Management des entreprises (Techno)

  • Points forts :
    Un ouvrage pour couvrir la totalité de la 1re année en EPEH.
    Une présentation complète et concrète de tous les points clés du référentiel : droit du travail, management, démarche budgétaire, mesure et analyse de la performance.
    Des contextes de travail variés et réalistes pour mettre en oeuvre la capacité de l'étudiant à apporter des solutions à des problématiques entrepreneuriales, à maîtriser la conduite de projet et à prendre des décisions pertinentes en termes de pilotage d'une entreprise d'hôtellerie restauration.
    I-Manuel, la solution numérique pour enrichir son enseignement :
    - en usage collectif pour animer sa classe et vidéoprojeter les activités et les corrections.
    - en usage individuel pour motiver et faire travailler ses élèves sur poste informatique.

    En activant les licences de ses élèves, l'enseignant peut suivre les travaux de ses élèves, partager des documents avec chacun d'entre eux et corriger en ligne.

    + d'infos : www.nathan.fr/i-manuel.

  • Points forts :
    Un ouvrage pour couvrir la totalité de la 1re année en MEHMS.
    Une présentation complète et concrète de tous les points clés du référentiel : concepts de la mercatique des services, politique commerciale de l'entreprise hôtelière, relation client, outils de vente, démarche de fidélisation, communication.
    Des contextes de travail variés et réalistes pour mettre en oeuvre la mercatique des services de façon opérationnelle à travers des problématiques auxquelles l'étudiant doit apporter des solutions argumentées.
    I-Manuel, la solution numérique pour enrichir son enseignement :
    - en usage collectif pour animer sa classe et vidéoprojeter les activités et les corrections.
    - en usage individuel pour motiver et faire travailler ses élèves sur poste informatique.

    En activant les licences de ses élèves, l'enseignant peut suivre les travaux de ses élèves, partager des documents avec chacun d'entre eux et corriger en ligne.

    + d'infos : www.nathan.fr/i-manuel.

  • - Des contextes professionnels basés sur des entreprises réelles, connues des étudiants et suceptibles de leur offrir des opportunités de stage ou d'emploi.
    - Des missions qui s'appuient sur des supports variés et concrets (documents d'entreprise, vidéos...) et qui font appel à des outils informatique (word, Excel, Powerpoint, questionnaires...).
    - Une présentation de l'épreuve E41 et la méthodologie de réalisation du dossier (fiches descriptives d'activité).

    Sommaire :
    - Compétence 1 : Assurer la veille informationnelle / 1. Assurer la veille commerciale ; 2. Enrichir et exploiter le système d'information commerciale ; 3. Etudier la zone de chalandise.
    - Compétence 2 : réaliser des études commerciales / 4. Réaliser des enquêtes quantitatives ou qualitatives ; 5. Réaliser une étude de concurrence.
    - Compétence 3 : Vendre / 6. Comprendre la relation commerciale ; 7. Connaitre les clients et leur comportement ; 8. Vendre un produit ou un service en b to c ; 9. Vendre un produit ou un service en b to b.
    - Compétence 4 : Entretenir la relation client / 10. Suivre la relation client ; 11. Fidéliser la clientèle et accroître la valeur client.

    I-Manuel, la solution numérique pour enrichir son enseignement :
    - en usage collectif pour animer sa classe et vidéoprojeter les activités et les corrections ;
    - en usage individuel pour motiver et faire travailler ses élèves sur poste informatique.

    En activant les licences de ses élèves, l'enseignant peut suivre les travaux de ses élèves, partager des documents avec chacun d'entre eux et corriger en ligne.

    + d'infos : www.nathan.fr/i-manuel

  • Gestion opérationnelle ; 1re et 2e années

    Collectif

    • Nathan
    • 9 Mai 2019

    - Des contextes concrets d'unités commerciales et des missions qui font largement appel aux outils informatiques (tableur, texteur...).
    - Une présentation claire et guidée des notions de gestion, avec de nombreux exemples.
    - Une présentation de l'épreuve E5 et de la méthodologie de l'étude de cas.
    - 3 entraînements progressifs à l'épreuve E5.

