Céréales d'aujourd'hui

À propos

Faites entrer quantité de petits grains dans votre assiette : des plus classiques (épeautre, seigle, sarrasin. ) aux plus exotiques (quinoa, amarante, le fonio ou teff ) et alliez ainsi plaisir des saveurs à une alimentation diversifiée, riche en fibres, vitamines et minéraux.

Pour vous guider dans vos choix :

- un inventaire des céréales et toutes les formes disponibles aujourd'hui : farine, flocons, concassés.
- Les techniques de cuisson appropriées : à l'eau bouillante, en pilaf, risotto, porridge ou vapeur.
- pour les adeptes du « fait maison », des conseils et astuces pour apprendre à moudre sa farine, fabriquer des flocons, rouler son couscous ou fabriquer un pain essénien maison.
- et pour trouver l'inspiration, une cinquantaine de recettes originales et gourmandes:

- Velouté de flocons de riz - Croquettes de kasha - Couscous de millet - Dessert polenta, pomme et poire - Boisson à l'orge.



Rayons : Sciences & Techniques > Médecine > Santé > Diététique / Régimes alimentaires

  • EAN

    9782842212322

  • Disponibilité

    Épuisé

  • Nombre de pages

    99 Pages

  • Longueur

    25.5 cm

  • Largeur

    22 cm

  • Épaisseur

    0.8 cm

  • Poids

    480 g

  • Distributeur

    Hachette

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Broché  

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