Editions De L'homme

  • Fast food santé

    Genevieve O'Gleman

    • Editions de l'homme
    • 21 Avril 2022

    Cette fois-ci encore, elle vous propose une méthode simple et efficace pour aborder la préparation des repas avec confiance et créativité. Elle poursuit toujours la même mission : vous aider à manger plus sainement, plus simplement. Curieux de savoir quelles idées savoureuses vous prépare Geneviève cet automne ?

  • Révolution kombucha

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    • Editions de l'homme
    • 18 Mars 2021

    Qui a dit que faire son kombucha était compliqué ? Certainement pas Sébastien Bureau, ni David Côté, amoureux de bouffe vivante et pétillante, qui sont prêts à vous dévoiler tous leurs secrets pour concocter le meilleur kombucha qui soit ! Avec 20 recettes originales de kombucha et 30 idées pour intégrer vos créations fermentées dans votre alimentation ou dans des cocktails savoureux, préparez-vous à plonger dans la science et l'art de cette boisson unique et à éveiller le druide créatif qui sommeille en vous.

    Beaucoup plus qu'un livre de cuisine, cet ouvrage déborde d'informations utiles sur la fermentation, d'anecdotes amusantes et de trucs de génie pour faire de vous un maître brasseur. C'est une boisson santé, bénéfique notamment pour les problèmes de digestion.

  • Ton poids, on s'en balance !

    Catherine Senecal

    • Editions de l'homme
    • 21 Février 2019

    Dans un monde où la minceur et l'apparence sont valorisées à outrance , cet ouvrage est conçu autant pour les parents que pour les professionnels, Il fournit des pistes de réflexion, des conseils, des faits intéressants et plein de ressources pour amener les enfants à questionner les "modèles" imposés par la société et à développer une solide estime de soi.
    Véritable guide de survie à une époque où les images "retouchées" sont légion, ce livre nous invite à nous poser les bonnes questions et à adopter de petits gestes concrets qui auront un effet énorme sur le bien-être de l'enfant.

  • Qu'en pense mon naturopathe ?

    Daniel Crisafi

    • Editions de l'homme
    • 20 Juin 2019

    L'alimentation est un sujet de plus en plus sensible. Les dogmes longtemps appliqués (le lait et les bienfaits sur les os, les fruits et légumes à manger par jour, le gluten...) s'effondrent devant les études scientifiques les plus récentes. Qui croire ? Quoi manger ? Sommes-nous en sécurité ? Le doute s'insinue, même le bio n'est pas épargné. Chacun réagit à sa manière, d'autres adoptent des régimes alimentaires imprécis, donc dangereux. Dans cet ouvrage, le Dr Crisafi démystifie une quarantaine de sujets touchant à l'alimentation et à la santé globale, dont les régimes spéciaux, le gluten et le blé, le végétarisme, les allergies, les vitamines et minéraux, le lait, les compléments alimentaires...

  • La santé globale à votre portée

    Justin Marcotte

    • Editions de l'homme
    • 15 Février 2018

    La santé est l'état de fonctionnement normal des divers systèmes (cardiovasculaire, digestif, nerveux, etc.) qui composent le corps. Lorsque nous répondons adéquatement aux besoins du corps, cet état est maintenu par des mécanismes naturels de regénérescence et de réparation cellulaires. Dans le cas contraire, ces mécanismes deviennent insuffisants, les cellules se détériorent et la maladie s'installe,nous poussant à nous tourner vers la médecine.
    Or, la maladie constitue un cri d'alarme du corps et la médecine actuelle ne fait bien souvent qu'étouffer ces signaux d'alarme utiles !
    La vraie solution ? Offrir à nos cellules un environnement qui ne leur soit pas hostile, dans l'idée que le corps dispose dans ces circonstances des mécanismes nécessaires pour rester en bonne santé.
    - Saviez-vous que l'activité physique constitue un nutriment essentiel pour les cellules ?
    - Que la posture a une fonction cruciale dans la santé du système nerveux ?
    - Que les connaissances, la spiritualité et les valeurs qui nous sont chères ont un effet direct sur les différents systèmes de notre corps ?
    Basé sur les plus récentes connaissances scientifiques, le programme de santé globale proposé dans ce livre nous guide vers des actions concrètes, simples et étonnantes pour modifier notre alimentation, notre posture, notre façon de bouger et notre discours intérieur de façon à maintenir un milieu cellulaire sain. Beaucoup plus qu'une liste de trucs pour améliorer sa santé, ce livre est une une invitation à revoir complètement notre perspective sur la maladie, la santé et le corps dans toute sa globalité.

  • Soupers rapides

    Genevieve O'Gleman

    • Editions de l'homme
    • 3 Septembre 2020

    Ce livre est un guide résolument pratique qui n'épargne rien pour simplifier l'organisation des repas pendant la semaine. Des recettes rapides, d'autres préparées à l'avance, des ingrédients incontournables pour gagner du temps, des « touskis » qui sortent de l'ordinaire, des plats à la mijoteuse dont vous ne vous passerez plus, des repas tout-en-un qui sauvent la vie, des idées d'accompagnements express, des sauces ultrapratiques à agencer pour une touche gourmande en un tournemain, des desserts prêts en cinq minutes top chrono...
    Bref, une bouffée d'air et une grande vague d'inspiration pour renouveler vos soupers, soir après soir.