    Sommaire :
    - Compétence 1 : Gérer les opérations courantes.
    1. Observer les opérations courantes de l'unité commerciale ; 2. Gérer les stocks ; 3. Gérer les approvisionnements ; 4. Suivre les règlements, la trésorerie et le financement du cycle d'exploitation ; 5. Vérifier l'équilibre du bilan ; 6. Analyser et exploiter le compte de résultat ; 7. Analyser les coûts ; 8. Fixer les prix ; 9. Gérer les risques ; Entraînement n° 1 à l'épreuve E5 - Compétence 2 : Prévoir et budgétiser l'activité.
    10. Prévoir les ventes ; 11. Élaborer des budgets prévisionnels ; 12. Décider d'investir ; 13. Financer un investissement ; Entraînement n° 2 à l'épreuve E5.
    - Compétence 3 : Analyser les performances.
    14. Concevoir et analyser un tableau de bord ; 15. Analyser la rentabilité de l'activité et rendre compte ; Entraînement n° 3 à l'épreuve E5.

  • Points forts :
    - Une page d'ouverture situe chaque chapitre dans le référentiel et lance la problématique du chapitre.
    - Chaque chapitre est construit en s'appuyant sur les compétences du référentiel. La découverte des savoirs se fait au travers d'exemples d'entreprises réelles ou de situations économiques, juridiques ou managériales.
    - Un cas d'entreprise filé court en fin de chaque compétence pour marquer la transversalité entre les matières.
    - Des activités proposent des exercices d'entraînement pour retravailler ou approfondir les compétences du chapitre.
    - Une synthèse schématique conclut chaque chapitre.
    - Un entraînement à l'examen est proposé à la fin de chaque thème.
    - Une vingtaine de vidéos complètent les documents.
    - Nouveau "Nathan Live !" Un accès direct aux ressources qui enrichissent le manuel : exercices interactifs et vidéos.
    I-Manuel, la solution numérique pour enrichir son enseignement :
    - en usage collectif pour animer sa classe et vidéoprojeter les activités et les corrections.
    - en usage individuel pour motiver et faire travailler ses élèves sur poste informatique.
    En activant les licences de ses élèves, l'enseignant peut suivre les travaux de ses élèves, partager des documents avec chacun d'entre eux et corriger en ligne.
    + d'infos : www.nathan.fr/i-manuel.

  • - Une approche pédagogique active qui permet à l'étudiant de s'impliquer concrètement dans la réalisation de missions professionnelles variées et de développer son autonomie.
    - Un ouvrage adapté aux exigences du nouveau référentiel et aux évolutions sociales et administratives (DSN, prélèvement à la source, loi « pour la liberté de choisir son avenir professionnel »).
    - Une présentation détaillée du contexte professionnel au début de chaque activité (qui est filée sur plusieurs chapitres).
    - Des propositions de missions à réaliser sur PGI dans l'activité 3.1. Les bases PGI de la PME sont disponibles sur le site compagnon, sous YourCegid V9 et sous EBP V10 et V11.
    - Un entraînement à la sous-épreuve E52 à la fin de chaque activité.
    - Une fiche méthode : une présentation de la sous-épreuve E52 et des conseils pour la réussir.
    - Des vidéos de présentation des contextes professionnels.

  • Points forts de l'ouvrage :
    - 14 chapitres pour traiter cette matière entièrement nouvelle, articulée autour des étapes du projet (préparation, conduite et clôture).
    - 2 chapitres entièrement consacrés à la veille informationnelle.
    - Une étude approfondie et une mise en pratique des principaux outils de gestion de projet (outils de pilotage, planification, budget, outils de travail collaboratif, etc.).
    - Une grande place accordée aux compétences de communication associées à la conduite de projet (animation de réunions, communication écrite et orale, etc.).
    - Une fiche méthode pour préparer l'épreuve E5.

    Structure :
    - Des mises en situation placent l'étudiant en contexte professionnel réaliste dans des organisations variées : entreprise, administration, ONG, associations, etc.
    - Une rubrique « Travail à faire » permet l'apprentissage des notions à travers la réalisation d'une mission professionnelle.
    - Le questionnement s'appuie sur des annexes variées et des fiches ressources.
    - Des applications permettent ensuite la mise en pratique.

    Points forts de la Collection Domaine d'Activité SAM :
    - Les ouvrages proposent une démarche pédagogique active, développant les compétences de veille, la prise d'initiative et le travail en mode projet.
    - Les compétences transversales en informatique et en communication, balisées par des pictogrammes, sont réactivées au fil des chapitres.
    - Les compétences rédactionnelles sont développées à travers des demandes fréquentes d'écrits structurés.
    - Pour permettre la différenciation pédagogique, les applications sont graduées en 2 niveaux de difficulté : maîtrise et expertise.

    NOUVEAU "Nathan Live !" Un accès direct aux ressources qui enrichissent les ouvrages : exercices interactifs et vidéos.

