Desserts & pâtisseries, 800 recettes gourmandes

À propos

Du simple quatre-quart au célèbre saint-honoré, en passant par le cheesecake et le gâteau magique, les grandes recettes classiques et des idées plus originales pour des desserts toujours réussis.

Les recettes de base de la pâtisserie réunies dans un chapitre : les pâtes (brisée, feuilletée, à choux, etc.), les crèmes, les caramels, les glaçages, etc.

Un véritable guide d'achat : quel sucre choisir ? Quels sont les différents crus de chocolat ? À chaque farine une utilisation particulière, etc.

Plus de 300 photographies.

Couverture imprimée sur papier métallisé rosé.



Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Aliments / produits > Desserts / Confiserie / Chocolat

  • EAN

    9782816008166

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    352 Pages

  • Longueur

    23.6 cm

  • Largeur

    19.5 cm

  • Épaisseur

    2.5 cm

  • Poids

    1 054 g

  • Distributeur

    Sodis

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Broché  

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