Savoirs et saveurs des Pyrénées catalanes t.3 ; produits sauvages Savoirs et saveurs des Pyrénées catalanes t.3 ; produits sauvages
Savoirs et saveurs des Pyrénées catalanes t.3 ; produits sauvages Savoirs et saveurs des Pyrénées catalanes t.3 ; produits sauvages

Savoirs et saveurs des Pyrénées catalanes t.3 ; produits sauvages

À propos

Dans le Parc naturel régional des Pyrénées catalanes, quiconque chasse, pêche, cueille ou extrait les substances bénéfiques des végétaux, le fait autant pour s'en approprier le paysage que pour lui appartenir. À ceux qui les pratiquent, la quête vertigineuse du coscoll, la poursuite haletante de l'isard, la traque interminable de la truite fario ou la transformation de plantes offrent mille occasions de faire corps avec le sauvage, ses fruits, sa faune et sa flore, dont aucune production domestique ne peut égaler les saveurs et les parfums.
Avec le panorama de cette part de territoire maîtrisée sinon domptée, le Parc naturel achève le triptyque de la collection Savoirs et saveurs des Pyrénées catalanes, qui rassemble désormais dans ses volumes un pan important de la mémoire orale, des aspirations, des visages, des souvenirs, du savoir et du caractère des gens d'ici.
C'est sans doute la raison pour laquelle ces chasseurs, pêcheurs et cueilleurs d'ordinaire laconiques et jaloux de leur science parlent ici avec autant de générosité, qu'ils parviennent à force d'ellipses et de phrases laissées en suspens, à dévoiler l'intimité de leur pays sans jamais en déflorer les mystères.

Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisine française

  • EAN

    9782862666563

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    172 Pages

  • Longueur

    32.5 cm

  • Largeur

    24.6 cm

  • Épaisseur

    1.7 cm

  • Poids

    1 414 g

  • Distributeur

    Sodis

  • Support principal

    Beaux-livres

Infos supplémentaires : Relié  

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