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Minerva
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Tout cocotte ; 30 recettes salées et sucrées
Nathalie de Loeper
- Minerva
- Tout En Cuisine
- 2 Avril 2009
- 9782830710984
La cocotte est une façon indémodable de cuisiner de bons plats, des plus simples aux plus élaborés. Cuisiner à la cocotte permet de préserver les propriétés nutritionnelles et la saveur gourmande de tous les aliments. Tout cocotte, c'est : 30 recettes faciles et savoureuses : poularde à l'estragon, ...
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500 recettes exquises ! Pour les petites et les grandes occasions, savourez des grillades de viande, de poisson ou de légumes originales. Ustensiles, ingrédients et règles de base pour la préparation et la cuisson de vos grillades. De la recette classique comme les brochettes de crevettes grillées o...
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500 recettes exquises ! repas de fête ou pause gourmande, le chocolat se dévore en toutes occasions ! ustensiles indispensables, ingrédients et techniques. De la recette classique comme la forêt-noire à la recette plus sophistiquée et créative comme les mini-éclairs chocolat blanc-fruit de la pass...
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Riche en nuance, raffinée et savoureuse, la cuisine japonaise fascine. Kaori endo, qui vit à paris depuis quelques années, a su trouver parmi les étals de nos marchés traditionnels, les ingrédients lui permettant de cuisiner comme au japon : préparer les épinards, cuire le riz, assaisonner la vian...
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500 recettes exquises ! entrées originales, déjeuners pris sur le pouce, repas d'hiver ou dîner d'été, les soupes s'affichent à tous les menus ! ustensiles, ingrédients, techniques de cuisson, ainsi qu'un inventaire des accompagnements, des garnitures et des éléments de dressage. Des recettes clas...
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Porter mon bébé
Cécile Cortet, Céline Guerrand-Frénais, Anne-Sophie Bost
- Minerva
- 26 Août 2009
- 9782830711219
Alternative au porte-bébé classique, le portage en écharpe rassemble chaque jour de plus en plus d'adeptes. Bien plus qu'un phénomène de mode, c'est un retour à une façon ancestrale et naturelle de porter son enfant.Les avantages du portage en écharpe sont nombreux :-Le bébé est maintenu conforta...
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La collection " Tout en cuisine " est dédiée aux ustensiles gourmands : à chaque instrument ses recettes, ses astuces et ses savoir-faire !Le préparateur culinaire pour bébé est devenu l'ustensile indispensable à tous les jeunes parents. En un tour de main, il permet de cuire à la vapeur puis de ...
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Tout couscous ; 30 recette du monde
Sophie Brissaud
- Minerva
- Tout En Cuisine
- 24 Août 2009
- 9782830711318
Le couscous est un plat d'Afrique du Nord, d'origine berbère, populaire dans de nombreux pays. Au sens strict, le couscous est la graine obtenue par agglomération de semoule de blé dur (fine, moyenne ou grosse). Il peut aussi accompagner ragoûts, sauces, rôtis, grillades, poissons, etc., ou être ...
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Tout carpaccio ; 30 recettes de carpaccio salés et sucrés
Olivier Straehli
- Minerva
- Tout En Cuisine
- 24 Avril 2008
- 9782830709995
Cru, sain et frais ! sucré et salé ! le carpaccio se décline, se marie, se sublime ! il est idéal pour privilégier des ingrédients santé : viande, poisson, légumes et fruits... Tout carpaccio, c'est : 30 recettes ultra simples et savoureuses : le carpaccio d'aubergines aux pistaches grillées, le c...
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Les meilleures cuillères ; 40 recettes salées et sucrées
Benoît Molin
- Minerva
- Le Meilleur De
- 30 Avril 2008
- 9782830710533
Saint-Jacques au pesto de roquette, Mille-feuilles provençaux pissaladière, Semoule vanillée et baba exotique, Melon à la menthe cristallisée et fagotins d'amandes, Coeur de fruit chocolat abricot... Avec Les meilleures cuillères, Benoît Molin propose plus de 40 recettes salées et sucrées à préparer...
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" les choses les plus simples, les plus ordinaires, seront toujours porteuses d'émotion." le miel, la pomme, l'oeuf, le lait ou l'amande...jacques thorel, proche de la nature, milite pour la sauvegarde du goût. avec enthousiasme et sincérité, il nous évoque ses émotions, ses expériences autours d...
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500 recettes exquises ! qu'il s'agisse d'un simple déjeuner en tête à tête ou d'un repas de fête, les tartes s'affichent à tous les menus ! ustensiles indispensables, règles de base, ingrédients et arômes nécessaires à la confection des pâtes et des garnitures. De la recette classique comme la tar...
