Sciences & Techniques

  • Les petits maux des enfants peuvent aisément être soignés avec les plantes créoles. D'action douce, elles sont parfaitement appropriées au traitement des affections de l'enfant et jouent un rôle déterminant dans leur prévention. Si le sureau et le plantain soignent les rhumes, la casse et le tamarin sont effi caces contre la constipation, alors que le gingembre est souverain contre le mal des transports. L'anis et l'aneth, quant à elles, sont recommandés en cas de coliques des bébés. Les enfants d'âge scolaire peuvent bénéfi cier des vertus vermifuges de l'herbe à vers. L'écorce de quassia et les graines d'abricot-pays viennent à bout des poux. Le gel d'aloès soulage les coups de soleil, tandis que de nombreuses affections cutanées peuvent être soignées par des plantes fraîches.

  • Bien que différents médicaments hypoglycémiants soient disponibles dans le traitement du diabète, la demande des patients est forte pour l'utilisation de produits naturels. Ce guide réunit toutes les informations utiles concernant la prise en charge des prédiabétiques et des diabétiques par les plantes médicinales créoles. Il met l'accent sur le rôle de l'alimentation dans la genèse de la maladie et de sa prévention et fait le point sur la place de la phytothérapie et de ses limites chez les diabétiques. Les 87 plantes décrites ont démontré leur activité hypoglycémiante ; elles sont présentées par ordre alphabétique de leur nom vernaculaire le plus courant, avec comme informations : l'aspect botanique, les utilisations dans la médecine créole, les études expérimentales, les mécanismes d'action antidiabétique et le mode d'emploi.

  • Ce guide réunit toutes les informations utiles concernant la prise en charge de l'hypertension artérielle par les plantes médicinales créoles et le rôle de l'alimentation dans la genèse de la maladie. Les 40 plantes décrites ont démontré leur activité antihypertensive ; elles sont présentées par ordre alphabétique de leur nom vernaculaire le plus courant, avec comme informations : l'aspect botanique, les études expérimentales, les mécanismes d'action et le mode d'emploi.
    L'auteur vous propose aussi une sélection de recettes sans sel pour contrôler votre pression artérielle, faciles à réaliser et goûteuses à plaisir, et faisant la part belle aux épices et aux herbes aromatiques.

  • Inflammation ne rime toujours pas avec rougeur, douleur et gonflement. Sous sa forme chronique elle peut entrainer des affections ostéo-articulaires comme la polyarthrite et l'arthrose ainsi que de nombreuses autres maladies autoimmunes.
    Des principes alimentaires simples et des plantes médicinales sont à la portée de tous pour réguler cette inflammation excessive et rester en bonne santé. L'auteur vous propose aussi une sélection de 20 recettes anti-infl ammatoires, faciles à réaliser et goûteuses à plaisir, et faisant la part belle aux épices et aux herbes aromatiques.

  • Qu'ont en commun le moringa, le vétiver, le coton, l'indigo, les larmes de Job, le ricin ? Ces plantes nourrissent, parfument, habillent, colorent, lubrifi ent, dépolluent... Elles sont liées par leur utilité dans la vie de tous les jours ou en situation de survie. Outre leurs applications alimentaires et médicinales, les plantes servent à fournir du biocarburant, du savon, de l'huile, des parfums, des textiles, des teintures, des graines décoratives. Elles sont utiles pour gérer l'eau, pour mieux couvrir le sol, pour dépolluer, pour dissuader les parasites de s'approcher ou pour les éliminer. Ce livre vous fait découvrir les mille et un usages de près de 700 plantes utiles. Il propose des préparations à base de plantes ayant une foule d'utilisations quotidiennes, non seulement au jardin mais également à la maison.

  • Comment se soigner naturellement et économiser temps et argent ?
    Les huiles essentielles apportent des réponses à ces sujets plus qu'actuels. Stimulez votre vitalité et restez en bonne santé. Ne laissez plus le rhume s'installer, débarrassez-vous du stress, de l'insomnie, purifiez vos lieux de vie, soignez toute votre maisonnée !
    Grâce à ce guide pratique, précis, accessible à tous, vous connaîtrez plus que les bases nécessaires. Au fi l des pages, vous y trouverez des recettes et surtout, tous les éléments pour composer vous-même vos synergies, facilement, en toute sécurité. Vous découvrirez tout ce que vous devez connaître pour répondre en toute sécurité aux besoins de votre famille. Cette deuxième édition enrichie est présentée en trois parties distinctes :
    La première partie est un manuel d'apprentissage des fondamentaux, vous savez, ces informations indispensables que l'on zappe souvent à la lecture des livres sur le sujet !... C La seconde partie est consacrée à l'étude de 12 huiles vraiment essentielles, choisies en raison de leur bonne tolérance pour la plupart des personnes. Douze vedettes et plus de dix proches pour approfondir l'étude.
    La partie trois recèle de nombreuses recettes simples, détaillées et fait le lien avec la naturopathie. Tout est fait pour inciter tout un chacun à s'approprier de façon autonome l'art de prendre soin naturellement.

