pains et levains faits maison ; techniques artisanales et recettes originales pour pains au levain

pains et levains faits maison ; techniques artisanales et recettes originales pour pains au levain

À propos

Bryan Ford (+ de 150 000 abonnés sur Instagram) propose une approche simple et moderne de la boulangerie maison, pour réaliser son levain et ses pains.
Une partie sur l'élaboration et l'entretien de son levain maison, base de toutes les recettes du livre.
35 recettes de pains et de viennoiseries salées et sucrées : des classiques, des recettes du monde, mais aussi des créations plus personnelles.
Pour chaque recette, des explications pas-à-pas claires et détaillées.

Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Aliments / produits > Pain

  • EAN

    9782816018158

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    160 Pages

  • Longueur

    25.4 cm

  • Largeur

    21.6 cm

  • Épaisseur

    1.8 cm

  • Poids

    772 g

  • Distributeur

    Sodis

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Illustré   Relié  

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