  • Les lunchs

    Genevieve O'Gleman

    • Editions de l'homme
    • 3 Septembre 2020

    Plus que des recettes savoureuses, ce livre propose un plan de match complet pour s'organiser et dire adieu une fois pour toutes aux lunchs tristes et redondants. Portée par son inventivité légendaire, Geneviève O'Gleman vous invite à découvrir, entre autres, la polyvalence de délicieuses bases à décliner en une foule de repas nutritifs, un bar à sandwichs et ses dizaines de propositions aussi originales que nourrissantes, et les possibilités infinies des soupes à confectionner dans un pot. Gagnez aussi en efficacité en apprenant à préparer des lunchs à la chaîne, en misant sur des recettes gourmandes qui fileront tout droit de la mijoteuse au thermos, et accédez aux secrets des indispensables vinaigrettes, trempettes et mayonnaises qui donneront une petite touche magique à tous vos plats !
    Premier tome d'une splendide série, ce guide pratique contient absolument tout ce qu'il faut savoir pour réinventer l'heure du lunch !

  • Au menu des 65 ans et plus

    Louis Lambert-Lagace

    • Editions de l'homme
    • 16 Juin 2016

    Est-il vrai que les papilles gustatives sont moins sensibles lorsqu'on vieillit ? Qu'il faut manger moins ?
    Pour optimiser sa qualité de vie, il y a lieu, lorsqu'on avance en âge, de repenser son alimentation et d'y apporter les ajustements nutritionnels appropriés. Cumulant plus de 60 ans d'expérience en nutrition, les auteurs de cet ouvrage déboulonnent certains mythes et s'appuient sur les recherches les plus récentes pour aborder des sujets tels que la notion du poids santé et des risques associés à une perte de poids, les besoins plus élevés en protéines à chaque repas, le rôle important de la flore bactérienne sur la santé, la contribution insoupçonnée des fibres alimentaires, la question du sel, du sucre et des gras. Pour guider les aînés vers des habitudes alimentaires leur permettant de profiter de la vie en bonne santé le plus longtemps possible, on leur propose ici des menus judicieusement conçus et plus de 30 recettes simples et savoureuses. Augmenter son niveau d'énergie, sa force musculaire, sa résistance à l'infection et sa capacité de récupération, c'est possible à tout âge, même à celui de la retraite !

  • Nos ancêtres chasseurs-cueilleurs étaient sveltes et en bonne forme physique. Leur minceur résultait d'un accès limité à des aliments sains ; pas à une abondance d'aliments miracle. Leur robuste condition physique était la réponse naturelle à un besoin de survie ; pas le fruit d'une discipline de fer et d'efforts surhumains. Ce livre vous invite à « repenser l'évolution » et à vous détourner des choix qui rendent la société moderne malade. Il vous propose de retourner au régime de vie des origines, celui pour lequel est fait l'homme. En éliminant les aliments modernes, en faisant un minimum d'entraînement à haute intensité et en refusant l'habitude de satiété, c'est plus que vos origines que vous retrouverez : ce sont le bien-être physique et le corps mince que vous rêviez d'avoir.

  • Isabelle Huot et Josée Lavigueur unissent leur expertise pour produire un livre conçu à 100 % pour les femmes. Les problématiques et questions les plus fréquemment partagées par les femmes y sont abordées : le manque d'énergie, le manque de temps, les hauts et les bas émotionnels, la perte de poids, la beauté et les défis hormonaux, et cela, à des âges divers... Pour toutes ces thématiques, Isabelle et Josée proposent leurs meilleures astuces sur les plans de la nutrition et de l'activité physique. Pour sa part, Josée nous invite à bouger mieux grâce à cinq programmes d'exercices, accessibles à toutes les femmes, et à des variantes adaptées à toute condition physique. De plus, ce livre contient plus de 50 recettes simples et appétissantes, spécialement élaborées pour répondre aux besoins des femmes.
    Un livre pratique et complet qui propose des solutions concrètes à celles qui souhaitent se sentir bien dans leur peau, vibrantes d'énergie et resplendissantes de santé.

  • Aujourd'hui, des millions de gens suivent le régime " groupe sanguin " et peuvent témoigner de son efficacité. Ce livre propose plus de 120 délicieuses recettes confectionnées avec des aliments frais non traités et riches en éléments nutritifs essentiels au bien-être de chacun. Karen Vago démontre l'efficacité du régime en expliquant que le meilleur " carburant " réside dans les aliments qui conviennent à chaque groupe sanguin. Ce livre comprend : Un exposé clair et simple du régime groupes sanguins avec des témoignages de personnes qui ont mis en place ce mode alimentaire ; Quatre listes d'aliments, une pour chaque groupe sanguin. 120 recettes classées par catégories : salades, légumes, viandes, poissons, desserts, recettes de Noël etc ; Des propositions de menus pendant une semaine pour chaque groupe sanguin et pour chaque saison. (Vous trouverez aussi une semaine de menus convenant à tous les groupes sanguins) ; Une liste de toutes les recettes vous permettant d'un coup d'oeil de voir à quel(s) groupe(s) sanguin(s) convient chaque recette ; Vous trouverez des informations nutritionnelles sur chaque catégorie d'aliments (poissons, légumes, légumineuses, viandes, les plantes aromatiques etc.) ainsi que sur certains ingrédients entrant dans la composition des recettes.

