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Algues ; saveurs marines à cuisiner

À propos

- nouvelle édition dans la collection « Les couleurs de la cuisine bio ».
- une présentation trés illustrée des algues disponibles aujourd'hui : (laitue de mer, nori, arame, dulse, kombu, agar-agar...), leur mode de récolte ou de culture, leurs bienfaits, etc.
- 30 recettes pour cuisiner les algues séches, fraîches, les algues lac- tofermente´es, en paillettes ou en feuilles : Salade d'algues crues aux noisettes, Des tartines aux haricots de mer, Pop corn salé au nori, Brandade de dulse.
- Pour faciliter l'emploi des algues, chaque chapitre est introduit par « La recette pour se lancer », un pas à pas simple et détaillé.



Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Aliments / produits

  • EAN

    9782842213916

  • Disponibilité

    Épuisé

  • Nombre de pages

    72 Pages

  • Longueur

    22.1 cm

  • Largeur

    16 cm

  • Épaisseur

    0.8 cm

  • Poids

    220 g

  • Distributeur

    Hachette

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Broché  

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