Arts de la table / Gastronomie

  • Le grand livre de la cuisine italienne

    Collectif

    • Mango
    • 20 Mai 2022

    Le livre de référence de la cuisine italienne ! Pasta, pizza, risotto, osso bucco, amaretti, gelati, tiramisu... Tous les plats incontournables, plus de 150 recettes d'entrées, pâtes, riz, soupes, salades, viandes, poissons, riz, légumes, oeufs et desserts. Sans oublier toutes les bases, les gestes incontournables en pas à pas, des infos sur les ustensiles et les ingrédients indispensables et de nombreuses astuces... Pour devenir un pro de la cuisine italienne et apporter une touche de dolce vita dans votre cuisine !

  • Délicieuse, variée, équilibrée, esthétique... la cuisine japonaise a de nombreuses qualités. Elle est aussi très facile à réaliser au quotidien quand on en maîtrise les fondamentaux. Un ouvrage indispensable rassemblant les recettes incontournables (yakitori, sushis, gyoza, onigiri, nouilles...), toutes les bases, les sauces, condiments, ustensiles, gestes...
    Un mélange unique de photos, illustrations, recettes, anecdotes et pages culturelles. Plus qu'un livre de cuisine, une véritable immersion dans une culture fascinante. Pour voyager, apprendre et s'émerveiller tout en cuisinant !

  • Un beau-livre mais aussi le livre de référence du barbecue rassemblant les meilleures recettes !
    100 recettes simples et savoureuses de viandes, poissons, coquillages et crustacés, légumes, accompagnements et desserts. Toutes les bases, les sauces, les marinades, des explications claires pour choisir et entretenir son barbecue et les bons ustensiles.
    Si vous ne devez n'en avoir qu'un c'est celui-ci !

  • Plat incontournable de la cuisine japonaise, les nouilles ont le vent en poupe ! Elles peuvent s'accommoder de mille et une façons : en salade, sautées au wok, mijotées, en bouillon, croustillantes, en soupe, etc.
    A partir de toutes les variétés de nouilles, découvrez de délicieuses recettes rapides et faciles à préparer.
    Un mélange unique de photos, illustrations, recettes, anecdotes et pages culturelles. Plus qu'un livre de cuisine, une véritable immersion dans une culture fascinante. Pour voyager, apprendre et s'émerveiller tout en cuisinant !

  • Un très beau livre sur la cuisine chinoise tout en photos et en illustrations.
    Les meilleures recettes mais aussi des pages passionnantes sur la culture gastronomique chinoise : bases, traditions, habitudes culinaires en Chine...
    Margot Zhang, auteur du blog culinaire Recettes d'une Chinoise, vous invite à un voyage gourmand pour vous révéler ses meilleures recettes.
    Découvrez une cuisine raffinée, des recettes délicieuses, toutes les bases, des infos sur les ingrédients et les ustensiles, les gestes incontournables, des astuces et des photos en pas à pas.

  • Le livre de référence de la cuisine juive ashkénaze !
    Découvrez une cuisine simple, généreuse, familiale et peu onéreuse pour tous les jours et pour les jours de fête ! Tous les plats indispensables, le placard idéal, la cacherout, les fêtes et leurs spécialités culinaires, des idées de menus, des astuces et des anecdotes.
    Plus de 100 recettes de soupes, salades, conserves, raviolis, poissons, viandes, pains, galettes, brioches, crêpes, tartes et gâteaux.
    Une cuisine délicieuse, riche d'un héritage culturel et de traditions.
    Es gezunterheyt !
    Bon appétit !

  • Le livre de référence de la cuisine réunionnaise ! 100 recettes d'entrées, salades, poissons, crustacés, viandes, barbecues, riz, brèdes, douceurs, confitures, gelées ou punchs. Brigitte Grondin livre les secrets du rougail dakatine, des achards chouchou des caris et du rhum combava, autant de mets qui vous feront voyager. Par Brigitte Grondin, la star des fourneaux de l'île. Une invitation au voyage, riche en photos et en textes.

  • Végétarien. facile, rapide, bon !

    Collectif

    • Mango
    • 13 Mai 2022

    FACILE, RAPIDE, BON !
    Des repas végétariens savoureux Apprenez à cuisiner des recettes veggies de saison et régaler votre famille et vos amis. Yakitoris de tofu, cannelloni au brocciu et blettes, tarte à la tomate et autres plats gourmands n'auront plus de secret pour vous !
    Avec des conseils zéro déchet et écoresponsables pour cuisiner plus vert.