  • Volcans, séismes, tsunamis ont, depuis les origines, suscité la curiosité mais aussi la crainte des hommes. La peur qu'ils inspirent, leurs manifestations aussi soudaines que dévastatrices, la beauté des laves en fusion leur confèrent un mystère qui aiguise les passions.
    Comment naissent, vivent et meurent les volcans ? Où sont-ils situés et à quoi ressemblent- ils ? Comment prévenir leurs colères et mettre à profit leurs richesses ? Peut-on limiter les conséquences terribles des séismes et des tsunamis et quels moyens de protection doit-on mettre en oeuvre pour s'en prémunir ? Quelles sont, en France (métropole et Outre-mer) et ailleurs, les zones à risques ?
    Autant d'énigmes que ce voyage à travers les différentes régions du monde et jusqu'au centre de la Terre, tente d'élucider.

  • Qui ne connaît pas Babette de Rozières ? Star du petit écran, cuisinière au grand coeur, Babette porte haut les couleurs de ses îles natales pour exécuter une belle cuisine antillaise qu'elle mitonne avec amour et passion.
    Ses spécialités subtilement épicées dont elle détient les secrets culinaires de sa gand-mère raviront tous les amoureux de la cuisine des îles.
    Grande voyageuse et curieuse de tout, Babette n'a de cesse de réinventer sa cusine au fils de ses rencontres et de ses expériences.

  • Conçu pour tous ceux qui ne veulent plus consommer certains aliments soit par choix, soit par intolérance ou allergie au gluten, maïs, lait et sucre, ce livre est réalisé par Franck Béhérec enseignant en pâtisserie et boulangerie et son épouse (tous deux intolérants au gluten, lait, maïs).
    Cet ouvrage vous apportera non seulement les techniques de base mais aussi 90 recettes déclinées pas à pas en fiches pédagogiques, et vous permettra de réaliser avec succès tous vos desserts, pains sucrés, salés (flan, tarte, quiche, hamburger, baguette.) et renouer avec la gourmandise tout en préservant votre bien-être.

  • Nous le savons, La Réunion offre une grande diversité de paysages.
    Des différentes plages aux différentes plaines jusqu'aux remparts escarpées des hauts reliefs, en passant par les multiples types de forêts, tantôt humides, tantôt sèches, la Réunion n'est pas seulement riche de ses paysages mais aussi à travers sa population. Offrant un métissage de divers peuples aux riches et singulières cultures, c'est parmi eux que nous avons rencontré l'un des derniers tradipraticien, tisaneur des forêts M. LEDOYEN Frantz, plus connu sous le nom de Kakouk, avec qui nous nous sommes liés d'une amitié forte.
    Savez-vous réellement ce qu'il se trouve sur les bords des sentiers ?
    Ou peut-être l'avez-vous oublié ? Vous êtes-vous déjà retrouvé en face d'un bois de pêche marron ? Ou bien d'un bois d'Ambaville ?
    Ou encore d'un bois de reinette ?

    Et bien sachez que toutes ces plantes se trouvent tout autour de vous et chacune d'entre elles possèdent des vertus médicinales.
    C'est au travers de ce livre que nous vous dévoilerons une partie du savoir de Kakouk, tisaneur de père en fils. Nous énumérerons les 58 plantes les plus utilisées par le tisaneur et dont nous avons eu le privilège d'apprendre à reconnaître, à utiliser et mesurer le poids de leur importance ainsi que la nécessité de leur conservation.

  • De saut de puce par ci en saut de puce par là, de rencontre en découverte, Sophie Lanini enrichit encore son savoir faire pour régaler les gourmands. Ce nouveau recueil de recettes du monde entier complète et égaye de saveurs joyeuses une palette de délices aux couleurs simples et originales.

