Vie pratique & Loisirs

  • Guide des oiseaux de France

    Gilles Bentz

    • Gisserot
    • 2 Mai 2022
  • Memo : comment fait-on la bière ?

    Franck Métivier

    • Gisserot
    • 18 Janvier 2022

    La bière est l'une des plus anciennes boissons fermentées connue au monde.
    C'est également la boisson la plus bue après l'eau et le thé.
    L'auteur nous explique dans ce mémo comment est fabriquée la bière de façon claire et pédagogique Ce livre est fait pour satisfaire la curiosité des amateurs et créer des vocations de futurs zythologues.

  • Qui sait qu'il existe des dizaines d'espèces d'escargots et de limaces en France ?
    Ces gastéropodes sont très présents dans nos campagnes et nos jardins.
    Ce mémo va vous permettre d'identifier les différents escargots et limaces du territoire national.

  • Les insectes de France

    Dominique Martiré

    • Gisserot
    • 19 Septembre 2018

    Ce livre nous familiarise avec les différents ordres d'insectes ; ceux que l'on croit connaître : Papillons, Scarabées, Punaises et Criquets, mais aussi de nombreuses familles méconnues, dont le rôle est aussi essentiel.
    Alors que les activités agricoles, industrielles, touristiques et autres menacent une bonne partie de ces petites bêtes anonymes, les humains commencent à prendre conscience du rôle indispensable des insectes dans la chaîne de la vie.
    Avec les insectes, l'équilibre de la planète est en jeu. Il nous faut absolument connaître la Nature pour la comprendre et la protéger, il y va de notre survie. Les humains n'en sont qu'un fragile rameau.
    De nombreuses photos illustrent les commentaires de l'auteur, Dominique Martiré, éminent entomologiste, passionné depuis l'enfance par les merveilles de la nature.

  • Mémo : les vins des côtes du Rhône

    Sylvie Reboul

    • Gisserot
    • 16 Mars 2022

    À travers ce livre, vous allez faire un voyage oenologique et découvrir les Côtes du Rhône avec ses grands vins, leurs appellations, leurs cépages, les nombreux vignobles mais aussi le savoir-faire des vignerons de ces belles appellations. Vous trouverez également des idées recettes et les différents accords mets et vins.

  • Cuisine des coquillages

    Dany Mignotte

    • Gisserot
    • 18 Février 2022

    Vous découvrirez dans ce livre comment bien cuisiner les coquillages.
    Vous trouverez des astuces pour savoir comment nettoyer, décortiquer et ouvrir ces coquillages.

  • Les vins de France

    Laurent Gotti

    • Gisserot
    • 20 Septembre 2019

    Chacune des grandes ou petites régions viticoles françaises a apprivoisé la vigne à sa façon, donnant des vins uniques et très souvent inimitables.
    Des châteaux bordelais, aux clos bourguignons en passant par les collines champenoises ou les contreforts alsaciens des Vosges, un univers de saveurs, de plaisirs et de rencontres s'ouvre pour qui apprend à les connaître.
    Ce livre donne les clefs pour comprendre les vins de chaque vignoble de France, les caractéristiques gustatives des cuvées. Une plongée, formulée avec clarté et concision, dans la géologie, les cépages, les grandes appellations françaises.
    Un tour de France des vins rouges, blancs, effervescents, rosés ou liquoreux précédé d'un mémento pour se doter des bagages nécessaires à un voyage réussi.

  • Les plantes du littoral

    Jean David

    • Gisserot
    • 21 Mars 2016

    C'est en pensant aux débutants que Jean David a conçu ce livre sur les plantes de notre littoral. En effet, pour le promeneur curieux et observateur, mais ignorant tout de la botanique, il est parfois difficile de se plonger dans une flore complète de notre pays. Ici, des textes courts et précis, complétés par de très nombreuses photos, permettent, dès l'abord, la découverte de la flore littorale, mais aussi donnent quelques bons réflexes dans la détermination méthodique des plantes. Celles-ci sont classées par familles pour habituer le lecteur à cette notion et l'inciter à perfectionner ses connaissances.
    La sélection a été faite en retenant les espèces les plus communes et les plus originales ainsi qu'un représentant au moins de chaque famille importante ; choix réalisé, bien entendu, suivant un mélange de critères objectifs et subjectifs.