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500 recettes exquises ! Sucrés ou salés, moelleux ou croquants, les cookies et autres petits gâteaux se déclinent à volonté pour satisfaire tous les gourmands. Ustensiles indispensables, ingrédients de base et conseils pratiques pour des cookies inratables. Des recettes du monde entier pour toutes ...
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" MANGEZ 5 FRUITS ET LEGUMES PAR JOUR ! " ! tout le monde connaît la recommandation des nutritionnistes. Mais ce n'est qu'un minimum et, si l'on n'y voit qu'un impératif arithmétique, cette consigne peut vite sembler rébarbative... sauf si l'on choisit d'en jouer et de concocter des plats qui compor...
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La sucette, traditionnelle friandise appréciée des enfants, est la nouvelle coqueluche des traiteurs à la mode. Se déclinant aujourd'hui en recettes salées tout autant que sucrées, elle est la reine des buffets et des apéritifs dînatoires, faisant passer les verrines et les cuillères pour des plats ...
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Avec Sophie Brissaud, vous saurez tout sur le tagine. Un plat épais en terre recouvert d'un couvercle conique dans lequel les cuissons à l'étouffée permettent de conserver toutes les saveurs. Absolument délicieux ! Le tagine n'est pas seulement utilisé pour la cuisine marocaine ou tunisienne, il s'...
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Café soluble, cafetière à piston, moka, percolateur... chacun a sa façon de se préparer un bon expresso ! mais combien d'entre nous savent utiliser le café et ses machines pour cuisineroe Dans ce nouvel ouvrage de la collection « Tout... », Jean-Charles Karmann revisite le café et fait fonctionner s...
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C'EST SI BON... ; les petits plats mijotés
Juliette Bordat
- Minerva
- C'est Si Bon...
- 14 Mai 2010
- 9782830711721
La cocotte revient aujourd'hui sur le devant de la scène : elle prend toutes les formes, toutes les tailles, toutes les couleurs, elle s'adapte à tous les feux, passe au four et se pose sur la table. En famille, entre amis ou à deux, la cocotte se prête à tous les plaisirs gourmands !Plongeons ainsi...
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Les meilleures recettes turques
Régine Teyssot, Leyla Guz
- Minerva
- Le Meilleur De
- 27 Mai 2010
- 9782830712438
Feuilles de vigne ou aubergines farcies, purée de fèves à l'aneth et à l'huile d'olive, tian de poulet aux gombos... Riche, variée et très colorée, faisant largement appel aux légumes (aubergines et courgettes notamment), aux fruits, aux céréales (riz et blé) et à l'huile d'olive, la cuisine turque ...
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Mes meilleurs petites compotes
Laurent Rouvrais, Claire Tellier
- Minerva
- Le Meilleur De
- 6 Mai 2010
- 9782830712445
Le plein de saveurs et de vitamines en 40 délicieuses recettes pour toutes les saisons!- Des textures délicieusement variées : velouté pour la compote de poires au miel de fleurs ou en morceaux pour la compote d'ananas et de mangues au rhum...- Des combinaisons multiples et inédites : la compote d'a...
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C'EST SI BON... ; les petits plats de saison
Juliette Bordat, Aurore Dumas
- Minerva
- C'est Si Bon...
- 8 Avril 2010
- 9782830711660
Respecter la nature et les hommes, avoir conscience des liens et des équilibres naturels entre la terre, les plantes et les aliments, comprendre le rythme des saisons, privilégier la diversité et la fraîcheur des produits, la cuisine bio, c'est tout cela. Cuisiner bio, c'est faire confiance à la nat...
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C'EST SI BON... ; les saveurs épicées
Juliette Bordat, Aurore Dumas
- Minerva
- C'est Si Bon...
- 8 Avril 2010
- 9782830711707
Safran, curry, citronnelle, badiane, cardamome, gingembre ou vanille, pavot, coriandre, piments et cannelle, girofle, muscade, réglisse et curcuma, elles sont innombrables ces épices venues du monde entier, magiciennes qui transforment les plats les plus simples en rêverie gourmande et sensuelle.La ...
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C'EST SI BON... ; les agrumes vitaminés
Juliette Bordat, Aurore Dumas
- Minerva
- C'est Si Bon...
- 8 Avril 2010
- 9782830711714
Des vergers de Floride aux jardins asiatiques, des plaines de Valence aux orangeraies d'Afrique du Nord, les agrumes se gorgent de soleil sous des cieux exotiques. On les trouve pourtant sans mal sur les étals de nos marchés et leurs saveurs juteuses font partie de notre quotidien culinaire. Les agr...
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