Résumé
LE LIVREA travers une promenade a la fois the matique et chronologique, ce volume offre une synthe se savante, de taille e et pe dagogique des traditions et pratiques gastronomiques de l'Occident, de l'Antiquite au xxe sie cle. Images d'art superbement reproduites - fresques, de cors de vaisselle, enluminures, gravures, tapisseries et tableaux - et textes d'e poque, guident l'expose de l'histoire de la table et de la cuisine, de leur lente lai cisation, de leur tension continue entre ne cessaire repas et fastueux spectacle. Chaque e poque a construit l'image de ses tables et de ses mets, reflet de son identite et de ses ide aux : l'art, a travers les sie cles, a conserve ces repre sentations gastronomiques, en a fait un genre, un document pour l'historien et une source de fantaisie pour l'artiste. C'est l'histoire de cette fructueuse et savoureuse rencontre entre l'art, la cuisine et la table que Patrick Rambourg raconte et documente avec passion. De la Me sopotamie antique aux avant-gardes de l'« Eat Art », les pratiques et les rites, l'ordinaire des jours et les festins exceptionnels, le maigre et le gras, la nourriture sacre e et les de lices de gourmandise sont de voile s et richement illustre s.
Événements
Détails produits
Rayons :
Arts et spectacles
> Peinture / Arts graphiques
> Histoire de la peinture
Rayons : Vie pratique & Loisirs
>
Arts de la table / Gastronomie
>
Cuisine / Gastronomie généralités
>
Essais / Réflexions / Ecrits sur la gastronomie
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Auteur(s)
Patrick Rambourg
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Éditeur
Citadelles & Mazenod
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Distributeur
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Date de parution
20/09/2023
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Collection
Coup De Coeur
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EAN
9782850889431
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Disponibilité
Disponible
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Nombre de pages
384 Pages
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Longueur
24.7 cm
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Largeur
29.2 cm
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Épaisseur
2.9 cm
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Poids
2 544 g
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Support principal
Grand format
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Dewey
758.964
Infos supplémentaires : Illustré Relié
Biographie
Patrick Rambourg
- Naissance : 1-1-1965
- Age : 60 ans
- Pays : France
- Langue : Francais
Historien, chercheur associé à l'université Paris Cité, Patrick Rambourg consacre ses travaux à l'histoire des pratiques culinaires et alimentaires, à celle des représentations de la table, aux métiers de bouche et au Paris gastronomique. Spécialiste reconnu dans son domaine, il est l'auteur de nombreux articles et de plusieurs ouvrages, dont Histoire de la cuisine et de la gastronomie françaises (Perrin, 2010), À table. le menu ! (Honoré Champion, 2013), L'Art et la Table (Citadelle & Mazenod, 2016).
