Marie-claire

  • 100 recettes simples avec 3 ingrédients

    Collectif

    • Marie-claire
    • 22 Mars 2022

    Rapides et économiques.
    Le plaisir de cuisiner sans les contraintes d'une liste de courses à rallonge ! Tel est le pari de ce livre dont les 100 recettes ne requièrent pas plus de 3 ingrédients (en dehors des basiques du placard). Quiche au chorizo, velouté champignons-pois chiches, mille-feuille d'aubergine, flan de carotte, porc sauté au miel, tartelettes prunes chocolat... des recettes simples et variées qui plairont à toute la famille.

  • 100 plats prêts à l'avance

    Collectif

    • Marie-claire
    • 22 Mars 2022

    Cuisiner sans stresser.
    Cuisiner à l'avance présente de nombreux avantages : gagner du temps au quotidien, prévoir des menus équilibrés, organiser ses courses, ne plus gaspiller, profiter de ses invités sans stresser... Ce livre offre 100 recettes se préparant facilement à l'avance. Il n'y a plus qu'à servir ou bien à réchauffer ! Gratins, quiches, soupes, salades, plats mijotés, desserts... ils n'en seront que meilleurs préparés à l'avance.

  • Cuisiner les algues Nouv.

    Cuisiner les algues

    Collectif

    • Marie-claire
    • 27 Avril 2022

    Déconcertantes voire rebutantes il y a encore peu, les algues sont sur le devant de la scène culinaire. Déjà largement utilisées dans la cuisine japonaise notamment, leur saveur iodée et la variété de leurs textures permettent de les utiliser dans de nombreuses recettes - hachées, sautées, mijotées, moulues... - sans parler de leur grande valeur nutritive : elles sont pleines de vitamines, minéraux, oligoéléments, pour un très faible apport calorique. Crevettes sautées à la laitue de mer, salade au wakamé, poêlée de légumes aux spaghettis de mer, biscuits salés, 50 recettes fraîches et dépaysantes !

  • Le grand livre du barbecue et de la plancha

    Collectif

    • Marie-claire
    • 27 Mai 2020

    Cet ouvrage propose un tour du monde des meilleures recettes de grillades. Au barbecue ou à la plancha, innovez avec des recettes savoureuses et originales : boeuf mariné à la bière, gambas au gingembre et à la citronnelle, kebab d'agneau au sésame, saucisses de Francfort au fromage et speck... Pour accompagner ces délicieuses grillades, rien de mieux qu'une salade. Classiques revisitées, légères ou gourmandes, végétariennes, exotiques, vous n'aurez que l'embarras du choix ! Côté desserts, laissez-vous tenter par la brioche perdue, les poires marinées au miel de thym, le camembert surprise ou encore la courge au sirop d'érable...
    La plupart des recettes se préparent avant l'arrivée des invités et n'ont plus qu'à être saisies ou dressées le moment venu, pour profiter de la soirée en toute sérénité !

  • Cuisiner le quinoa

    Eve Godin

    • Marie-claire
    • 19 Septembre 2020

    Blanc, rouge ou noir, le quinoa d'Anjou va vous surprendre ! Riche en protéines, micronutriments et antioxydants, cette Graine de champion promet des assiettes équilibrées. Facile à cuisiner, en version chaude ou froide, de l'apéro au dessert, le quinoa s'invite dans une incroyable variété de recettes. Cakes, salades, soupes, gratins, desserts... il fait toujours des merveilles ! Excellente alternative aux céréales, chouchou des végétariens, des sportifs et des personnes ne consommant pas de gluten, il permet de varier nos menus avec gourmandise et santé.

  • Petits-dejeuners et brunchs

    Collectif

    • Marie-claire
    • 18 Août 2020
  • Faciles à réaliser, conviviales, économiques, astucieuses, les tartes, quiches, pizzas ne manquent pas d'atouts pour embellir notre quotidien ! Voici 100 recettes irrésistibles à préparer en plat unique ou à déguster lors d'un apéro dînatoire ! Aux légumes, au fromage, à la viande, version salée ou sucrée, il y en a pour tous les goûts : quiche fondante aux oignons, tarte potiron emmental, tourte rustique à la viande et aux herbes, pizza napolitaine, focaccia...
    Tarte façon crumble aux figues, tarte aux noix de pécan, tarte cacao et fraises en sabayon... Un large choix d'idées pour préparer des tartes aussi gourmandes que jolies.

