Cet ouvrage couvre intégralement le programme de Terminale STS (Sciences et Technologies des Services) du Bac STHR. Il est proposé au choix en livre papier + licence numérique i-Manuel ou en 100% numérique i-Manuel.


En version imprimée, cet ouvrage propose en complément une licence numérique i-Manuel 2.0, la solution pour mettre les élèves en activité sur ordinateur ou sur tablette.


>> Les infos pratiques sur le i-Manuel 2.0 à découvrir ci-dessous - Cet ouvrage rend l'élève acteur de l'acquisition des connaissances et des capacités du programme.




Structure d'un chapitre - Une partie Découverte permettant d'illustrer et de faire découvrir les différentes notions et différents concepts du chapitre.

- Une partie Cours qui permet de fixer les connaissances attendues et de présenter les capacités à acquérir.

- Une partie Applications qui permet aux élèves de mettre en oeuvre les notions étudiées et de les approfondir. L'enseignant dispose ainsi d'une série d'exercices ciblés. Lire la suite Fermer

En Finalité 3, 1re et 2e années de BTS, la collection les Finalités propose une démarche inédite :
- confronté à des situations professionnelles complexes, l'étudiant, futur assistant de manager, est guidé progressivement dans la résolution du problème professionnel qui lui est soumis ;
- les outils, connaissances et compétences indispensables à la résolution des cas lui sont fournis au fur et à mesure de ses besoins, par des fiches ressources.

Cet ouvrage bi-média permet de faire travailler les élèves sur poste informatique : à chaque livre élève est associée une licence élève i-Manuel.
L'élève à accès en ligne à l'intégralité de son ouvrage rendu interactif et utilisable sur ordinateur.

Points forts:
-Des documents actualisés, allégés et simplifiés et de nouveaux documents inédits (photos, schémas, documents d'entreprises...).
- En début de chapitre, un questionnement pour aider l'étudiant à comprendre la mise en situation.
- Des entraînements à l'épreuve tout au long des chapitres.
- Un ouvrage en 4 couleurs.

I-Manuel : la version enseignant offre les même contenus que ceux proposés aux élèves, complétés des corrigés des contenus interactifs. Elle permet également à l'enseignant de suivre le travail de ses élèves, d'échanger des documents avec chacun d'entre eux, et de corriger leurs travaux en ligne.
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Un nouvel ouvrage qui couvre en 1 tome le programme correspondant d' EGH (Économie et gestion hôtelière) du Bac STHR.
Points forts - Un entraînement complet au BAC avec deux exemples de sujet et des conseils méthodologiques.

- Cet ouvrage rend l'élève acteur de l'acquisition des connaissances et des capacités du programme.




Structure d'un chapitre Chaque chapitre est structuré de la façon suivante :

- une partie Découverte permettant d'illustrer et de faire découvrir les différentes notions et différents concepts du chapitre ;

- une partie Cours qui permet de fixer les connaissances attendues et de présenter les capacités à acquérir ;

- une partie Applications qui permet aux élèves de mettre en oeuvre les notions étudiées et de les approfondir. L'enseignant dispose ainsi d'une série d'exercices ciblés. Lire la suite Fermer

Un nouvel ouvrage qui couvre intégralement le programme correspondant de Terminale STC (Sciences et Technologies Culinaires) du Bac STHR.
Points forts - Ces ouvrages rendent l'élève acteur de l'acquisition des connaissances et des capacités du programme.


Structure d'un chapitre Chaque chapitre est structuré de la façon suivante :

- une partie Découverte permettant d'illustrer et de faire découvrir les différentes notions et différents concepts du chapitre ;

- une partie Cours qui permet de fixer les connaissances attendues et de présenter les capacités à acquérir ;

- une partie Applications qui permet aux élèves de mettre en oeuvre les notions étudiées et de les approfondir. L'enseignant dispose ainsi d'une série d'exercices ciblés.