  • Oui ! Vous pouvez stabiliser votre poids et mincir durablement en mangeant du riz, des pois et des légumes-pays cuisinés avec des sauces goûteuses et légères.
    La Diététique Créole est une approche globale, simple et efficace.
    Positiver car le poids du mental est présent dans la gestion du stress et la prise de nourriture.
    Bouger car la plus simple activité mobilise de l'énergie, stabilise le poids et aussi le moral.
    Bien Manger car l'équilibre alimentaire est un équilibre de vie.
    Le principe des 4 bols des régimes Équilibre et Détox harmonise les assiettes. Le Drainage Express, quant à lui, gomme les excès.
    Vous voulez mieux vous alimenter ? Vous êtes en surpoids, vous ne maigrissez plus, vous êtes diabétique, stressé, en péri-ménopause ou vous faites de la rétention d'eau ?
    A chacun et à chacune sa diététique ! Ce livre va vous permettre de façonner la vôtre.

  • Acras de morue, boudins épicés, planteurs et ti'punchs, la table des Iles est conviviale et généreuse. Blaffs et courts bouillons de poisson, grillades marinées, salades de fruits vanillées elle sait aussi être légère ! Avec 130 recettes délicieuses et équilibrées, simples à réaliser et des plans-minceur adaptés à chacun, découvrez pas à pas, les bienfaits de la diététique dans l'assiette créole.

  • Soigner ses maux, petits et grands, par les plantes créoles est à portée de tous. Découvrez dans ce guide 30 plantes créoles réunionnaises essentielles pour votre santé sélectionnées avec soin pour leur efficacité et leur facilité d'utilisation.
    Sont détaillées leurs caractéristiques, où les trouver, comment les cultiver, leurs utilisations traditionnelles, leur composition, leurs propriétés. Les usages médicinaux sont recommandés en fonction des derniers travaux scientifiques, ainsi que leur utilisations en cuisine, en cosmétique, à la maison et au jardin.

  • Données géologiques, géographiques, climatologiques, pédologiques sur l'île de La Réunion. Histoire de son peuplement végétal et de son peuplement humain. Origine et avenir de sa tisanerie.
    Biographie d'une trentaine de tisaneurs (les recettes de tisanes sont donc personnalisées). Aux 96 plantes médicinales, étudiées, sont ajoutées 122 espèces indigènes dites « potentiellement médicinales ». Les analyses chimiques préliminaires de 128 espèces permettent de se faire une première idée sur leur valuer curative.
    Les 96 espèces utilisées jadis ou actuellement comme « plantes-médicaments » sont décrites, illustrées, situées (répartition, écologie).
    Des solutions sont envisagées pour éviter la disparition des plus menacées.

  • Soigner ses maux, petits et grands, par les plantes créoles est à portée de tous.
    Découvrez dans ce guide 30 plantes créoles essentielles pour votre santé sélectionnées avec soin pour leur efficacité et leur facilité d'utilisation. Sont détaillées leurs caractéristiques, où les trouver, comment les cultiver, leurs utilisations traditionnelles, leur composition, leurs propriétés. Les usages médicinaux sont recommandés en fonction des derniers travaux scientifiques, ainsi que leur utilisations en cuisine, à la maison et au jardin.

  • Il y a 130 millions d'années, lorsque l'Inde a commencé à se détacher de l'Afrique, entraînant avec elle Madagascar, des bouleversements irréversibles ont débuté et allaient modifier la physionomie de notre planète.
    De ces chamboulements sont nées trois îles : Maurice, Rodrigues et la Réunion. Ces terres aux multiples facettes renferment mille et une merveilles et le promeneur qui les découvre ne peut être que subjugué par tant de beauté et de magie. Remparts vertigineux et luxuriants, dentelles de sable blanc bordant le lagon, éruptions volcaniques, mouvements de la mer ou effondrements cataclysmiques etc...
    Depuis leur apparition, il y a quelques millions d'années jusqu'à nos jours, c'est toute l'histoire géologique des Mascareignes que l'auteur vous invite à découvrir.

  • Séjourner en pays chaud requiert quelques précautions et attentions...
    Les autochtones ont des habitudes ancestrales de bon aloi prêtant parfois au sourire qu'il faut savoir observer et respecter, voire copier !
    Nous fréquentons ces contrées avec l'idée bien arrêtée de profiter de la moindre goutte d'eau de mer, du moindre rayon de soleil, des longues nuits chaudes, des mets épicés et des boissons exotiques, parfois enivrantes...
    Souvent tout se déroule à merveille, mais, parfois, un grain de sable désagréable vient bloquer des projets, et voilà un petit virus ou un excès de table ou une tourista ou un grand coup de soleil !!!
    Vite, le temps passe et mes vacances vont se terminer tristement, à l'ombre ou dans mon lit ???
    Non, car je me suis muni de mon petit guide d'homéopathie et je vais pouvoir immédiatement réagir : tout de suite, mes granules et, demain, je suis sur pied...
    Ce petit ouvrage va vous aider à prévenir et aussi à traiter les petits troubles de santé que vous pourriez rencontrer lors de vos séjours.
    Préparez bien vos vacances et partez en bonne compagnie, en toute quiétude, sans oublier que la consultation d'un professionnel peut s'avérer indispensable.