  • Les orchidées, entretien et culture

    Philippe Vallin

    • Gisserot
    • 11 Janvier 2019

    Elément de décoration intérieure ou cadeau classique proposé en potée chez les fleuristes, les orchidées sont avant tout des plantes que l'on offre pour leur magnifique et durable floraison.
    En dépit des progrès accomplis par les horticulteurs spécialisés, notamment en génétique, permettant de proposer un grand nombre de variétés à des coûts très abordables, les méthodes de culture des orchidées, merveilles de la nature, restent méconnues du public.
    Combien de fois ai-je entendu : « Comme elles sont jolies, dommage qu'elles ne refleurissent jamais... ». Eh bien, non !
    Ce livre se propose de vous permettre de reconnaitre les prin-cipales espèces d'orchidées, de vous familiariser avec leurs différents modes de culture, de vous apprendre les soins à leur apporter et surtout de vous éviter les erreurs à ne pas commettre.
    Les orchidées, pour peu que vous suiviez quelques recommandations simples, peuvent s'avérer très faciles de culture.

  • Les pêches en mer

    Denis Mourizard

    • Gisserot
    • 14 Février 2019

    La France métropolitaine dispose de 5853 kilomètres de côtes réparties entre 4 mers et océan: la mer du Nord, la Manche, l'Atlantique et la Méditerranée.
    De typologies très diverses, allant du marais à la falaise abrupte, ces côtes sont fréquentées à la belle saison par nombre d'estivants, pour beaucoup citadins, qui se prennent à rêver de pêche en mer. Selon leurs goûts, et leurs moyens, ils tenteront leur chance soit du rivage, soit depuis une embarcation. Mais avant de s'attaquer à la ressource halieutique, il leur faudra ac-quérir et assimiler un certain nombre de connaissances tant sur le milieu marin que sur les poissons eux-mêmes et sur les techniques de pêche.
    Ce sont toutes ces connaissances que l'auteur, grand connaisseur de la pêche en mer, présente de manière didac-tique et claire.

  • Temps de cuisson : fruits de mer, coquillages, crustacés

    Paul Perrin

    • Gisserot
    • 10 Février 2020

    Parce que les fruits de mer, coquillages et crustacés sont bien meilleurs quand on les achète vivants...
    Parce qu'une fois cela établi, beaucoup d'entre nous ne savent pas comment les préparer...
    L'auteur vous indique ici comment préparer tous les fruits de mer, coquillages et crustacés qui composeront vos futurs plateaux :
    - bulots, bigorneaux, ormeaux...
    - praires, palourdes, huîtres, couteaux, coquilles saint-jacques,...
    Araignée, tourteaux (ou dormeur), étrille, langoustines, homard...
    Avec des conseils pour les choisir et les déguster.

  • Recettes à la bière

    Jean-Christophe Lavigne

    • Gisserot
    • 5 Novembre 2020

    La bière, boisson fermentée brassée à partir de céréales : orge, maïs, riz mais aussi d'autre produits végétaux comme la banane ou le manioc, est fabriquée depuis plus de 8000 ans selon les historiens.
    Originaire de Mésopotamie, boisson des dieux chez les Égyptiens elle est devenue la boisson du pauvre chez les Grecs et les Romains, cédant la place de choix au vin. Elle ne garda alors son rang que chez les peuples celtes et germains.
    Après une hégémonie des bières à fermentation basse, souvent industrielles de la fin du XIXè siècle aux années 1990, des bières plus artisanales, aux goûts très variés ont vu le jour avec l'arrivée de microbrasseries en Amérique du Nord, puis en Europe et dans le reste du monde.
    La grande variété de bières disponible aujourd'hui permet à l'amateur non seulement de les déguster comme boissons mais de les utiliser comme véritables ingrédients dans grand nombre de préparations culinaires.
    L'auteur vous présente dans ce livre une soixantaine de recettes à base de différents types de bière.

  • Les abeilles d'Europe

    Dominique Martiré

    • Gisserot
    • 8 Juin 2020

    Un mémo utile pour mieux connaître ces insectes pollinisateurs essentiels et menacés que sont les abeilles. Qui sait qu'il existe plus de 20 000 espèces d'abeilles dont plus de 900 rien qu'en France ?