  • Sans lactose ; 80 recettes pour toute la famille

    Collectif

    • Marie-claire
    • 22 Janvier 2019

    Intolérance digestive, allergies, préférence de goût, il est aujourd'hui très facile de remplacer le lait dans les préparations culinaires.

    Boissons et crèmes végétales permettent de faire toutes les recettes classiques mais donnent aussi de nombreuses idées pour en réaliser de nouvelles : soupe de légumes et lait de coco, riz au lait d'amande, panna cotta à la châtaigne, smoothies, milk-shakes.
    Les parents peuvent aussi être confrontés à l'intolérance au lactose et au gluten de leur bébé. Un chapitre y est consacré avec des recettes se basant sur la diversification alimentaire, agrémentées de conseils pratiques pour aider les parents à préparer des repas sains et équilibrés tout au long de l'année.

  • Le grand livre des recettes simples ; en 4 etapes

    Valérie Lhomme

    • Marie-claire
    • 13 Octobre 2020

    Les recettes-culte de Marie Claire Idées sont enfin réunies dans un livre ! Photographiées step by step, elles sont simples à réaliser et se prêtent à toutes les occasions - des repas quotidiens aux fêtes de famille, aux dîners entre copains. Découvrez une mine d'inspirations de l'apéro au dessert : granola salé, houmous fèves menthe, velouté châtaigne lait de coco, galettes de quinoa, tatin de mangue, gâteau aux framboises...
    Des recettes faciles et originales qui ont fait leur succès !

  • Cuisiner avec ses enfants

    Collectif

    • Marie-claire
    • 26 Février 2019

    Les enfants adorent mettre la main et pâte ! Au plaisir d'un moment partagé, s'ajoute l'occasion de leur faire découvrir les aliments, les éveiller à de nouvelles textures et saveurs, favoriser la concentration et la créativité ... 42 recettes simples, variées, saines et gourmandes à concocter au quotidien et pour les fêtes. Apprendre à cuisiner est également un excellent moyen de redonner envie de manger aux enfants qui ont délaissé leur assiette.

    Au programme : Une introduction qui met l'accent sur l'importance d'impliquer les enfants dans la réalisation de leurs menus (prise de conscience de ce qu'ils mangent, envie de découvrir des aliments, fierté de réaliser eux-mêmes leur gâteau d'anniversaire...).

    42 recettes sucrées et salées adaptées aux enfants (étapes simplifiées) afin que les parents puissent réaliser les recettes, tout en s'aidant de leurs petits. Des recettes attractives qui valorisent les couleurs, les formes, les décors ludiques.

  • Mes menus prêts à l'avance ; 40 recettes saveur et gain de temps

    Collectif

    • Marie-claire
    • 24 Avril 2019

    Pourquoi préparer ses plats à l'avance ? Pour se faciliter la vie en gagnant du temps et en évitant le stress du jour J ! De l'entrée au dessert, ce livre propose 40 recettes saines et savoureuses à déguster avec ses convives. Des recettes qui tiennent compte de la nature des ingrédients (que l'on peut préparer la veille ou quelques heures à l'avance sans risque d'altérer leur goût ou leur couleur), du temps de repos, de refroidissement, etc.

  • Les bons petits plats mettent du plaisir dans le quotidien ! Pour les réaliser, il n'y a pas forcément besoin d'y passer des heures. Inutile également de faire des kilomètres pour dénicher un produit rare. Avec ces 100 recettes faciles à concocter, nous vous proposons de cuisiner avec des ingrédients disponibles aussi bien dans les grandes surfaces que dans les supérettes ou les petites épiceries de quartier. Dans les rayons des fruits et légumes frais, conserves, légumes secs, épicerie, laitages, viande et charcuterie, nous avons sélectionné des produits qu'il est facile de trouver en dernière minute ou de stocker plusieurs jours, voire plusieurs semaines ou mois à l'avance. Consultez en début de livre nos conseils pratiques pour bien les choisir et les conserver... et régalez-vous !