  • Cet ouvrage vous fera découvrir les saveurs tropicales au travers de 40 recettes pour cuisiner créole. Les entrées, les viandes, les poissons et accompagnements sont ici présentés avec les desserts et les boissons, le tout trés largement illustré de photos.

  • Jardins de la Guadeloupe

    Isabelle Specht

    • Orphie
    • 29 Novembre 2007

    Exubérance, fantaisie, spontanéité : telles sont les principales caractéristiques des jardins d'agrément de la Guadeloupe. Cet ouvrage vous invite à découvrir près d'une trentaine de sites publics ou privés, renommés ou confidentiels, qui puisent leurs sources dans l'extraordinaire richesse paysagère et culturelle de l'archipel. Une promenade au cours de laquelle l'auteur vous livre ses impressions, partage son émerveillement et ses émotions.

  • Plantes médicinales caribéennes est le premier ouvrage illustré qui traite de la flore en réalisant une confrontation entre les savoirs populaires et les recherches scientifiques. Présenté en trois tomes, il détaille 300 plantes médicinales sous leur aspect botanique, chimique, pharmacologique et recommande les usages béné- fiques mais également précise les limites de cette phytothérapie. Une description succincte des maladies et des traitements qui leur sont apportés, au sens de la culture créole, permettra de replacer ces remèdes populaires dans leur contexte socioculturel et ainsi d'en comprendre la signification.
    Dans ce troisième tome sont présentées cent plantes parmi les plus usitées dans les pays de la Caraïbe.

  • Laboratoire de Chimie des Substances Naturelles et des Sciences des Aliments (LCSNSA) - Université de La Réunion.
    Les travaux de recherche du LCSNSA sont axés sur la caractérisation, la valorisation, la conservation et la protection de la biodiversité terrestre et marine de La Réunion et de la zone Océan Indien (Plantes aromatiques et médicinales, Invertébrés marins, Micro-organismes). La recherche de molécules d'intérêt, à finalité pharmacologique, cosmétique, parfumistique, aromatique, colorante et écologique (relations interorganismes), constitue l'essentiel des travaux réalisés.
    Jacqueline SMADJA, P rofesseur des Universités Emérite au LCSNSA depuis 2012, a créé le LCSNSA en 1998 et l'a dirigé jusqu'en 2010.

    Association pour les Plantes Aromatiques et Médicinales (PAM) de La Réunion.
    L'Aplamedom Réunion est une association pluridisciplinaire administrée par des bénévoles du milieu médical, universitaire, industriel et agricole. Ses principaux objectifs sont d'approfondir les connaissances sur les PAM de la Réunion et de la zone Océan Indien, de recenser et évaluer scientifiquement les usages traditionnels des PAM, de valoriser et développer les ressources endogènes, de développer durablement ce secteur d'activité, de sensibiliser sur l›utilisation des plantes médicinales et sur la préservation de biodiversité.
    Claude MARODON, Docteur en Pharmacie, est Président de l'Aplamedom.

  • Cet ouvrage scientifique présente l'histoire de l'utilisation des plantes aromatiques et détaille celle des huiles essentielles dans leur usage actuel.
    Un petit lexique à usage familial et un glossaire facilitent la compréhension des caractéristiques des huiles essentielles.
    L'auteur met l'accent ensuite sur une douzaine d'huiles essentielles de l'océan Indien, du basilic à l'ylang-ylang en passant par la citronnelle et le gingembre.
    Avec ce guide pratique et précis, vous découvrirez les bases nécessaires à l'utilisation des huiles essentielles.

  • Il y a vingt millions d'années, la Martinique était un chapelet d'îlots volcaniques dispersés.
    Au fil du temps, ils se sont étendus et rassemblés pour ne former qu'une seule aire géographique.
    Pour comprendre la construction de la Martinique, ce guide de découverte vous invite à parcourir vingt sites géologiques de l'archipel, des plus connus comme ceux de la montagne Pelée et du rocher du Diamant aux moins célèbres, mais tout aussi importants, pour ce qu'il est désormais convenu d'appeler la « géodiversité ».
    Laissez-vous guider parmi les jalons de l'histoire géologique de la Martinique, et terminez par un tour d'horizon de la biodiversité de « Madinina, l'île aux fleurs ».

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