On a tué le cochon ; 70 recettes de la tête aux pieds

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À propos

C'est bien connu : dans le cochon, tout est bon ! Et ce livre vous le prouve. Tous les morceaux de l'animal sont utilisés pour des recettes simples, gouteuses, festives.
De la confection du boudin, du pâté de tête, des saucisses à l'utilisation de la « pluma », du filet mignon ou de la palette, les auteurs vous proposent des recettes inédites de terroir ou aux saveurs exotiques (orientales, méditerranéennes, tex-mex) : un tour du monde de la cuisine du cochon.
Avec plus de 70 recettes bouchères et charcutières, vous trouverez inévitablement le plat qui vous convient entre la modernité des saveurs et un retour aux sources, lorsque le cochon était tué à la ferme pour y confectionner un garde-manger sans en délaisser un seul morceau. Un régal des yeux et du palais !



Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisines par thèmes > Cuisine au quotidien / cuisine rapide

  • EAN

    9782351912065

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    192 Pages

  • Longueur

    25.5 cm

  • Largeur

    20 cm

  • Épaisseur

    2.5 cm

  • Poids

    937 g

  • Distributeur

    Dilisco

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Illustré  

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