- L'avocadamia et sa poire - Australian barbecue sauce - Poêlée de champignons kindal kindal - Mac-ginger chicken - Boules macada-chèvre - Panure de macadamia - Crumble Maca-coco-bana - Délice glacé de John MacAdam - Tapenade artichaut-macadamia - Crème fondante chocolat-macadamia

Avec son teint frais, ses rondeurs du blanc au mauve en passant par le rose, et ses fanes du vert le plus tendre, le brassica napus (ou navet) est un des premiers légumes à annoncer le printemps.
De bonne composition, le navet reste présent toute l'année à l'étal des marchés. Pourquoi ce joli légume souffre-t-il de mauvaise réputation ?

Les dix recettes - Navets frais râpés à l'huile de noisette - Le canard aux navets de mon papa - Navets au vinaigre rose - Cocotte d'agneau et de navets nouveaux - Velouté de navets aux copeaux de Parme - Croque-en-bouche navet-foie gras - Navets confits à l'orange - Cabillaud mariné et navets coco - Tatin de navets aux oignons doux - Fusilli aux fanes de navets et foies de volailles
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1895 voit la création de la société Liebig qui crée en 1950 les premières soupes en boîte dont la fameuse bisque de homard qui devient rapidement un best-seller. Dans sa boîte dorée super chic, la bisque de homard, produit délicat et festif, se met à la portée de tous.


Les dix recettes.
- Fondant au coulis d'estragon.
- Bisque soufflée au foie gras.
- Bisque very hot de homard.
- Bisque de homard à la mousse de thé matcha.
- Coco-bisque à la thaï.
- Quenelles soufflées au sésame.
- Tourte de volaille homardine.
- Tagliatelles en saveur de homard.
- Timbale fraîcheur de homard.
- Filets de cabillaud au coulis bisque de homard.

Princesses à vous l'honneur des cuisines ! a vous de choisir entre la salade de perles de lune, les fondants aux petits pois, les crèmes précieuses de la belle au bois dormant.
Et autres recettes royales et divinement délicieuses ! découvrez ces recettes princières, créatives et colorées, prêtes à réveiller vos royales papilles et, ensorceler vos amis. pour grandir en forme, devenir la plus belle des princesses, le premier devoir est d'apprendre à se nourrir sainement pour acquérir une santé à toute épreuve et une éternelle beauté.

Nathalie le Foll, auteur et styliste culinaire réputée, nous livre dans cet ouvrage 6 thèmes de fêtes, 6 menus, 6 idées de décors, 6 cadeaux gourmands et 60 photos : un livre 3 en 1 !

In Australia, this nut is in all the different types of cooking, be they traditional or chefs' new gastronomy. Sweet or sour, when caramelised it mixes well with fowl, fish, sauces and works wonder with deserts. In 1830, while travelling on a scientific trip in a tropical forest in Australia, two botanists gazed in wonder at a beautiful tree. In the springtime, this tree became glorious and was covered with white flowers blooming on long drooping spikes. In the autumn the blooms turned into pretty green round nuts. The fruit inside was so delicate that it quickly became the Queen of the nuts.
A long time before Australia appeared on the explorers' maps, the Aborigines already were enjoying «Kendal Kendal». Later, it became known as macadamia to honour a Scottish scientist, Dr John McAdam, who had gone to Australia in 1855 to teach chemistry in a Melbourne College.
Since then, botanists have listed many different species both in Australia and South Africa. However, two particular ones bear the best quality nuts, namely Macadamia tetraphylla and Macadamia integrifolia, which produce the nuts we find on our markets today.
With its flawed roundness and its tender creamy white, the macadamia nut has a tempting texture. Soft and crunchy at once, sweet but not too sweet, it tastes like fresh butter with a touch of nutmeg.
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A vous, le crockfish crumble, les spaghetti meurs-de-faim et le chococisson.
Autres recettes mortelles et sauvagement atroces ! découvrez ces recettes cruelles, créatives et colorées, prêtes à réveiller vos papilles et empoisonner vos pires ennemis. pour grandir en forme, devenir un super pirate, le premier devoir est d'apprendre à se nourrir sainement pour acquérir force et santé à toute épreuve !.