En complément de l'ouvrage de Tle, des vidéos de la WebTV du site national de ressources Hôtellerie-Restauration pour illustrer les gestes techniques.
> À découvrir sur le site compagnon. Lire la suite Fermer

Une nouvelle édition qui évolue vers des systèmes « grand public » ou liés au développement durable.Ce guide couvre l'essentiel des programmes de la Première STI2D aux sections de BTS pour les compétences liées à la mécanique. Pour prendre en compte les nouveautés pédagogiques, cette nouvelle édition évolue vers des systèmes « grand public » (robotique humanoïde, cycle trainer, power-ball...) ou des systèmes liés au développement durable(éolienne, scooter électrique...).Points forts- Un guide qui tient compte des orientations du nouveau programme de STI2D :
- systèmes vibratoires ;
- accéléromètres, effet gyroscopique ;
- développement de l'énergétique.
- Les disciplines Génie mécanique/Génie électrique sont décloisonnées:
- introduction de dispositifs pluri-techniques ;
- présentation d'interfaces liant la partie opérative à la partie commande ;
- introduction de la conversion de l'énergie électrique en énergie mécanique et réciproquement, étude comportementale, point de fonctionnement, définition des grandeurs associées.
- Le caractère expérimental, et l'approche inductive des lois sont soulignés : introduction de dispositifs expérimentaux inédits en énergétique et en résistance des matériaux.
- Un outil efficace pour renforcer la méthodologie de résolution des problèmes.
- Un guide ressources en travaux pratiques, travaux dirigés et en démarche de projet. Lire la suite Fermer

Un guide de référence réactualisé.Un guide qui met à disposition des élèves de lycées, des classes de BTS et de DUT, des étudiants ingénieurs et architectes, un ensemble d'informations sans cesse réactualisées permettant les apprentissages du dessin et de la technologie en vue de la réalisation de projets d'ouvrages du bâtiment.Points forts- En s'appuyant sur les normes et les DTU(s) en vigueur, l'ouvrage s'articule autour de 5 grands thèmes :
- les conventions de dessins de tous les corps d'états ;
- les données technologiques, très largement illustrées, des principaux ouvrages du bâtiment ;
- les éléments de calcul des ouvrages (charges, neige, vent, thermique, acoustique) ;
- les caractéristiques des principaux matériaux de construction (liants, isolants, bois, métal...) ;
- l'aide-mémoire concernant les tracés, les formules et les unités en usage dans le bâtiment.
- Cette nouvelle édition a été complètement refondue sur les thèmes suivants :
- la plomberie ;
- la réglementation thermique pour tenir compte de la RT2012 ;
- création de nouveaux chapitres sur les énergies renouvelables, les matériaux durables et le dossier BBC ;
- ces chapitres s'ajoutent au chapitre sur la démarche HQE (Haute Qualité Environnementale) et le développement durable qui a été actualisé;
- enfin une rubrique donne la liste des principaux sites Internet de la construction (fabricants, réglementation, fiches descriptives.....).
- L'ouvrage bénéficie d'une maquette entièrement en couleurs et la mise en page rend l'utilisation de l'ouvrage plus aisée.
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En Finalité 4, 1re et 2e années de BTS, la collection les Finalités propose une démarche inédite :
- confronté à des situations professionnelles complexes, l'étudiant, futur assistant de manager, est guidé progressivement dans la résolution du problème professionnel qui lui est soumis ;
- les outils, connaissances et compétences indispensables à la résolution des cas lui sont fournis au fur et à mesure de ses besoins, par des fiches ressources.

Cet ouvrage bi-média permet de faire travailler les élèves sur poste informatique : à chaque livre élève est associée une licence élève i-Manuel.
L'élève à accès en ligne à l'intégralité de son ouvrage rendu interactif et utilisable sur ordinateur.

Points forts:
- Des documents actualisés, allégés et simplifiés et de nouveaux documents inédits (photos, schémas, documents d'entreprises...).
- En début de chapitre, un questionnement pour aider l'étudiant à comprendre la mise en situation.
- Des entraînements à l'épreuve tout au long des chapitres.
- Un ouvrage en 4 couleurs.

I-Manuel : la version enseignant offre les même contenus que ceux proposés aux élèves, complétés des corrigés des contenus interactifs. Elle permet également à l'enseignant de suivre le travail de ses élèves, d'échanger des documents avec chacun d'entre eux, et de corriger leurs travaux en ligne.
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Cet ouvrage de Management des Organisations est strictement conforme au programme de STG.

