Savoirs et saveurs des Pyrénées catalanes t.1 ; l'élevage

Savoirs et saveurs des Pyrénées catalanes t.1 ; l'élevage

À propos

Parce qu'il laisse libre cours à la parole, franchit les barrières des enclos et soulève les couvercles fumants des marmites, ce livre brosse un portrait éloquent de l'élevage dans le territoire du Parc naturel régional des Pyrénées catalanes. Le porc, le canard, la chèvre, l'abeille, le mouton, la vache et l'autruche y composent un troupeau atypique et alléchant, mené par des pâtres, des bouchers, des apiculteurs, des charcutiers, des fromagers, des vétérinaires, et un mystérieux curé liquoriste. Relayant à la fois les souvenirs des anciens et les aspirations des modernes, les pratiques ancestrales et les techniques novatrices, les méthodes d'élevage et les recettes de cuisine, cet ouvrage concrétise la démarche entreprise par le Parc en faveur de la promotion des produits agricoles et de la conservation de la mémoire orale.

Rayons : Vie pratique & Loisirs > Animaux > Animaux d'élevage

  • EAN

    9782862665887

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    164 Pages

  • Longueur

    32.5 cm

  • Largeur

    24 cm

  • Épaisseur

    2 cm

  • Poids

    1 388 g

  • Lectorat

    Tout public

  • Distributeur

    Sodis

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Relié  

empty