Citron : plus de 100 recettes parfumées de l'entrée au dessert

À propos

Cuisinez citronné sans vous presser le citron !
Le citron est un agrume passe-partout qui, un zeste par-ci et quelques gouttes par-là, fait toute la différence en cuisine. Grâce à son parfum et à son acidité, il permet de relever et d'aromatiser tous les plats, de l'entrée au dessert.

Dans cet ouvrage, découvrez :
- plus de 100 recettes salées ou sucrées : des citrons farcis aux sardines à la parfaite tarte au citron meringuée, en passant par la blanquette de sole au citron, le poulet aux olives et au citron confit, les pâtes au citron et à la ricotta, la limonade maison, les écorces de citron confites, le tiramisu au citron et bien d'autres gourmandises;
- mille et une façons d'ici et d'ailleurs de cuisiner cet agrume (pressé, zesté, entier ou en quartiers, cru ou cuit, frais ou confit), notamment avec le limoncello italien, le lemon curd britannique, les citrons confits de la cuisine nord-africaine et les tajines du Maghreb;
- l'histoire du citron, ses propriétés, et des trucs pour savoir comment le choisir, le conserver et l'utiliser.



Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Aliments / produits > Fruits / Légumes

  • EAN

    9782897762148

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    240 Pages

  • Longueur

    27.5 cm

  • Largeur

    21 cm

  • Épaisseur

    2 cm

  • Poids

    565 g

  • Distributeur

    Dilisco

  • Support principal

    Grand format

Isabelle Lambert

Isabelle Lambert est une cuisinière française
autodidacte hors pair qui partage sa passion
gourmande dans ses livres et met son grain de
sel dans la blogosphère depuis plus de 15 ans.
Au fil du temps, elle est devenue une blogueuse
culinaire à part entière.
Son site lesgourmandisesdisa.com est un
incontournable pour les gourmands et les
fins gourmets qui aiment cuisiner. Elle passe
quotidiennement plusieurs heures dans sa cuisine
à créer et à peaufiner de nouvelles recettes avant
de les partager avec ses fidèles internautes et
lecteurs.

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