La démarche adoptée place l'élève au coeur des processus d'apprentissage, en utilisant des méthodes actives qui sollicitent son implication personnelle et l'invitent à organiser ses connaissances comme le précise le préambule des programmes.

Chaque chapitre commence par une page qui propose aux élèves des documents très simples destinés, à partir d'un questionnement rapide, à faire émerger les représentations spontanées des élèves et se termine par une page d'exercices courts destinés à contrôler les acquis des élèves.

Des applications plus élaborées sont régulièrement proposées permettant de vérifier la maîtrise des concepts, des contenus et des méthodes par les élèves.

L'ouvrage de Terminale STG a été actualisé.

Les activités proposées aux élèves dans cet ouvrage de Management des organisations ont été choisies pour les préparer efficacement à l'épreuve du baccalauréat STG qui consiste en « l'étude d'une ou plusieurs situations concrètes de management des organisations, présentées dans un dossier documentaire accompagné d'une série de questions ».
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Points forts:
- Des scénarios pédagogiques permettant un travail transversal à l'ensemble des pôles et sollicitant l'utilisation du PGI, des logiciels bureautiques et du générateur d'activité si l'enseignant le souhaite.
- De nombreuses actualisations avec notamment la prise en compte des nouveaux taux de TVA en vigueur au 1er janvier 2014.
- Des fiches ressources allégées et simplifiées avec l'ajout d'une rubrique « Boite vrai-faux » à la fin de chaque fiche pour vérifier la bonne compréhension des notions.
- Des ateliers rédactionnels ainsi que des fiches méthodes pour aider les élèves à remplir leur passeport professionnel.
- Des situations professionnelles variées qui ont pour cadre les mêmes entreprises en gestion et en administration.
- Des activités et des applications consacrées au PGI.
- Un affichage des activités de préparation aux épreuves de certification intermédiaire.
- Un ouvrage offrant une grande liberté pédagogique aux enseignants.

I-Manuel : la version enseignant offre les même contenus que ceux proposés aux élèves, complétés des corrigés des contenus. Elle permet également à l'enseignant de suivre le travail de ses élèves, d'échanger des documents avec chacun d'entre eux, et de corriger leurs travaux en ligne.
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Ce manuel, à feuillets détachables, propose un grand nombre d'activités aussi bien théoriques que pratiques, nécessaires à la formation des élèves de première et terminale du Baccalauréat professionnel ELEEC.

Ce manuel traite des savoirs S4 : Communication et Traitement de l'information et S5 : Mise en service/Maintenance du référentiel, à travers cinq parties :

- Les principes de l'automatisme - Les automatismes industriels - Les équipements automatiques - L'automatisme du bâtiment (confort) - L'automatisme du bâtiment (technique) Les élèves :

- découvriront ces savoirs à travers des leçons illustrées et de nombreuses applications, - se familiariseront avec les nouvelles compétences, grâce aux exercices, fiches de matériel et TP utilisant des documents professionnels, - se prépareront à l'examen avec l'exercice de synthèse qui ponctue chaque fin de partie.
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Le guide pédagogique fournit les corrigés des activités, des exercices, des applications, et proposent des applications supplémentaires.

Cet ouvrage propose en deux parties :

Les 12 chapitres du corpus et des pages spécifiques :
- La double page "Image" permet une analyse de l'image par la confrontation de deux oeuvres picturales ;
- La double page "Perspective" offre une présentation de repères chronologiques et culturels ;
- La double page "Capacités et Compétences" permet de travailler sur des méthodes d'écriture.

La partie "Les Épreuves du BTS" propose autour de la synthèse et de l'écriture personnelle :
- une double page "Méthode"
- une double page "Exemple"
- une double page d'exercices gradués pour s'approprier les techniques et reprenant les différentes étapes de la méthode exposée.