  • Sans gluten. facile, rapide, bon !

    Marie-Laure Tombini

    • Mango
    • 13 Mai 2022

    FACILE, RAPIDE, BON !
    Des recettes sans gluten inratables et gourmandes !
    Réalisez un menu sans gluten et régalez vos convives avec des recettes savoureuses et créatives.
    De l'apéritif au dessert, préparez des plats incontournables ou découvrez-en d'autres. Pizza de chou-fleur, galettes farcies au boeuf, cake au potimarron, madeleines au thé vert...
    Avec des conseils zéro déchet et écoresponsables pour cuisiner plus vert.

  • Plancha. facile, rapide, bon !

    Marie-Laure Tombini

    • Mango
    • 13 Mai 2022

    FACILE, RAPIDE, BON !
    Des planchas réussies pour toute l'année Partagez un repas convivial et découvrez les saveurs parfumées de la plancha. Quesadillas d'aubergines, dorade grillée, brochettes de poulet, mangues rôties... De l'entrée au dessert, profitez de ces 100 recettes colorées et savoureuses.
    Avec des conseils zéro déchet et écoresponsables pour cuisiner plus vert.

  • Super recettes veggie

    Collectif

    • Mango
    • 18 Mars 2022
  • Petits prix. facile, rapide, bon !

    Collectif

    • Mango
    • 13 Mai 2022

    FACILE, RAPIDE, BON !
    Pour bien manger sans se ruiner !
    Des entrées aux desserts, cuisinez avec simplicité des ingrédients bon marché.
    Financiers chèvre-figues, rôti de dinde lardé, pavlova framboise-Passion... Faites-vous plaisir avec 100 recettes inratables pour des repas petits budget !
    Avec des conseils zéro déchet et écoresponsables pour cuisiner plus vert.

  • Enfants

    Collectif

    • Mango
    • 13 Mai 2022

    FACILE, RAPIDE, BON !
    Des recettes pour faire plaisir à ses enfants Arrêtez de vous creuser la tête pour les déjeuners, les goûters et les dîners de vos enfants. Faites-leur découvrir et apprécier de nouvelles saveurs. Lasagnes de ratatouille, clafoutis aux fruits de saison, fajitas de poulet aux légumes... Vos enfants seront épatés !
    Avec des conseils zéro déchet et écoresponsables pour cuisiner plus vert.

  • Le grand livre de la cuisine japonaise

    Laure Kié

    • Mango
    • 16 Octobre 2015

    Le livre de référence par Laure Kié, spécialiste de la cuisine Japonaise.
    Plus de 150 recettes : tous les plats incontournables et bien sûr, les recettes de base, les sauces et condiments, les accompagnement.
    Des centaines de pas à pas pour maîtriser tous les gestes. Les ustensiles et les ingrédients photographiés et détaillés ; des adresses pour se les procurer facilement.
    Des photos et des infos sur la culture gastronomique du Japon.

  • Bentos super complets : faciles, pratiques, équilibrés

    Collectif

    • Mango
    • 18 Février 2022

    Vous souhaitez composer des repas bons, sains et à déguster partout ? Le bento est la solution ! Découvrez les meilleures recettes, tout ce qu'il faut savoir pour les composer et des conseils pour un assemblage 100% équilibré. Pas besoin d'ustensiles à foison : il vous suffit d'une boite. Des recettes ludiques (il suffit d'assembler), colorées, faciles et économiques... pour toute l'année !

  • Sushis : facile, rapide, bon !

    Collectif

    • Mango
    • 30 Avril 2021

    FACILE, RAPIDE, BON !

    Voyagez au pays du soleil levant Le livre idéal pour apprendre les bases de la cuisine japonaise et régaler vos invités avec des recettes inratables, savoureuses et originales. Sushis, temakis, yakitoris... la gastronomie nippone n'aura plus de secret pour vous !

    Avec des conseils zéro déchet et écoresponsables pour cuisiner plus vert.