  • Presque végé

    O'Gleman Genevieve

    • Editions de l'homme
    • 3 Septembre 2020

    Voilà le guide idéal pour amorcer tout en douceur la transition nécessaire vers une alimentation qui fait des légumes les grandes vedettes de l'assiette ! Sans essayer de devenir végétarien du jour au lendemain, pourquoi bouder le plaisir d'élargir ses horizons gustatifs ? Presque végé, c'est une grande célébration des légumes, qu'on apprend à apprêter de toutes les façons : Des plats inspirés des cuisines végétariennes d'un peu partout sur la planète, des repas qui mettent les protéines végétales à l'honneur, des classiques réinventés en version végé (ou presque végé !), des soupers à base de viande qui se transforment en lunchs végé pour le lendemain, des bases rapides qui se déclinent en plusieurs variantes et des plats végé improvisés à partir de ce qu'il y a dans le frigo. C'est aussi, évidemment, des plats qui proposent de petites quantités de viande, entourée d'une abondance de végétaux. Fidèle à l'esprit des autres titres de la collection, ce livre est rempli à craquer de recettes simples, flexibles et accessibles et d'une foule de trucs pour se faciliter la vie et mieux équilibrer son alimentation !

  • Les recettes pour maîtrisez votre métabolisme

    Jullian Michaels

    • Editions de l'homme
    • 21 Février 2011

    Oubliez les régimes draconiens et compliqués: la privation ne sera jamais le garant de votre santé. Pour accélérer naturellement la perte de poids, il faut vous alimenter de façon à rééquilibrer votre système hormonal. Grâce à ce livre, découvrez les aliments qui vous permettront de brûler le gras le plus rapidement et le plus simplement possible et de jouir d'une énergie peu commune. Savourez 125 délicieuses recettes préparées en 30 minutes ou moins qui transformeront vos petits-déjeuners, lunchs et repas du soir en menus sains, bénéfiques pour votre organisme et votre métabolisme. En vous nourrissant de la bonne façon, vous serez au mieux, vous renforcerez votre système immunitaire et vous lutterez avec efficacité contre le vieillissement prématuré. La santé, c'est au bout de votre fourchette que vous la trouverez!

  • « Il ne s'agit pas d'être mince pour être en bonne santé, mais plutôt d'être en bonne santé pour devenir mince. » Vous en avez assez des régimes amaigrissants ? Vous êtes fatigué de consommer des aliments faibles en gras et en glucides qui vous laissent sur votre faim ? Alors, arrêtez ! Ces régimes à la mode ne font que nuire à votre métabolisme. L'auteure Jillian Michaels vous aidera à réparer leurs effets néfastes et à remettre vos hormones et votre système endocrinien sur la bonne voie.

    Dans ce livre, elle propose un programme simple en trois volets :
    Retirez de votre organisme les antinutriments et les toxines qui ralentissent votre métabolisme.
    Restaurez dans votre régime des aliments entièrement naturels qui mobilisent les hormones responsables de la combustion des graisses.
    Rééquilibrez votre système hormonal par le sommeil, une meilleure gestion du stress et l'exercice physique.

    Jillian Michaels peut certes nous rendre la vie difficile dans une salle d'entraînement, mais elle nous propose ici un régime facile à suivre grâce à des suggestions de produits et de menus, à des listes d'aliments qui agissent directement sur les hormones et à des recettes rapides et faciles à préparer.

    Maîtrisez votre métabolisme vous enseignera comment atteindre un poids santé optimal et transformer votre corps en un organisme sain, capable de combattre les excès de gras.

  • 100 recettes faciles et savoureuses, à préparer en moins de 30 minutes Dans la course effrénée du quotidien, il peut être difficile de manger de manière équilibrée et diversifiée. Testées et approuvées par les membres de sa plateforme ChopChopMenu, les recettes santé express de la docteure en nutrition Isabelle Huot ont été pensées pour vous faire gagner du temps, vous inciter à cuisiner davantage et ainsi réduire votre consommation d'aliments transformés. Conçues en portions pour deux, elles sont ultra simples, tant en ce qui concerne le choix des ingrédients que les étapes de préparation. Grâce à des conseils de nutrition, à des idées de lunchs prêts en moins de 15 minutes et à des trucs pour passer un minimum de temps derrière les fourneaux, cet ouvrage indispensable vous aidera à créer des repas goûteux en deux temps trois mouvements. Comme quoi cuisiner de bons plats variés en respectant des critères nutritionnels rigoureux n'a pas besoin d'être compliqué !

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