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Cette nouvelle édition 2014, détachable et tout en couleurs, tient compte des toutes dernières législations (AOC, AOP) Composé de fiches détachables, ce livre s'adresse à la fois aux professeurs (évaluations formatrices) et aux élèves (auto-évaluations) ;
Une acquisition et une mémorisation des connaissances aisées grâce à des jeux de questions-réponses et des fiches-mémoire ;
Une répartition en 6 parties : Produits de bar - Oenologie - Vignobles français - Fromages français - Produits - Fruits ;
Des questionnaires de fin de parcours permettent de contrôler l'acquisition des connaissances en faisant le point sur l'ensemble des étapes.

Cet ouvrage, à feuillets détachables, destiné aux élèves de terminale STG, spécialité Mercatique, répond aux exigences du programme : apporter aux élèves des connaissances disciplinaires pour nourrir leur réflexion, les former à la résolution de problèmes et à la citoyenneté et à les préparer à la poursuite d'études.
Il est composé de cinq parties :
- Les bases de la mercatique
- Analyser le marché
- Construire l'offre
- Communiquer l'offre
- Distribuer l'offre
La sixième partie du référentiel « Contrôler l'action mercatique » est répartie sur l'ensemble de l'ouvrage comme le préconisent les directives.
Chaque partie comporte :
1. Une mise en situation dans laquelle l'élève est amené à analyser une situation concrète simple, à identifier le ou les problèmes posés et à proposer une ou des actions.
2. Des dossiers qui proposent des connaissances conceptuelles, nécessaires à la réalisation de problèmes, au travers de situations concrètes et en utilisant une démarche active.
Chaque dossier est indépendant. Le professeur peut conduire son cours selon sa propre progression.
Les dossiers sont construits à partir de témoignages, d'articles parus dans des revues de presse spécialisées et d'informations provenant de bases de données. Ils intègrent également les outils mathématiques et de gestion commerciale nécessaires à la résolution de problèmes.
L'élève est amené à utiliser les technologies de l'information et peut travailler de manière autonome ou en groupe.
Un résumé, à la fin de chaque chapitre, permet de rassembler et de définir les concepts étudiés. À chaque fin de partie, les fiches « Testez vos connaissances » permettent une auto-évaluation de l'élève et les « sujets de synthèse » une mise en pratique des connaissances acquises. À la fin de l'ouvrage, grâce à l'index, l'élève retrouve facilement les concepts commerciaux étudiés tout au long de l'année.



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L'apprentissage de la philosophie à partir de textes fondamentaux organisés autour de quelques problématiques, d'une ouverture sur le monde contemporain et d'une préparation à l'épreuve du Bac. Points forts de l'ouvrage - Un manuel à la fois complet, facile à utiliser et largement illustré qui permet :
- à l'élève de découvrir le raisonnement philosophique de façon simple et guidée grâce à un cheminement à travers quelques grandes problématiques ;
- au professeur de tirer le meilleur parti de ses heures de cours grâce à une grande souplesse d'utilisation et d'intéresser ses élèves en établissant un lien entre la philosophie et leur environnement quotidien.
- Chaque chapitre est structuré de la manière suivante :
- une page d'Ouverture sur la notion à partir d'une grande image à questionner ;
- une double page de Découverte pour distinguer les différentes significations de la notion ;
- des Textes fondamentaux philosophiques ou permettant une ouverture vers les sciences humaines organisés en 5 grandes problématiques. Ces textes font l'objet d'un questionnement en deux temps : une série de questions identique à celles de l'épreuve d'explication de texte au baccalauréat accompagnée d'une interrogation nécessitant l'utilisation des repères du programme ;
- des pages de cours, organisé autour des cinq grandes problématiques, et une synthèse schématique simple pour faciliter sa mémorisation ;
- une double page permettant aux élèves d'ancrer la réflexion philosophique dans le monde contemporain ;
- une double page pour rendre compte de l'actualité de la philosophie;
- une double page Exercices de différents types (distinguer des termes proches, interroger des images, utiliser des repères, etc.) ;
- des pages Méthodes pour travailler directement, de façon très concrète et très visuelle, sur les étapes précises de la dissertation ou de l'explication de texte ;
- des pages de Sujets du Bac qui proposent des sujets de dissertation et d'explication de texte. Lire la suite Fermer