    I-Manuel, la solution numérique pour enrichir son enseignement :
    - en usage collectif pour animer sa classe et vidéoprojeter les activités et les corrections.
    - en usage individuel pour motiver et faire travailler ses élèves sur poste informatique.

    En activant les licences de ses élèves, l'enseignant peut suivre les travaux de ses élèves, partager des documents avec chacun d'entre eux et corriger en ligne.

    + d'infos : www.nathan.fr/i-manuel.

  • - Une présentation complète et concrète de tous les point clés du référentiel.
    - Des contextes de travail variés et réalistes pour mettre en oeuvre la mercatique des services de façon opérationnelle à travers des problématiques auxquelles l'étudiant doit apporter des solutions argumentées.
    - Un entraînement efficace aux épreuves du BTS : l'épreuve écrite de Management de la production de services en hôtellerie-restauration (E33) et l'épreuve orale de Mercatique des services en hôtellerie-restauration (E4).

    Structure de l'ouvrage :
    - Les chapitres proposent une approche active par des mises en situation qui placent l'étudiant en contexte professionnel pour aborder les notions et les compétences de façon concrète.
    - Une rubrique « Travail à faire » permet l'apprentissage des notions à travers la réalisation d'une mission professionnelle.
    - L'étudiant est guidé par un questionnement s'appuyant sur des annexes variées et sur des fiches ressources apportant les savoirs nécessaires.

    I-Manuel, la solution numérique pour enrichir son enseignement :
    - en usage collectif, pour animer sa classe et vidéoprojeter les activités et les corrections.
    - en usage individuel pour motiver et faire travailler ses élèves sur poste informatique.

    En activant les licences de ses élèves, l'enseignant peut suivre les travaux de ses élèves, partager des documents avec chacun d'entre eux et corriger en ligne.
    + d'infos : www.nathan.fr/i-manuel

  • - Une approche pédagogique active permet à l'étudiant de s'impliquer concrètement dans la réalisation de missions professionnelles variées, et de développer son autonomie.
    - Un traitement approfondi des nouveautés du référentiel : conduite d'une veille, travail en mode projet, démarche de gestion des risques, etc.
    - Une fiche méthode pour préparer la sous-épreuve E51 « Participer à la gestion des risques de la PME ».
    - Des vidéos de présentation des contextes professionnels.

  • Points forts.

    - NOUVEAU Une mise à jour complète des documents et des graphiques.
    - Un cas pratique proche des épreuves du BTS et plusieurs entraînements à l'examen rythment l'ouvrage.
    - Des pages présentent les théories et la biographie des auteurs au programme. Des exercices de révision sur les auteurs sont également proposés dans l'ouvrage de 2e année.
    - Des schémas de synthèse clairs et dynamiques.
    - i-Manuel : La solution numérique pour enrichir son enseignement :
    - en usage collectif, pour animer sa classe et vidéoprojeter les activités et les corrections ;
    - en usage individuel, pour motiver et faire travailler ses élèves sur poste informatique.

    Structure type d'un chapitre.
    - Une page d'ouverture situe le chapitre dans le référentiel, précise les compétences attendues et présente le plan.
    - Un apprentissage à partir de documents variés : articles de presse, extraits d'ouvrages de référence, de sites Internet, de jurisprudence, etc. Les questions permettent de comprendre et d'analyser les documents et de s'approprier le cours.
    - Un cas pratique structuré comme un sujet d'examen permet de préparer à l'épreuve du BTS.
    - Un schéma de synthèse résume et donne le « sens de la leçon ».

  • - Une présentation complète et concrète de tous les point clés du référentiel.
    - Des contextes de travail variés et réalistes pour mettre en oeuvre la capacité de l'étudiant à apporter des solutions à des problématiques entrepreneuriales, à maîtriser la conduite de projet et à prendre des décisions pertinentes en termes de pilotage d'une entreprise d'hôtellerie restauration.
    - Un entraînement efficace aux épreuves du BTS : l'épreuve écrite de Pilotage de la production de services en hôtellerie-restauration (E31) et l'épreuve écrite (préparation du dossier) et orale (soutenance du projet) de Projet entrepreneurial ou de développement de l'entreprise hôtelière (E32).

    Structure des ouvrages :
    - Une rubrique « Travail à faire » permet l'apprentissage des notions à travers la réalisation d'une mission professionnelle. L'étudiant est guidé par un questionnement s'appuyant sur des annexes variées et sur des fiches ressources apportant les savoirs nécessaires.
    - Des applications permettent ensuite la mise en pratique et la validation des connaissances.

