Fou de pâtisserie

À propos

Fou de Pâtisserie, le magazine iconique de la pâtisserie française,invite pour son premier ouvrage les 40 pâtissiers les plus prestigieux à partagerleurs interprétations des grands classiques tels que le saint-honoré, le paris-brest,le mont-blanc, le mille-feuille ou encore la religieuse.Chacun des 17 chapitres présente un dessert « mythe » de la pâtisserie française avec :. une recette emblématique élaborée par un chef et découpée en pas-à-pas ;. trois déclinaisons créatives et originales ;. un zoom sur les ingrédients et ustensiles indispensables ;. une interprétation « maison » prête en un rien de temps !400 PAGES DE RECETTES, DE PAS-À-PAS,  DE DÉCRYPTAGES ET DE CONSEILS.Liste des chefs :  SADAHARU AOKICHRISTOPHE APPERTNICOLAS BACHEYREMICHAËL BARTOCETTIEDDIE BENGHANEMNICOLAS BERNARDÉJONATHAN BLOTADRIEN BOZZOLOPASCAL CAFFETBENOÎT CASTELYANN COUVREURFRANÇOIS DAUBINETSÉBASTIEN DÉGARDINLAURENT DUCHÊNELA FABRIQUE GIVRÉEJEAN-FRANÇOIS FOUCHERMAXIME FRÉDÉRICSÉBASTIEN GAUDARDGLAZEDCÉDRIC GROLETNICOLAS HAELEWYNOLIVIER HAUSTRAETECLAIRE HEITZLERPIERRE HERMÉJOJO & COKEVIN LACOTEWILLIAM LAMAGNÈREGILLES MARCHALCARL MARLETTININA MÉTAYERCHRISTOPHE MICHALAKANGELO MUSANICOLAS PACIELLOFRANÇOIS PERRETHUGUES POUGETEMMANUEL RYONSTOHRERUTOPIEMORI YOSHIDA



Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Aliments / produits > Desserts / Confiserie / Chocolat

  • EAN

    9782501136334

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    398 Pages

  • Longueur

    30.4 cm

  • Largeur

    23.7 cm

  • Épaisseur

    4.9 cm

  • Poids

    2 712 g

  • Distributeur

    Hachette

  • Support principal

    Beaux-livres

Infos supplémentaires : Broché  

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