  • Faciles à réaliser, conviviales, économiques, astucieuses, les tartes ne manquent pas d'atouts pour embellir notre quotidien ! Elles offrent la possibilité de manger sain, de saison, de s'adapter à toutes nos contraintes ou désirs alimentaires et se payent même le luxe de revêtir toutes sortes de formes originales pour le plaisir de nos yeux !
    De l'apéritif au dessert en passant par le repas et le goûter, voici près de 40 délicieuses recettes de tartes salées et sucrées.

    Des tartes pour l'apéritif et l'entrée : Tartes soleil, tartelettes, mini tartes tatin, mini quiches et tartes fines...
    Des tartes pour le diner : Tartes fleur, rectangulaires, rondes, quiche, quiche soufflée, tourtes...
    Des tartes pour le goûter : Mini tartelettes sucrées, mini barquettes, en forme de rose, fausses tartelettes...
    Des tartes pour le dessert : Tartes revisitées, originales, gourmandes, tartes fleurs...

  • Agenda cuisine

    Collectif

    • Marie-claire
    • 24 Août 2021

    Plus de 400 recettes pour se régaler toute l'année !
    Une mine d'idées pour des repas savoureux et équilibrés au quotidien :
    Chaque jour, une recette simple et rapide à préparer, nécessitant peu d'ingrédients : Soupe tomate et pois chiches, flan au chou-fleur, wok de saumon, poulet aux cacahuètes, crèmes au café...
    Chaque semaine, une recette forme et santé : Velouté d'avocat coco, salade de nouilles soba, gâteau chocolat courgettes + une astuce de cuisine ou un zoom sur un ingrédient.
    Chaque mois, pour les jours où on dispose d'un peu plus de temps, la recette d'un classique pour le plaisir de renouer avec la tradition : Bouillabaisse, tian de légumes, blanquette, tarte tatin...

  • Prêt à l'avance ; 100 recettes de l'entrée au dessert

    Collectif

    • Marie-claire
    • 16 Janvier 2018

    Les plats prêts à l'avance sont LA solution pour recevoir sans stress, ou pour savourer au quotidien des plats faits maison à base de produits frais.
    Avec notre sélection de 100 recettes Cuisine et Vins de France, choisissez des entrées, plats et desserts à préparer au fil des saisons. Des recettes qu'il suffit de glisser au four pour les réchauffer ou pour terminer la cuisson. D'autres qu'il suffit de sortir du réfrigérateur avant de s'attabler.
    Autant de temps gagné pour partager pleinement le plaisir de réunir famille ou amis autour de la table, au lieu de passer le repas enfermé dans la cuisine.

  • Cuisine zéro dechet du quotidien

    Collectif

    • Marie-claire
    • 18 Août 2020

    A court de temps ou d'imagination pour le plat du soir ? Fini le gaspillage, cuisinez malin ! Pour les gourmands pressés qui veulent éviter le gâchis et faire des économies, vous trouverez dans cet ouvrage plus de 75 recettes simples et gourmandes pour accommoder les restes et faire saliver toute la famille : verrines, soupes, gratins, galettes, bocaux, légumes séchés, sirops... Des astuces pour customiser les plats et les modes de préparation à décliner, des fiches pour s'organiser et manger équilibré tous les jours, un conseil nutrition et une idée de menu pour chaque recette : la cuisine devient un plaisir toute l'année pour ne plus laisser le moindre reste !

  • Cuisine anti-gaspi ; 40 recettes pour accommoder les restes

    Judith Clavel

    • Marie-claire
    • 15 Avril 2016

    Comment accommoder les restes ? Comment préparer ses plats à l'avance pour ne pas gâcher ? Cet ouvrage vous livrera les clés pour consommer de saison, apprendre à faire ses propres bocaux, savoir ce que l'on peut congeler sans risque. Une vraie cuisine anti-gaspi !