  • Tokyo gourmand

    Laure Kié

    • Mango
    • 2 Juillet 2021

    Un melting-pot ultra vivant et complet qui aborde toutes les facettes de la culture gastronomique tokyoïte.
    Des photos, des illustrations, des portraits, des anecdotes, des histoires, des recettes, des adresses, des cartes...
    Pour toute savoir sur la gastronomie de cette ville aux multiples facettes, entre tradition et modernité.
    Un livre unique pour voyager depuis sa cuisine !

  • La bible de la cuisine japonaise mais surtout un melting-pot ultra vivant et complet qui aborde toutes les facettes de la culture gastronomique japonaise.
    Des photos, des illustrations, des portraits, des anecdotes, des histoires, plusieurs centaines de recettes, des tours de main, des pas à pas des adresses, des cartes, des photos reportage, des leçons (apprendre à faire le dashi, apprendre à découper les fruits et légumes, réaliser des gyozas, faire des sushi comme un maître sushi...). De nombreux intervenants japonais (producteur de saké, producteur de sauce soja, spécialiste de sumie, producteur de yuzu, sumo...).
    Pour toute savoir sur la gastronomie nippone et l'art de vivre à la japonaise.
    Un livre unique !

  • Le grand livre de la cuisine asiatique

    Collectif

    • Mango
    • 22 Octobre 2021

    Le livre de référence de la cuisine asiatique ! Chine, Japon, Corée, Laos, Vietnam, Thaïlande, Cambodge, Indonésie, Malaisie, Singapour .... Tous les plats incontournables, plus de 150 recettes d'entrées, soupes, salades, viandes, poissons, riz, légumes, oeufs, nouilles et desserts. Sans oublier toutes les bases, les gestes incontournable en pas à pas, des infos sur les ustensiles et les ingrédients indispensables et de nombreuses astuces... Pour devenir un pro de la cuisine asiatique et apporter une touche d'exotisme dans votre cuisine !

  • Asie : facile, rapide, bon !

    Collectif

    • Mango
    • 27 Août 2021

    Un voyage culinaire en Asie.

    Apprenez à cuisiner les recettes savoureuses des différents pays d'Asie et faites voyager vos papilles.
    Laissez-vous guider vers des saveurs exotiques et gourmandes. Sushis, nems, curry vert et autres plats savoureux n'auront plus de secret pour vous !

    Avec des conseils zéro déchet et écoresponsables pour cuisiner plus vert.

  • Un livre entièrement illustré pour tout savoir sur la cuisine japonaise !

    Des recettes, des anecdotes, des histoires, des cartes, des gestes, des techniques, des ustensiles, des ingrédients... Une invitation à la découverte des coutumes et des saveurs japonaises !

    Comment façonner les sushi ? Quelle est la recette traditionnelle de la soupe miso ? Comment se compose un repas japonais ? Quels sont les plats les plus fréquents dans les izakaya ? Comment garnir et emballer son bento ?

    En un coup d'oeil, toutes les réponses aux questions que l'on se pose !

  • Un livre haut en couleur et en saveur !
    Un beau livre magnifique, graphique, contemporain et savoureux sur la cuisine libanaise. Le chef Joe Barza et Noha Baz partagent avec nous 60 recettes parmi les meilleures et les plus authentiques du Liban et nous emmènent dans un voyage gourmand unique. Et en plus des recettes, des textes, des ambiances et des portraits de personnalités d'origine libanaises (Nadine Labaki, Ibrahim Malouf...) qui évoquent leurs souvenirs de cuisine, leurs plats favoris et les images sensorielles auxquelles ils sont rattachés.Un livre unique, gourmand et riches en rencontres !

  • Maroc

    Nadia Paprikas

    • Mango
    • 11 Novembre 2021

    Un road trip gourmand pour découvrir la gastronomie des différentes régions du Maroc. 5 grandes parties (autour de Tanger, Rabat, autour de Marrakech, autour de Ouarzazate, autour de Oujda) avec pour chacune : une carte illustrée, les meilleures recettes, les produits à goûter ou à ramener dans sa valise, des anecdotes, des bonnes adresses. Avec, en plus, des pages sur l'art de vivre et l'artisanat liés à la gastronomie (le pain, le tajine, le couscous, le ramadan, les fêtes familiales, le thé à la menthe, les pâtisseries, les huiles, la céramique...). Plus de 70 recettes, des reportages, des photos et des illustrations : un livre unique extrêmement riche pour visiter le Maroc par le biais de la gourmandise !

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