et tous les goûts : un ceviche de daurade aux agrumes, une salade croquante sucrée-salée, un tartare de boeuf bien relevé, une panzanella ensoleillée, un cheesecake au citron vert gourmand, un carpaccio d'ananas bien frais...
En bonus, découvrez les spécialités sans cuisson du monde entier et les bienfaits du tout cru.
