De l'extase aux abîmes du péché, Baudelaire explore les dédales de la conscience. Il nous fait partager le drame qui se joue en lui et qui n'est autre que celui de la tragédie humaine.
Recueil condamné par la censure, cette oeuvre est l'archétype d'une nouvelle esthétique où beauté et sublime se côtoient.
Le Paradoxe sur le comédien est l'un des dialogues les plus célèbres - et les plus controversés - de Denis Diderot (1713-1784). Prenant à rebours l'idée d'une "sensibilité" particulière des comédiens, il y soutient que l'acteur doit maîtriser avec sang-froid tous les éléments de son jeu. Loin de ressentir les passions du personnage qu'il incarne, il crée une sorte de double idéal : "Un mannequin l'enveloppe."Diderot élargit le propos à la morale (une émotion ne se communique aux autres que si nous la "jouons"), à la politique (les rois et les magistrats doivent sacrifier à une mise en scène pour convaincre), à l'esthétique (la vraisemblance procède de la réalité, mais en s'opposant à elle), à la philosophie du langage (les mots sont par eux-mêmes ambigus, et le sens leur est donné par les gestes dont on les accompagne).
Cet ouvrage, à feuillets détachables, invite l'élève à découvrir progressivement la gestion appliquée à la restauration et la mercatique, dans le respect des nouveaux référentiels du Baccalauréat professionnel Cuisine et du Baccalauréat professionnel Commercialisation et services en restauration.
Il est découpé en trois grands dossiers :
- Découvrir le contexte professionnel.
- S'occuper des approvisionnements.
- Vendre au restaurant.
Il intègre certaines parties spécifiques au Baccalauréat professionnel Commercialisation et services en restauration.
Dans cet ouvrage, l'élève est constamment placé dans une démarche active.
Chaque chapitre se compose de trois parties :
- une partie Découverte, qui prend appui sur une situation tirée de l'environnement de l'hôtellerie-restauration, et qui amène l'élève à construire ses connaissances ;
- une partie Activités, permettant à l'élève de s'approprier les connaissances, sous la forme d'applications nombreuses et variées ;
- une partie Synthèse, qui récapitule les connaissances acquises, sous la forme d'un texte partiellement rédigé, à compléter.
L'enseignant peut utiliser cet ouvrage de différentes manières, en fonction de sa pratique pédagogique.
Écrite en 1934, mais montée seulement en 1938 après le succès du Voyageur sans bagage et publiée la même année dans Les oeuvres libres avant de figurer dans le recueil des Pièces noires, La Sauvage, aux yeux de la critique, confirmait le talent du jeune Anouilh. Souillée dès son plus jeune âge, Thérèse, la jeune violoniste d'un minable orchestre de province, ne parvient pas à accepter l'amour, l'argent et la famille du brillant pianiste Florent. Solitude, honte, poids du passé, solidarité de la misère et de la déchéance, impossible pureté, mythe du bonheur, achèvent de mettre en place les éléments récurrents d'un univers dramatique original. En soeurs cadettes de Thérèse, Antigone et Jeanne (L'Alouette) obéiront à la même exigence en refusant toute compromission.
Cet ouvrage suit le programme défini, pour la classe de première STMG, par arrêté du 17-1-2019 - J.O. du 20-1-2019 (BOEN spécial n° 1 du 22 janvier 2019).
Chaque dossier du livre-élève comporte :
- une page d'ouverture proposant deux ou trois documents simples à exploiter (photos, articles), - des QR Codes utilisables en introduction d'une partie ou d'un point de cours, durant son étude ou en synthèse après le cours permettant d'accéder à des vidéos de courte durée et simples à exploiter, - des documents courts demandant peu de temps de lecture.
- l'étude du cours s'appuie également sur des situations à chaque fois que le contexte s'y prête.
- des pages détachables avec place pour écrire la réponse aux questions posées, - à la fin de chaque partie de la leçon, une synthèse présentée sous forme de schéma, étape avant de construire la synthèse rédigée avec les élèves, - des applications de fin de chapitre pour un entraînement progressif et efficace à l'épreuve du baccalauréat, - à la fin de chaque chapitre, un quiz accessible par QR Code pour tester les connaissances, - des fiches méthodologiques à la fin de l'ouvrage présentant les techniques à maîtriser pour réussir les épreuves du baccalauréat.
Le cours rédigé (synthèse) est proposé dans le livre du professeur et sous forme de fichiers Word. L'enseignant en a donc la maîtrise et peut leur apporter les modifications qu'il souhaite.
Ce manuel en couleurs et à feuillets détachables, est destiné aux élèves de lycée professionnel et apprentis préparant un CAP ECMS.
Il est composé de deux parties (C1 - Réceptionner et tenir les réserves et C2 - Maintenir l'état marchand du rayon) et d'un module examen (PFE et dossier professionnel).
Chaque chapitre comprend des activités de cours à partir de documents didactisés avec un questionnement adapté au niveau des élèves.
Une synthèse de l'essentiel des savoirs associés est proposée à l'issue des activités. Cette synthèse est suivie d'une ou plusieurs applications de cours afin de vérifier les acquis.
Cet ouvrage suit le programme défini, pour la classe de première STMG, par arrêté du 17-1-2019 - J.O. du 20-1-2019 (BOEN spécial n° 1 du 22 janvier 2019).
Chaque dossier du livre-élève comporte :
- une page d'ouverture proposant deux ou trois documents simples à exploiter (photos, articles).
- des QR Codes utilisables en introduction d'une partie ou d'un point de cours, durant son étude ou en synthèse après le cours permettant d'accéder à des vidéos de courte durée et simples à exploiter.
- des documents courts demandant peu de temps de lecture.
- chaque partie débute par une situation juridique qui permet une mise en oeuvre concrète du droit et prépare efficacement les élèves aux épreuves du baccalauréat.
- des pages détachables avec place pour écrire la réponse aux questions posées.
- à la fin de chaque partie de la leçon, une synthèse présentée sous forme de schéma, étape avant de construire la synthèse rédigée avec les élèves.
- des applications de fin de chapitre pour un entraînement progressif et efficace à l'épreuve du baccalauréat.
- à la fin de chaque chapitre, un quiz accessible par QR Code pour tester les connaissances.
- des fiches méthodologiques à la fin de l'ouvrage présentant les techniques à maîtriser pour réussir les épreuves du baccalauréat.
Le cours rédigé (synthèse) est proposé dans le livre du professeur et sous forme de fichiers Word. L'enseignant en a donc la maîtrise et peut leur apporter les modifications qu'il souhaite.