  • La cuisine végétarienne facile

    Dany Mignotte

    • Gisserot
    • 7 Janvier 2022

    De plus en plus de personnes adoptent une alimentation végétarienne, par goût, par souci de leur santé ou bien en raison de préoccupations environnementales.
    Dany Mignotte vous emmène dans ce livre à la découverte des possibilités infinies que vous offre la cuisine des légumes et des végétaux.
    L'auteure vous propose 60 recettes simples et goûteuses vous permettant d'explorer cette pratique alimentaire.

  • Le monde des poissons et autres créatures marines est peuplé d'animaux étranges, souvent méconnus.

    Saviez-vous que le requin-taureau possède deux pénis et que le mérou est d'abord femelle avant de devenir mâle en vieillissant ? Ou encore, que le véritable saumon sauvage était un plat de pauvre avant le XXème siècle et que les truites d'élevage peuvent s'adapter à l'océan ?

    Comment certaines espèces peuvent-elles électrocuter un plongeur ? Pourquoi certaines familles possèdent-elles deux yeux du même côté de la tête ? Le monde des pieuvres ou des crustacés est tout aussi déroutant, et la réalité y dépasse souvent les légendes.

  • Plus de 200 fiches présentant, par familles, les arbres et plantes herbacées de France ainsi que les insectes qui s'en nourrissent. Un livre aussi utile au naturaliste qu'au jardinier...

  • Desserts d'Alsace

    Thierry Kappler

    • Gisserot
    • 18 Février 2022

    Dans ce livre, Thierry Kappler nous livre ici toute la douceur des desserts traditionnels alsaciens.
    Les produits du terroir sont mis en valeur.
    Vous trouverez dans cet ouvrage des recettes riches, épicées, fraîches et fruitées.

  • Les huîtres

    ,

    • Gisserot
    • 28 Avril 2016

    Les portugaises, les japonaises, les plates, les creuses, les pied-de-cheval, les fines de claire, les spéciales, les belons. Il y a de quoi y perdre la tête ! L'huître, autrefois sauvage, aujourd'hui élevée en parcs ou en pleine mer est présente sur toutes les côtes françaises, avec des spécificités régionales. C'est un produit du terroir affiné différemment d'un lieu à l'autre.

  • Les plantes toxiques

    Cécile Lemoine

    • Gisserot
    • 1 Septembre 2017

    Un mémo précis et richement illustré pour apprendre à connaître et reconnaître les plantes toxiques dans la nature et nos jardins.
    La nature est généreuse, mais il faut la connaître car elle peut être dangereuse, voire létale.
    Ce livre devrait être connu de tous, en particulier des parents de jeunes enfants ou des personnes amenées à s'occuper d'eux : éducateurs, enseignants, assistantes maternelles,...
    Il fera découvrir à beaucoup que certaines plantes courantes, comme le muguet, peuvent être hautement toxiques.

    Cécile Lemoine, professeur honoraire de biologie végétale à Rennes, nous présente dans ce livre les plantes toxiques les plus courantes rencontrées dans les jardins, les habitations et la nature en France.

  • Oiseaux de Vendée et du Poitou

    Philippe Carguil

    • Gisserot
    • 4 Février 2015
  • Cuisine familiale d'Alsace

    Dany Mignotte

    • Gisserot
    • 13 Mars 2021
  • Bocaux et conserves ; bocaux, confits, séchage, lacto fermentation

    Dany Mignotte

    • Gisserot
    • 21 Janvier 2020

    Depuis quelques années, par égard pour la santé et l'environnement, on porte une attention croissante à la qalité des produits alimentaires que l'on consomme, à leur provenance locale et à leur saisonnalité. Alorsn comment faire quand on est "hors-saison" ? Eh bien, l'une des solutions est de faire comme autrefois : profiter de la pleine saison et de la disponibilité des produits pour en faire des conserves.
    Vous explorerez dans ce livre les différentes méthodes de conservation des légumes, des fruits, des produits carnés et des produits de boulangerie-pâtisserie : le salage, le séchage, la confiture, la lacto-fermentation, la stérilisation, le gel...
    Ainsi, vos placards seront pleins de produits sains, savoureux, faits maison, qui vous permettront de consommer tout au long de l'année les délicieux produits préparés en saison. Ceux-ci feront aussi des cadeaux de choix à offrir à vos proches en toute occasion.

  • Jeux 7 familles découverte ; jardins

    Collectif

    • Gisserot
    • 12 Février 2020

    Un jeu des 7 familles éducatif pour découvrir le jardin et les jardins en 44 cartes. Textes en français et en anglais.

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