    I-Manuel, la solution numérique pour enrichir son enseignement :
    - en usage collectif pour animer sa classe et vidéoprojeter les activités et les corrections.
    - en usage individuel pour motiver et faire travailler ses élèves sur poste informatique.

    En activant les licences de ses élèves, l'enseignant peut suivre les travaux de ses élèves, partager des documents avec chacun d'entre eux et corriger en ligne.

    + d'infos : www.nathan.fr/i-manuel

  • Points forts de l'ouvrage :
    - Un traitement approfondi des principales nouveautés du référentiel (médias sociaux, espaces collaboratifs, communication électronique, etc.).
    - La communication est traitée en français et en anglais.
    - Des applications qui mobilisent l'utilisation du PGI (Cegid et EBP) pour la gestion de la relation commerciale.
    - Des chapitres dédiés à la communication et une place importante accordée aux nouveaux outils.
    - Des fiches méthode pour préparer l'épreuve E4.

    Structure :
    - Des mises en situation placent l'étudiant en contexte professionnel réaliste dans des organisations variées : entreprise, administration, ONG, associations, etc.
    - Une rubrique « Travail à faire » permet l'apprentissage des notions à travers la réalisation d'une mission professionnelle.
    - Le questionnement s'appuie sur des annexes variées et des fiches ressources.
    - Des applications permettent ensuite la mise en pratique.

    Points forts de la Collection Domaine d'Activité SAM :
    - Les ouvrages proposent une démarche pédagogique active, développant les compétences de veille, la prise d'initiative et le travail en mode projet.
    - Les compétences transversales en informatique et en communication, balisées par des pictogrammes, sont réactivées au fil des chapitres.
    - Les compétences rédactionnelles sont développées à travers des demandes fréquentes d'écrits structurés.
    - Pour permettre la différenciation pédagogique, les applications sont graduées en 2 niveaux de difficulté : maîtrise et expertise.

    Nouveau "Nathan Live !" Un accès direct aux ressources qui enrichissent les ouvrages : exercices interactifs et vidéos.

    I-Manuel, la solution numérique pour enrichir son enseignement :
    - en usage collectif pour animer sa classe et vidéoprojeter les activités, les vidéos et les corrections.
    - en usage individuel pour motiver et faire travailler ses élèves sur poste informatique.

    En activant les licences de ses élèves, l'enseignant peut suivre les travaux de ses élèves, partager des documents avec chacun d'entre eux et corriger en ligne.

    + d'infos : www.nathan.fr/i-manuel.

  • Points forts :
    - Un découpage en 4 thèmes, conformément au référentiel, avec pour chaque thème la même entreprise filée dans les chapitres (compagnie aérienne, entreprise de BTP, palace parisien, maison de retraite).
    - Un traitement approfondi des nouvelles notions telles que la marque employeur ou l'adaptation des espaces de travail (ergonomie).
    - Des applications qui proposent l'utilisation du PGI (Cegid et EBP), pour l'intégration des nouveaux personnels par exemple.
    - Une préparation complète à l'épreuve E6 : une méthologie et 4 entraînements.

    Structure :
    - Des mises en situation placent l'étudiant en contexte professionnel réaliste dans des organisations variées : entreprise, administration, ONG, associations, etc.
    - Une rubrique « Travail à faire » permet l'apprentissage des notions à travers la réalisation d'une mission professionnelle.
    - Le questionnement s'appuie sur des annexes variées et des fiches ressources.
    - Des applications permettent ensuite la mise en pratique.

    Points forts de la Collection Domaine d'Activité SAM :
    - Les ouvrages proposent une démarche pédagogique active, développant les compétences de veille, la prise d'initiative et le travail en mode projet.
    - Les compétences transversales en informatique et en communication, balisées par des pictogrammes, sont réactivées au fil des chapitres.
    - Les compétences rédactionnelles sont développées à travers des demandes fréquentes d'écrits structurés.
    - Pour permettre la différenciation pédagogique, les applications sont graduées en 2 niveaux de difficulté : maîtrise et expertise.

    NOUVEAU "Nathan Live !" Un accès direct aux ressources qui enrichissent les ouvrages : exercices interactifs et vidéos.

    I-Manuel, la solution numérique pour enrichir son enseignement :
    - en usage collectif pour animer sa classe et vidéoprojeter les activités et les corrections.
    - en usage individuel pour motiver et faire travailler ses élèves sur poste informatique.

    En activant les licences de ses élèves, l'enseignant peut suivre les travaux de ses élèves, partager des documents avec chacun d'entre eux et corriger en ligne.

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