Littérature traduite

  • Mes petites conserves d'une ferme bio

    Pam Corbin

    • La plage
    • 18 Mai 2011

    Marmelade d'orange, cuirs de fruits, tomates confites , pâte de coing...
    Un ouvrage indispensable pour pratiquer les méthodes de conservation naturelles : à l'huile ou au miel, au vinaigre ou au sel, confit, en sirop, en liqueur...
    L'auteur est formatrice en conservation au sein de la ferme bio expérimentale de River Cottage, au Royaume-Uni.
    Elle nous livre pas à pas :
    - les classiques incontournables (marmelade d'oranges, vinaigre aux framboises, citrons confits, lemon curd...) ;
    - des petites merveilles d'originalité (harissa, pâte de coing, sirop de cynorhodon, élixir de sauge, ketchup de rhubarbe...).
    Les connaisseurs apprécieront !

  • La cuisine crue est une cuisine pleine de bienfaits pour notre ligne et notre santé.

    Smoothies verts, Crackers aux graines de lin, Salades de jeunes pousses, Soupe de concombre au shiitake... découvrez des recettes originales, de l'entrée au dessert, pour composer des menus nourrissants et variés.

    Toutes les techniques du cru (presser, déshydrater, faire germer...) sont expliquées et illustrées dans près de 80 recettes végétales facile à mettre en oeuvre.
    Alors oublions les temps de cuisson et partons découvrir une cuisine vivante et pleine d'énergie où les nutriments et les saveurs restent intacts.

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