    Que faire avec :
    Des restes de viandes (boulettes, soupe, hachis, pastilla).
    Des restes de poissons / crustacés (bouillon, curry, raviolis).
    Des restes de légumes (soupe, cake, crumble, pesto).
    Des restes d'oeufs / de produits laitiers (quiche, crème dessert, pizza).
    Des restes de féculents / biscuits (tarte, pudding, gnocchis).
    Des restes de fruits (smoothie, confiture, sirop, compote).

  • Soupes et smoothies

    Collectif

    • Marie-claire
    • 18 Août 2020
  • Recettes et menus de fêtes

    Collectif

    • Marie-claire
    • 18 Août 2020
  • Bon et sain

    Collectif

    • Marie-claire
    • 12 Mai 2015

    Se régaler avec une cuisine saine et équilibrée, c'est désormais possible ! Ce livre propose 100 recettes pour des plats savoureux, parfois très classiques, parfois exotiques, souvent étonnants, à partir d'aliments reconnus pour leurs bienfaits.
    Loin des tristes salades et légumes mal assaisonnés, ces plats richement illustrés et expliqués pas à pas sont accompagnés de conseils et astuces qui les rendent irrésistibles : choix des ingrédients, des épices, mode de cuisson. Une véritable bible pour satisfaire sa gourmandise en toute confiance !

  • Cuisine facile ; 100 recettes inratables

    Collectif

    • Marie-claire
    • 28 Août 2015

    Parce que cuisiner des plats savoureux ne nécessite pas forcément un savoir-faire digne d'un grand chef, voici cent recettes faciles à réaliser. mais qui font leur effet. Elles ont pour secret des ingrédients faciles à trouver, de bonnes associations de saveurs, des techniques de base simples et un petit zeste de chic qui leur donne de l'allure. Cuisinez sans stress les bons petits plats du quotidien ou ceux des invitations du week-end.

    Des recettes pour les apéritifs, entrées, soupes, salades, pâtes, risottos, viandes, volailles, plats végétariens et desserts.
    Des « bons conseils » sur les fromages, les bonnes variétés de pommes de terre, comment choisir son moule à cake, etc.

  • La pomme de terre en 100 recettes

    Collectif

    • Marie-claire
    • 16 Octobre 2015

    Facile à cuisiner et bon marché, la pomme de terre se plie à toutes nos envies. Elle est aussi savoureuse à la vapeur que frite. Elle est aussi légitime pour un repas quotidien que pour un repas de fête. Elle se prête aux plats traditionnels aimés de tous comme aux recettes originales ou exotiques. Ce n'est pas un hasard si elle est l'un de nos mets préférés. Avec ces 100 recettes, elle se cuisine en toutes occasions, pour l'apéritif, l'entrée ou le plat principal.
    Transformez-la en fingerfood, soupes, galettes, tortillas, purées, gnocchis, parmentier ou encore tourtes, gâteaux, aligot ou pommes de terre farcies. Il est impossible de s'en lasser !

  • Ma lunch box ; 24 repas en toute saison

    Cerise Criel

    • Marie-claire
    • 27 Janvier 2016

    La lunch box est une boîte-repas, cousine de notre indémodable gamelle ou du bento japonais, que l'on amène au bureau pour le repas du midi ou en pique-nique avec ses amis. Elle est synonyme de cuisine rapide, saine, équilibrée, économique et anti-gaspi.
    Dans son livre, Sylvie Bandeville nous propose de tester et d'adopter ses recettes pour lunch box, soigneusement pensées en fonction des quatre saisons et de six profils types : enfants, étudiants, sportifs, végétariens, adeptes de la cuisine exotique ou, au contraire, adeptes de la cuisine classique. Pour chaque saison et pour chaque profil, on trouve ainsi une recette de plat et une recette de dessert.
    Par exemple, le bento veggie de l'hiver sera composé d'un oeuf poché sur galette de polenta, épinards et chou kale, et, pour le sucré, d'une poire pochée au vin et biscuits sans gluten. En tout, vingt-quatre bentos sont proposés (six par saison).

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