Quinoa et quineros ; quinua y quinueros Quinoa et quineros ; quinua y quinueros
Quinoa et quineros ; quinua y quinueros
Quinoa et quineros ; quinua y quinueros

Quinoa et quineros ; quinua y quinueros (édition bilingue français/espagnol)

À propos

Au coeur des Andes, les quinueros, producteurs de quinoa des hauts plateaux de Bolivie, ne vivent pas coupés du monde. En quelques années, ils ont fait d'une contrée désertique et froide, la première région exportatrice au monde de cette graine de très haute valeur nutritive. Héritiers d'une tradition séculaire conjuguant agriculture locale et échanges lointains, ils ont innové et se sont organisés pour diffuser leur production à travers tous les continents. Plus qu'un simple cas de mondialisation des échanges, c'est une authentique révolution agricole qui se joue sous nos yeux. Au-delà des idées reçues sur un produit en vogue, cet ouvrage abondamment illustré rend compte des transformations en cours et cherche à encourager des échanges plus solidaires et plus responsables entre producteurs et consommateurs.

Rayons : Sciences & Techniques > Sciences de la vie

  • EAN

    9782709917490

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    176 Pages

  • Longueur

    27 cm

  • Largeur

    24 cm

  • Épaisseur

    1.2 cm

  • Poids

    788 g

  • Distributeur

    Sodis

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Multilingue   Broché  

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