À propos

Des sommets péruviens au bassin méditerranéen, la tomate s'est imposée au fil des siècles et des variétés dans les cuisines du monde entier. Cultivée aux quatre coins du monde, elle est appréciée pour sa polyvalence. Crue, cuite ou farcie, en tranches, salade, tartare, crumble ou clafoutis, elle se prête à toutes les fantaisies culinaires.
Cet ouvrage vous propose 70 recettes classiques ou inusitées dans lesquelles la tomate est à l'honneur : Sauce tomate, Tomates confites et Tomates séchées, Gaspacho, Bruschetta, mais aussi Pesto rouge aux tomates séchées, Chips de tomates épicées, Fattouche, Poulet cacciatore, Veau marengo, Pennes alla puttanesca, Cake aux tomates séchées, Clafoutis aux tomates cerise, Tian de légumes, Tatin de tomates, et bien d'autres recettes savoureuses.



Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Aliments / produits

  • EAN

    9782895238720

  • Disponibilité

    Épuisé

  • Nombre de pages

    184 Pages

  • Longueur

    220 cm

  • Largeur

    22 cm

  • Épaisseur

    1.8 cm

  • Poids

    766 g

  • Distributeur

    Dilisco

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Broché  

Anne Fortin

Linguiste et ethnologue, Anne Fortin est une professionnelle des communications culturelles. Depuis
maintenant cinq ans, elle transmet son amour des livres, de la cuisine et de la gastronomie à sa
clientèle de la Librairie Gourmande d'un grand marché de Montréal.

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