à la table de l'empereur de chine

À propos

Franchissant les hauts murs de la Cité Interdite, le lecteur pénètre dans le secret des offices où des cuisiniers venus des quatre coins de l'Empire élaborent les plats préférés de l'empereur Qianlong. Accompagnant eunuques et dames de cour, il parvient jusqu'à la table impériale, où une étiquette minutieuse régente chaque détail. Il pourra aussi, s'il le désire, expérimenter les recettes soigneusement choisies et conservées qui faisaient les délices de l'empereur et de sa cour.

Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisine française

  • Auteur(s)

    William Chan Tat Chuen

  • Éditeur

    Picquier

  • Date de parution

    24/01/2007

  • Collection

    Picquier Poche

  • EAN

    9782877309219

  • Disponibilité

    Indisponible

  • Nombre de pages

    237 Pages

  • Longueur

    17 cm

  • Largeur

    11 cm

  • Épaisseur

    1.6 cm

  • Poids

    168 g

  • Distributeur

    Harmonia Mundi

  • Support principal

    Poche

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