Cet ouvrage de première ST2S traite le programme de biologie et physiopathologie humaines en 13 chapitres.Organisation d'un chapitre :
- Un document de découverte qui permet de sensibiliser l'élève à la thématique du chapitre - Des activités organisées sous la forme d'un plan pour découvrir les notions clés. Les activités sont variées et ont pour support des documents, des schémas, et des activités d'expérimentation.
- Le cours synthétique, clair et illustré de nombreux schémas, facilite le repérage et la mémorisation de l'élève.
- Une rubriqueDico aide l'élève dans l'acquisition du vocabulaire spécifique à la discipline - Les exercices, variés et progressifs, permettent à l'élève de s'entraîner sur les notions acquises. Un QCM ou un vrai-faux permet à l'élève de se tester.En fin d'ouvrage : un lexique détaillé, un lexique étymologique, un lexique des sigles.
Les points forts du livre-élève :
> Un ensemble intégré activités-cours > 120 activités pour acquérir toutes les notions du programme > 60 exercices pour s'entraîner et progresser
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Dans le cadre de la réforme ST2S, cet ouvrage met en oeuvre une pédagogie active plaçant les élèves au coeur de l'étude de la santé et du social. Structuré autour des 3 pôles du programme, ce manuel vise à développer les compétences et les connaissances des élèves, tant dans l'acquisition des savoirs liés aux thématiques que dans la maîtrise des méthodologies appliquées à la démarche d'étude.Les chapitres thématiques :
Chacun des 14 chapitres présente une structure simple et attrayante, adaptée aux différents temps du cours et de l'année d'apprentissage :
- l'ouverture du chapitre, à travers des visuels, interroge l'élève et l'aide à discerner le fil conducteur de la thématique étudiée - un panorama du cours offre une première approche des notions grâce à un choix de documents diversifiés et un questionnement progressif (repérage, analyse et mise en relation des informations) - la synthèse permet de faire le point sur les savoirs à acquérir et un "essentiel en schéma" aide à les mémoriser - le grand angle et le focus proposent d'approfondir un point thématique lié à l'actualité, en faisant varier les échelles d'étude (au plan international et local)Le pôle méthodologie :
Ce pôle est construit autour de 10 fiches méthodologiques (abordant chacune un point), pouvant porter sur les méthodes, techniques et outils utilisés dans l'étude sanitaire et sociale :
- l'analyse d'exemples présente des documents variés et caractéristiques d'une des diverses phases de la démarche d'étude - la démarche méthodologique, à travers un questionnement guidé, amène l'élève à construire une méthode générale qui servira de base de cours - l'application propose un entraînement pour réinvestir les savoirs acquis Les points forts du livre-élève :
> Une construction pas à pas des savoirs, grâce à un questionnement progressif.
> Une richesse et une variété des documents, liées au quotidien des élèves.
> Une double approche du pôle méthodologie pour répondre à toutes les pratiques d'enseignement : ce pôle peut être traité au fur et à mesure des chapitres (renvoi à la fiche correspondante) ou dans un enseignement à part.
> De nombreux ateliers TIC pour valider les compétences du B2i lycée, et l'étude des outils informatiques spécifiques aux ST2S.
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Pochette en couleurs contenant des activités découvertes, une quarantaine de travaux dirigés et une vingtaine de fiches connaissances remodelés et remis à jour.
Les supports proposés pour aborder les différentes notions sont variés (articles, textes de lois, tableaux, sites Internet.).

Chaque thème est abordé de façon inductive en commençant par des activités de découverte.

Le CD professeur contient : les schémas conceptuels vierges, les mêmes schémas conceptuels complétés et le texte des synthèses rédigées, sous Word et donc modifiables ; des schémas, graphiques et tableaux du livre élève, utilisables en classe avec un vidéoprojecteur ou pouvant être imprimés en couleur sur transparents.

45 fiches détachables + un dépliant de 16 pages Ces fiches sont un outil de synthèse pour des révisions méthodiques. Elles regroupent l'ensemble des connaissances à maîtriser en mercatique. Le dépliant détachable en fin d'ouvrage offre un rappel des concepts clés et un lexique des notions indispensables à retenir pour préparer l'épreuve d'examen