A vous, la zagne mortifère, le délice d'enfer, la tarte chocomintouf.
Et autres recettes magiques et délicieusement épouvantables ! découvrez ces recettes endiablées, créatives et colorée prêtes à réveiller vos papilles et ensorceler vos amis. pour grandir en forme, devenir un super sorcier, le premier devoir est d'apprendre à se nourrir sainement pour acquérir une santé à toute épreuve !.

- Antipasti au Jambon de Parme - Crostini de caviar d'artichaut au Jambon de Parme - Boccata de ricotta pistaches et Jambon de Parme - Roulade d'aubergines au Jambon de Parme - Petite assiette avocat, poire et Jambon de Parme - Asperges parmesanes et Jambon de Parme - Coquillages au safran et Jambon de Parme - Cabillaud en robe de Jambon de Parme - Spaghetti de cèpes émincés et fines tranches de Parme - Risotto au champagne et Jambon de Parme

« Connais-tu le pays où fleurit l'oranger ? » chante la jeune Mignon dans le charmant opéra-comique en évoquant l'Italie où le bigaradier fut rapporté à l'époque des croisades, précédemment transmis par les Perses aux Arabes. Véritable invitation au voyage, le parfum délicat de la fleur d'oranger nous transporte immédiatement vers les effluves de la cuisine méditerranéenne et ses saveurs ensoleillées. Fleurs, feuilles, branches et fruits procurent chacun à leur manière de multiples fragrances et nuances comme autant de couleurs sur leur arbre. Les fleurs, très odorantes, sont d'un blanc pur. Le fruit, la bigarade, appelé communément orange amère, a une écorce épaisse et rugueuse et la pulpe, au goût puissant et acide, est impropre, fraîche, à la consommation mais excellente en confiture...
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110 recettes faciles, originales et ludiques pour préparer à votre sauce cinq fruits et légumes par jour.
Un risotto aux asperges, un tatin de navets aux oignons doux, un saumon en robe de laitue, un milk-shake menthe-petit pois, une compotée de lapin aux deux radis, des beignets à la confiture de rose, des petits soufflés d'oignons rouges, un gaspacho de fraises aux épices, des oeufs cocotte aux câpres, une crème brûlée sévillane, une tarte aux fruits de la passion et gingembre... De la rose à la fleur d'oranger, abandonnez l'eau fraîche pour séduire vos papilles avec des recettes qui prouvent, si besoin est, que le printemps est la saison des amours !

Spécial fête de printemps - baptêmes, communions, mariages
"Pour recevoir sans se ruiner, ... mais avec élégance"
· Plus de 140 recettes à faire chez soi pour de grandes tablées (réunion de famille, communions, baptêmes, .)
· Une approche par événements - garden party, brunch, soirée de fête, dîner aux chandelles, tea-time
· Des conseils pour recevoir sans souci et savoir s'organiser
· Les règles élémentaires du savoir-vivre actuel : dispositions des couverts, décoration de table.

voici 80 recettes simples et originales pour découvrir le meilleur de la cuisine corse : une cuisine du soleil, généreuse et savoureuse, qui fait la part belle aux produits du terroir.
carpaccio de lonzu à la tomme de chèvre, vinaigre de miel et huile d'amande, petits gigots de cabri farcis et confits, mousse de brocciu sur coulis de clémentine. 80 recettes qui mettent la corse à la bouche ! vincent tabarani vous invite à déguster une cuisine authentique, aux incomparables parfums méditerranéens, qui réussit le tour de force de conjuguer tradition et modernité. le premier beau livre consacré à la cuisine corse d'aujourd'hui, idéal pour profiter toute l'année des mille et une saveurs de l'île de beauté.


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